Үйде пісіруге арналған өте дәмді және қызықты рецепт - қайнатпа қосылған араб құймақтары. Тәтті, нәзік және өте әдемі көрініс. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Барлық ұрпақтардың ең танымал және сүйікті десерттерінің бірі - Наполеон торты. Дегенмен, пісіру көп уақытты қажет етеді және белгілі бір дағдыларды қажет етеді. Бірақ өзіңіздің сүйікті тәттіңізден дәм тату қуанышынан бас тартпау үшін, сіз бұл мәселені жеңілдетіп, креммен дәмді жұқа араб құймақтарын дайындауға болады. Бұл дәмді, қарапайым және қол жетімді. Аспаздық кітабыңыздағы осы рецепт бойынша сіз енді тәтті құймақтарды қалай және немен беру керектігін ойламайсыз.
Құймақ өздері классикалық рецепт бойынша пісіріледі, ал қайнатуда қиындықтар болмайды. Орташа алғанда, 1 литр сүтке 500 г бидай ұны қажет. Бірақ бұл рецептте қамырды кәдімгі құймаққа қарағанда қалың етіп жасау керек. Толтырманы толтыру үшін қалың болу керек. Сондықтан ұнның мөлшерін аздап көбейтуге болады. Сонымен қатар, барлық құймақ рецептеріне өнімдерге 1 жұмыртқа, қант, бір шымшым тұз, өсімдік майы қосылады. Құймақ пісіру кезінде (және кремді) ас үйді нәзік хош иіс толтырады, қамыр мен кремге ванилин қосылады.
Құймақтарды креммен толтырудың әр түрлі әдістері бар. Кремді құймақтың ішіне салып, оны конвертпен немесе түтікпен орауға, сөмкелер немесе түйіндер жасауға болады. Жұқа дәмді құймақ, сондай -ақ қытырлақ сүйкімді құймақ торты ретінде керемет көрінеді. Мұндай қарапайым десерт үйдегі шай ішуге ғана емес, мерекелік үстелге де лайықты болады. Әсіресе, егер сіз қиялыңызды көрсетіп, оны үгітілген шоколадпен, туралған жаңғақтармен, бадам үгіндісімен, жидектермен және жеміс тілімдерімен безендірсеңіз.
Сондай -ақ, сүзбеден шоколадты құймақ жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 529 ккал.
- Порция - 15-17 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Сүт - бір қамырға 500 мл, қаймаққа 750 мл
- Өсімдік майы - 3 ас қасық қамырда
- Ұн - қамырға 250 г, 3 ас қасық. кремде
- Май - бір кремге 100 г
- Қант - 3 ас қасық қамырда, 200 г кілегейде
- Жұмыртқа - 1 дана. қамырда, 3 дана. кремде
- Тұз - қамырға бір шымшым
Араб қайнатпасын кезең -кезеңмен дайындау, суреті бар рецепт:
1. Ұнды терең араластыратын табаға салыңыз. Бір шымшым тұз бен қант қосыңыз.
2. Бөлме температурасындағы сүтті құйып, түйіршіктер болмауы үшін қамырды шайқаңыз.
3. Қамырға өсімдік майын қосып жақсылап араластырыңыз. Оны қамырға қосу керек, сондықтан құймақ пісірілген кезде олар табаның түбіне жабыспайды.
4. Содан кейін қамырға жұмыртқа қосыңыз.
5. Қамырды тегіс және тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
6. Табаны пешке қойып, жақсылап қыздырыңыз. Алғашқы құймақтың біркелкі болмауы үшін алдымен табаның бетін шошқа майы немесе бекон майымен майлаңыз. Болашақта табаға май жағудың қажеті жоқ.
Шөмішпен қамырдың аз мөлшерін алыңыз да, оны табаға құйыңыз, оны барлық бағытта бұраңыз, осылайша қамыр шеңберге таралады. Құймақ табада екі жағынан қызарғанша пісіріңіз, әрқайсысы шамамен 1,5-2 минут.
Дайын құймақтарды жұмсақ әрі жылы ұстау үшін оларды қақпақпен жабыңыз. Өйткені егер олар салқындаса және салқындаса, онда олар толтырумен оралғанда жарылып кетуі мүмкін.
7. Қамырды дайындау үшін жұмыртқа мен қантты кастрюльге құйыңыз.
8. Жұмыртқаны жұмсақ және тегіс болғанша миксермен шайқаңыз.
9. Жұмыртқа массасына ұн қосып, қамырды қайтадан миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
10. Жұмыртқа массасына кастрюльге сүт құйыңыз, араластырыңыз және пешке қойыңыз. Кремді орташа отта пісіріп, түйіршіктер болмас үшін үнемі араластырыңыз.
11. Массасы тығыз бола бастағанда және кремнің бетінде алғашқы көпіршіктер пайда бола салысымен табаны оттан алыңыз. Бұл жағдайда кремді тағы 5-7 минут араластыруды жалғастырыңыз. Содан кейін сары майды ыстық кремге салыңыз және толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
Егер крем сәл ағып кетсе, оны сәл қоюланатын етіп тоңазытқышқа салыңыз.
12. Құймақтарды толтыру үшін оларға 2-3 ас қасық қойыңыз. қайнатпа.
13. Қаймақ құймағын орамаға немесе конвертке айналдырыңыз. Оларды салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Оны ыстық шай немесе кофемен салқындату керек.
Сондай -ақ, кремді құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
