Араб кофесі оңай дайындалады. Бірақ мұны дұрыс жасау маңызды, себебі мұнда дәндердің алуан түрлілігі, судың сапасы, дәмдеуіштер маңызды … Сусынның «ерекшелігі» дегеніміз не және оны қалай дұрыс дайындау керек, фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Араб кофесі - бұл гурмандарға арналған шығыс сусыны, ол жайлы, тыныш атмосферада ыстық жұтқыншақтарда баяу ішіледі, тыныш жағымды музыка әуенімен. Нағыз араб кофесін кофеқайнатқышта дайындау мүмкін емес. Ол үшін дәндер ұсақталған, олар шаңға айналады. Бұл ұсақ бөлшектер сіздің эспрессо машинаңыздың сүзгісін бітеп тастайды. Дәнді ұнтақ консистенциясына дейін ұнтақтауды тек арнайы қолмен немесе электр диірменмен жасауға болады. Нәтижесінде түрік кофесіне қарағанда ащы және бай дәмі бар сусын шығады. Кофеде кардамон мен түрлі дәмдеуіштер жиі кездеседі.
Кофені арабша дайындау үшін құпия сақталатын кофе дәндерінің арнайы қоспасы қолданылады. Сондықтан көптеген адамдар дәндердің оңтайлы әртүрлілігі араб және робуста деп санайды. Алайда, бұл кофе ағаштарына берілген атау және олардың жемістері кофеин құрамы, дәмі мен хош иісімен ерекшеленеді. Арабика жұқа және нәзік, ал робуста күшті және ащы. Сондықтан, астықты таңдағанда, тек өзіңіздің талғамыңызға сүйену керек. Моха жасау үшін өте қолайлы. Бұл жоғары сапалы үрме бұршақ, сөзбен жеткізе алмайтын дәм мен хош иісті Мохо қаласынан шыққан араб кофесінің түрі.
- 100 г калория мөлшері - 41 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 5-7 минут
Құрамы:
- Ұнтақталған кофе дәндері - 1 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ауыз су - 75 мл
Араб тілінде кофені кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қалың түбі бар ыдысқа қант құйыңыз. Қоңыр қантты қолдануға болады.
2. Тукты пешке қойып, ең аз отты қосыңыз. Қантты карамелизацияға дейін сусыз қыздырыңыз. Ол күйіп қалмас үшін қызып кетпеңіз.
3. Түрікке тазартылған су құйып, қайнатыңыз.
4. Қайнаған суға ұнтақталған кофе дәндерін құйыңыз.
5. Сусынды қайтадан қайнатыңыз.
6. Түрік бетінде кофе кремінің пайда болу өрісі, ол тез көтеріледі, түрікті ыстықтан шығарады.
7. Араб кофесін 2 минутқа түрікке құйыңыз, сусынды шыныаяққа құйыңыз және дәмін татыңыз.
Кофені арабша қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
