Бүгін біз дәстүрлі «таңертеңгі» тағам - қаймақ қосылған бу омлеті туралы айтатын боламыз. Қышқыл сүт оны жұмсақ, ұзын және тығыз етеді. Пісіру технологиясы өте қарапайым, мен сізге төмендегі нюанстар туралы айтып беремін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Омлет - оңай қорытылатын ақуыздың көзі. Тағам әмбебап, себебі оны таңғы, түскі және кешкі асқа береді. Пісірудің көптеген нұсқаларының ішінде бу омлеті әсіресе танымал. Бұл майға арналған табада қуырылғаннан әлдеқайда пайдалы және нәзік құрылымға ие. Дәл осы тағам диеталық мәзір мен жас балалардың диетасына кіреді. Дегенмен, пісіру кезінде есте сақтау қажет кейбір пісіру принциптері бар.
- Классикалық омлет - ингредиенттер пропорцияларының дұрыс үйлесімі: жұмыртқа мен қаймақтың массасы бірдей болуы керек. Сіз бұл комбинацияны қабықтың жартысын өлшеу контейнері ретінде пайдалана аласыз. Пропорциялар: бір жұмыртқа - қаймақ қосылған екі жартысы.
- Жұмыртқа мен қаймақты араластыру арқылы сіз біркелкі консистенцияны алуыңыз керек, содан кейін сіз ең нәзік тағамды аласыз.
- Жұмыртқаны қаймақпен араластырып, омлетті дереу пісіріп, кейінге қалдыруға болмайды, сонда ол керемет болады.
- Бу омлетін дайындау үшін қос қазандықты, қажетті функциясы бар мультиварканы немесе су моншасын қолдануға болады.
- Ыдысқа әр түрлі қоспалар енгізіледі. Бірақ олардың көп болмауы керек, әйтпесе ол көтерілмейді.
- Омлет құлап кетпеуі үшін қоспасы қалыңдағанша қақпақты ашпаңыз. Сонымен қатар, оны пісіру аяқталғаннан кейін тағы 5 минут ашпаңыз. Әйтпесе, температураның төмендеуінен төмендеу болады.
- Қаймақ неғұрлым майлы болса, омлет қалың болады. Егер калория қорқынышты болмаса, майдың жоғары пайызы бар өнімді алыңыз.
- Қаймақ ұнамайды, крем қолданыңыз. Олар сүттен гөрі қалың, сондықтан тағам әуе мен нәзік болады.
- 100 г калория мөлшері - 156 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Қара өрік - 5 жидек
- Қант - міндетті емес
Қаймақ қосылған бу омлетін кезең -кезеңмен дайындау:
1. Жұмыртқаны ыдысқа кір кірмейтіндей етіп жуыңыз. Оларды бөліп, мазмұнын ыңғайлы контейнерге құйыңыз. Сары мен ақты біріктіру үшін шайқауышпен араластырыңыз.
2. Массаға қаймақ қосыңыз. Қаласаңыз, тұз немесе қант қосуға болады. Тағам алғыңыз келетініне байланысты: тәтті немесе тұзды. Бұл рецептте қара өрік қосылады, сондықтан қант немесе бал қосуға болады. Бірақ егер кептірілген қара өріктің орнына саңырауқұлақ немесе ветчина қойсаңыз, онда жұмыртқа массасын тұздаңыз.
3. Қара өрікті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, орташа бөліктерге бөліп, жұмыртқа қоспасына салыңыз. Егер жидектер тұқыммен болса, онда алдымен оларды алып тастаңыз, тым құрғақ - ыстық суға 5 минут жібітіңіз.
4. Қоспаны араластырып, терең ыдысқа құйыңыз. Жұмыртқа массасы бар контейнерді қайнаған суға арналған кастрюльге салынған үлкен дуршлагқа салыңыз. Су дуршлагқа тиіп кетпеуі керек. Қақпақты омлетке қойып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріп, омлетке тағы 5 минут ұстамаңыз. Бірақ егер сізде қос қазандық болса, онда сіз құрылғының нұсқауларына сәйкес омлетті дайындауға болады.
Сондай -ақ, қаймақпен пісірілген ақуыз омлетін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
