Қабырғалар … Бұл сөзде қаншалықты маңызды! Бұл жұмсақ, хош иісті және жұмсақ ет. Ал егер ол дәмдеуіштер мен көкөністермен пісірілген болса, онда бұл таңғажайып толыққанды тағам болып шығады. Ал мұндай әмбебап рецепт сіздің алдыңызда!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шошқаның қабырғасы әр түрлі жолмен дайындалады. Оларды қуыруға, қайнатуға, картоппен бұқтыруға болады, бірақ кез келген тағамды дайындаудың ең жақсы нұсқаларының бірі - пісіру. Егер біз қабырғалар туралы айтатын болсақ, онда екі пікір болуы мүмкін емес. Сәбіз қосылған картопты қосқанда, сіз бірден ет тағамы бар негізгі тағамды аласыз. Сонымен қатар, қабырғаның барлық шырындары пісірілген кезде, картоп қабатынан өтеді, түйнектерді сіңдіреді, бұл бүкіл отбасы үшін өте дәмді тағам жасайды.
Ұқсас рецепттер көп, бірақ мен сіздерге түскі асқа өте жақсы хош иісті тағам ұсынғым келеді. Соя тұздығында картоп, сәбіз және сарымсақ қосылған пеште пісірілген шошқа қабырғасы-керемет. Мұны істеу үшін сізге қақпағы бар кез келген ыңғайлы пішін қажет болады. Жақсы, егер олар болмаса, сіз пісіру үшін қарапайым жеңді пайдалана аласыз. Мұнда ең бастысы - өнімдерді буға буға айналдыру, содан олар өте жұмсақ болып шығады. Ал егер сіз оларды ашық пісірсеңіз, онда қабырғалар сәл кебеді. Бұл бәріне бірдей болмаса да.
- 100 г калория мөлшері - 321 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут дайындық жұмыстары, 45 минут пісіруге
Құрамы:
- Шошқа етінің қабырғасы - 1 кг
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сәбіз - 1-2 дана.
- Сарымсақ - 1-2 бас
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Картоп - 4-6 дана.
- Қыша - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сәбіз - 1-2 дана.
- Сарымсақ - 1-2 бас
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Картоп - 4-6 дана.
- Қыша - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Пісірілген қабырғаларды картоппен пісіру
1. Картопты тазалап, жуып, тілімдерге бөліп, пісірме табаққа салыңыз. Қаласаңыз, түйнектерді қабығында пісіруге болады, әсіресе егер бұл жас жемістер болса, онда қабықты қалдырған жөн. Көкөністерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және картоптың үстіне қойыңыз. Сарымсақтан қабықты алып тастаңыз және қалампырды көкөністерге арналған қалыпқа жіберіңіз. Айтпақшы, сарымсақты тазартудың қажеті жоқ, бірақ оны палау сияқты қабығында пісіріңіз. Ол пішінін сақтайды, шірімейді және дәмі керемет болады.
3. Тұздықты дайындаңыз. Соя тұздығын, қышаны, тұзды және бұрышты терең ыдысқа араластырыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Бұл дәмдеуіштер жиынтығын мускат жаңғағы, зире, паприка, насыбайгүл және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштермен байытуға болады.
4. Қабырғаларды жуыңыз, кептіріңіз және көкөністердің үстіне қойыңыз. Маринадты олардың үстіне құйып, табаны қақпақпен жабыңыз. Қаласаңыз, оларды бөліктерге бөлуге немесе фотода көрсетілгендей тұтас қалдыруға болады. Сондай -ақ, бұл көкөніс композициясын гүлді қырыққабат, тәтті бұрыш, қызанақ, пияз және дәміне қарай басқа да көкөністермен толықтыруға болады.
5. Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 45 минутқа жіберіңіз. Еттің қытырлақ болуын қаласаңыз, пісіруге 10 минут қалғанда қақпағын алыңыз. Егер сіз жеңді тамақ пісірсеңіз, оны кесіңіз.
6. Дайын тағамды пештен бірден ыстық күйінде беру керек. Сондықтан, тартынбаңыз, табақтарға көкөністер салынған қабырғаларды салыңыз және асхана үстеліне қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, пеште картоппен шошқа етінің қабырғасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
