Tutknow жобасының редакторлары оқырмандарға чехияның әйгілі тағамы - картоп қосылған шошқа етінің тізесін ұсынады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Чех асханасының ұраны - бұл бірінші, екінші және үшінші тағамдарды алмастыра алатын бір тағамға сай болу үшін ең қанықтылық. Чехтер еттің бір бөлігінен көптеген тағамдар мен рецепттерді дайындаумен мақтанады. Жергілікті аспаздық дәстүрдің нағыз визит картасы «пісірілген қабанның тізесі» болып саналады, яғни. біздің ойымызша шошқа еті. Оның салмағы әдетте бір килограмм немесе одан да көп. Ол әдетте сырада алдын ала маринадталады, содан кейін пеште пісіріледі. Біздің елде қазіргі үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды аздап өзгертіп, түрлі тұздықтар мен дәмдеуіштермен маринадтауға кірісті.
Сондай -ақ, уақытты үнемдеу үшін орыс әйелдері көкөністерді шұңқырмен бірден дайындай бастады. Бұл бүкіл отбасы үшін жақсы түскі ас немесе кешкі ас береді. Тағамға негізінен желкек, қыша, маринадталған бұрыш немесе қырыққабат қосылған. Қабанның тізесін бір стақан сырамен және түрлі көкөніс салаттарымен жеуге болады. Айтпақшы, Бавария асханасында бір стақан жақсы сыра шанаққа ең жақсы қосымша болып саналады.
- 100 г калория мөлшері - 290 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут дайындық жұмыстары, 2 сағат пісіру
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Алма - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 бас
- Қыша - 1 шай қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Базилик жасылдары - бірнеше бұтақ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Пісірілген шошқа етінің тізесін картоппен қадамдық дайындау
1. Тұздықты кішкене контейнерге дайындаңыз. Қыша, соя соусы, тұз, қара бұрыш және майдалап туралған насыбайгүлді біріктіріңіз. Қаласаңыз, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.
2. Шошқа етін ағын су астында жуыңыз. Егер қара тотығу болса, оны сүртіп, лас жерлерді тазалаңыз. Сондай -ақ, егер олар қалса, шашты жыртыңыз. Тізеден кейін оны қағаз сүлгімен құрғатып, тұздықпен жағыңыз. Мұнда сіз оны маринадтауға қалдыра аласыз немесе оны бірден пісіруге жібере аласыз. Тұздау уақыты бір сағаттан бір күнге дейін өзгеруі мүмкін.
3. Пісіруге арналған табақты таңдап, оның ішіне қойыңыз. Картопты тазалаңыз, шайыңыз және үлкен бөліктерге 2-4 бөлікке бөліңіз, олар тізеге айналады.
4. Сәбізді тазалаңыз және шайыңыз, үлкен текшелерге кесіңіз және түйнектердің үстіне қойыңыз.
5. Пияздан қабықты алыңыз, төрт бөлікке кесіңіз және пісірме табаққа жіберіңіз. Жуылған және кептірілген алманың өзегін арнайы пышақпен алыңыз, жемісті төрт бөлікке бөліп, көкөністермен салыңыз. Сарымсақ түйірін тазалап, пішінге келтіріңіз. Үстіне тұз бен ұнтақталған бұрыш қосылған тағамдарды дәмдеңіз.
6. Пішінді азық -түлік фольгамен немесе бар болса, қақпақпен жабыңыз және 200 ° C дейін қыздырылған пешке 2 сағатқа жіберіңіз.
7. Егер сіз қытырлақ қыртысы бар сүйекті алғыңыз келсе, онда фольганы пісіруден жарты сағат бұрын алыңыз. Егер сіз оны үнемі қақпақтың астында ұстасаңыз, онда тері жұмсақ болып шығады. Тізені кең, тегіс ыдысқа қойып, пісірілген көкөністерді жайыңыз.
Қабанның тізесін картоппен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
