Үйде қызғылт лосось қосылған ТОП 4 түпнұсқа рецепт. Пісіру кеңестері мен құпиялары. Бейне рецептер.
Сіз қызыл балықтан жасалған тағамдарды үнемі жеуіңіз керек. Бұл жүйке және жүрек -тамыр жүйесінің жұмысын жақсартуға, жастықты ұзартуға және терінің күйін жақсартуға көмектеседі. Алайда, лосось мен лосось бағасы өте жоғары, сондықтан бұл сорттар барлығына қол жетімді емес. Лосось тұқымдасына жататын қызғылт лосось гурмалық балыққа тамаша балама болады. Бұл дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар қол жетімді бағаның арқасында қол жетімді. Сонымен қатар, оны жинау қымбат сияқты асыл балық.
Пайдалы кеңестер мен құпиялар
Қызғылт лосось сүйектері аз, қымбат емес, кез келген тағаммен бірге келеді және тез піседі. Оның бірден -бір кемшілігі - балық еті диеталық және ұшада іс жүзінде май жоқ. Сондықтан оның қатысуымен тағамдар құрғақ болып шығуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін сізге қосымша күш жұмсамай аузыңызда еритін шырынды және жұмсақ балық алуға көмектесетін кейбір құпиялар бар.
- Ең шырынды қызғылт лосось пеште фольгада пісірілетін болады.
- Көкөністер мен қаймақ тұздығы балыққа қосымша шырын қосады.
- Бұдан да шырынды болу үшін, ұшаны майдалап туралған көкөністермен толтырады.
- Пісіру алдында балықты маринадтауды ұмытпаңыз.
- Қызғылт лосось, лосось сияқты, үйде өздігінен тұздалуы мүмкін.
- Балықты ұзақ пісіруге болмайды. Дайындау әдісіне байланысты оны 20-40 минут пісіру жеткілікті.
- Розмари қызғылт лососьмен жақсы үйлеседі.
- Піскен кезде қызғылт лосось қабық болады, егер ол алдымен үстіне қаймақ жағылса.
- Балықты қабығымен бөліктерге қуырған дұрыс, содан кейін ол шырынды болып шығады және оның тұтастығын сақтайды.
- Қызғылт лососьге әсіресе тұздықпен қызмет етіңіз.
Қызғылт лосось
Грильдегі дәмді және шырынды қызғылт лосось. Рецепт жазда керемет болады, егер сіз өзіңізді дәмді нәрсемен еркелеткіңіз келсе. Өрттегі балықты дайындау өте қарапайым және ұзақ уақыт маринадтауды қажет етпейді.
- 100 г калория мөлшері - 123 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Қызғылт лосось филесі - 500 г
- Тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Қызыл пияз - 2 бас
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Жаңа туралған шөптер - 3 ас қасық
- Лимон - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
Қызғылт лососьді отта пісіру:
- Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз.
- Лимонды жуыңыз, цитрустың ерекше иісі шығатындай етіп қолыңызбен басыңыз, жартысын кесіңіз және шырынды сығыңыз. Қалған лимонды 3-4 мм тілімдерге кесіңіз.
- Баспасөзде зәйтүн майын лимон шырыны, сарымсақ және туралған шөптермен біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қызғылт лосось филесін тұздыққа батырып, фольгаға салыңыз.
- Барлық қалған тұздықты үстіне құйыңыз, пияз сақиналарын салыңыз және соус ағып кетпеуі үшін қаңқаны конвертке фольгаға ораңыз.
- Балықты гриль сөресіне қойып, 20 минут пісіріңіз.
- Тор тартпаны аударып, филе тағы 10 минут пісіріңіз.
Қызғылт лосось омлеті
Жылдам және төмен калориялы тағам, толтыру кезінде және қоректік - қызғылт лосось қосылған омлет. Бұл тез таңғы ас пен диеталық кешкі ас үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- Қызғылт лосось филесі - 200 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Пияз - 70 г
- Тұз - дәміне қарай
- Жасылдар - бірнеше бұтақ
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
Қызғылт лосось қосылған омлет дайындау:
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және сақиналарға бөліңіз.
- Табада өсімдік майына пиязды қызарғанша қуырыңыз.
- Тұз және бұрыш жұмыртқа, шанышқымен шайқаңыз және кішкене сегменттерге алдын ала кесілген балық филесін қосыңыз.
- Қуыруға арналған табада пияздың үстіне балық пен жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
- Жасылдарды ұсақтап турап, өнімдерге қосыңыз.
- Табаны қақпақпен жабыңыз және балықты баяу отта 5-7 минут қуырыңыз.
Қызғылт лосось мен жүгері қосылған салат
Қызғылт лосось мен жүгері қосылған өте оңай дайындалатын дәмді салат. Оны күнделікті асқа да, мерекелік үстелге де дайындауға болады.
Құрамы:
- Ашық тұзды қызғылт лосось филесі - 200 г
- Жүгері консервілері - 200 г
- Пісірілген картоп - 1 дана.
- Пекин қырыққабаты - 4 жапырақ
- Айсберг салаты - 4 жапырақ
- Жаңа қияр - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 50 г
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Соя соусы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
Қызғылт лосось мен жүгері қосылған салат дайындау:
- Жүгеріні ағызыңыз.
- Балық филесін үлкен кесектерге кесіңіз.
- Картопты аршып, қиярмен бірге жолақтарға кесіңіз.
- Қытайлық қырыққабат пен айсберг салатын кездейсоқ ретпен тураңыз.
- Қаймақ, қыша, соя соусы, қара бұрыш қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Барлық өнімдерді салат ыдысына салыңыз, оларды киіммен толтырыңыз және үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
- Қызмет көрсетер алдында ингредиенттерді араластырыңыз.
Қызғылт лосось пирогы
Балықпен пісіру әрқашан өте шырынды және дәмді болып шығады. Пирогты дайындау қиын емес, ең бастысы өте тез, себебі толтыру дерлік дайын, ал қамырды дүкеннен сатып алады.
Құрамы:
- Мұздатылған коммерциялық қамыр - 600 гр
- Қызғылт лосось консервілері (табиғи) - әрқайсысы 245 г 2 банка
- Жасыл пияз - 50 г
- Аскөк және ақжелкен жасылдары - әрқайсысы 2 бұтақ
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қаймақ - 200 гр
- Ұн - 2 ас қасық
Қызғылт лосось пирогын дайындау:
- Мұздатылған қамырды микротолқынды пешті пайдаланбай табиғи түрде жібітіңіз. Оны қалыңдығы 5 мм қабатқа жайып, жиектелген пісірме табаққа салыңыз. Артық қамырды алып тастаңыз.
- Толтыру үшін шөптерді ұсақтап турап, пиязды тураңыз. Консервілерден шырынды ағызып, балықты шанышқымен езіңіз.
- Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Тұз, қаймақ, ұн қосып, бәрін араластырыңыз.
- Қамыр қосылған қалыпта қызғылт лососьді шөптермен біркелкі салып, бәрін жұмыртқа-қаймақ толтырумен толтырыңыз.
- Қызғылт лосось бәлішін 180 ° C дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.
- Дайын нан өнімдерін салқындатып, қалыптан алыңыз.
