Біздің арамызда қиярды ұнатпайтын кім бар? Сіз оның пайдалы қасиеттерін білесіз бе және бұл көкөністер витаминдерге қаншалықты бай? Олар шынымен зиян келтіре ала ма? Мұның бәрі туралы TutKnow.ru сайтында осы мақаладан біліңіз … Қияр - асқабақ тұқымдасына жататын шөпті жылдық көкөніс зауыты. Бұл көкөніс Ресейде 8-9 ғасырларда пайда болған және ол Шығыс Азиядан әкелінген.
Жемістердің орташа мөлшері 5-10 см. Алайда, ұзындығы бір метрге жететін жемістер де бар. Қияр-ылғалды жақсы көретін, жарық сүйгіш және термофильді өсімдік, ол құнарлы топырақ пен үнемі өсіруді қажет етеді. Сіз үйде қияр өсіру туралы ақпарат беретін мақаланы оқи аласыз.
Қияр құрамы: дәрумендер мен минералдар
Қиярдың 95 пайызы дерлік құрылымды судан тұрады. Бұл көкөніс шөлді оңай басады. Ал қалған 5-6 пайызы дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады. Оның құрамында шалғамға қарағанда В2 витамині көп. Қияр сонымен қатар В1 дәрумені мен йодқа бай. Оның құрамында аскорбин қышқылы, фруктоза, крахмал, глюкоза, Е, А, РР, С, Н дәрумендері, кофеин және фолий қышқылы, каротин, кальций, калий, фосфор, магний, хром, натрий, кобальт, цикорий және т.б.
Қиярдың калория мөлшері
100 г өнімге 15 ккал:
- Ақуыздар - 0,8 г
- Май - 0,1 г
- Көмірсулар - 3,0 г
Қиярдың пайдасы
Олардың пайдалы қасиеттері орасан зор. Қияр талшығы ішек қызметін тамаша ынталандырады. Қияр жеу арқылы сіз аппетитіңізді жақсартып, жүрек -қантамыр жүйесіне, бүйрек пен бауырға оң әсер ете аласыз.
Бұл су көкөнісінің ағзаға пайдасы бар, ол холеретикалық, диуретикалық және іш жүргізетін қасиетке ие. Қиярда жеткілікті мөлшерде болатын калийдің арқасында ағзадағы судың алынуы мен қозғалысы процестерін жеделдетуге болады. Егер сіз өз бақшаңызда қияр өсірсеңіз, онда сіз оның ең пайдалы қасиеттерін тамашалай аласыз. Өйткені, жеміс сабағынан бөлінгеннен кейін пайдалы заттардың концентрациясын жоғалта бастайды. Қияр құрғаған кезде тіпті 15 минут рөл атқара алады. Белгілі болғандай, олар алынғаннан бір күн өткен соң қияр витаминдерді 15-20%-ға, ал 2-3 күннен кейін-50%-ға жоғалтады. Сондықтан оларды бақтан жұлып ала салысымен жаңадан жеп қойыңыз!
Қияр ісінумен күресуге, қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
Шырын мен қияр целлюлозасындағы тұздардың оңтайлы комбинациясы арқасында бұл көкөніс қалқанша безінің аурулары үшін таптырмайтын зат болып табылады, ал оның құрамындағы мырыштың арқасында қияр қант диабетін емдеуге жақсы көмектеседі.
Көкөніс шырыны - минералды тұздар, кальций, фосфор және натрий қоймасы. Бұл есте сақтау қабілетін жақсартады, қызыл иек пен тісті сақтайды, балғындық береді және тері өңін сақтауға көмектеседі. Сондықтан қияр маскалары сепкілдерді кетіруге және бетті ағартуға өте жақсы. Оның шырыны атеросклероз мен тұздың түсуін болдырмайды, токсиндерден тазартады.
Қияр қияры ас ішуге жақсы емес. Аяқтың тартылуы немесе тартылуы үшін ішеді. Қияр тұздылығын дайындау кезінде оған жалбыз, қарақат немесе шие жапырақтары, аскөк пен сарымсақ қосқан жақсы болады.
Қиярдың зияны және қарсы көрсетілімдері
Сіз сұрайсыз: бұл су көкөнісінен қандай зиян болуы мүмкін? Бірақ жаңа піскен қиярды көктемге жақын көргісі келетіндер абай болуы керек. Шынында да, «ерте» сорттарды өсіру кезінде оларды қызығушылықпен «химиямен орналастыруға» болады. Бұл азықтандыру, тыңайтқыштар мен нитраттармен шамадан тыс қанықтыру, бұл өткір улануды, асқазанның құрысуын және құсуды тудыруы мүмкін. Ауыр улану жағдайында және аталған салдарға қоса, температура көтерілуі мүмкін. Егер сіз шынымен де ерте қияр жегіңіз келсе, онда зиянды заттардың көп бөлігі бар қабығынан тазартыңыз. Жемістің екі ұшынан 1-2 см кесіңіз.
Қияр асқазан сөлінің қышқылдығын арттыруы мүмкін болғандықтан, оларды гастрит пен ойық жара ауруы бар адамдар шамадан тыс тұтынуға болмайды. Емшек емізетін жас аналар жаңа піскен көкөністердің күшті іш жүргізетін әсері бар екенін есте ұстауы керек.
Жалпы, қияр - бұл барлық салаттардың тәжі, ал жазда ол сіздің үстеліңізде болуы керек!
Қиярдың пайдалы қасиеттері туралы бейне:
[медиа =
