Үйде қияр, шөптер, зығыр тұқымдары мен қуырылған жұмыртқадан салат қалай жасауға болады? Тағамның кеңестері, амалдары мен құпиялары. Фото және бейне рецепті бар қадамдық аспаздық рецепт.
Қияр, шөптер, зығыр тұқымдары мен қайнатылған жұмыртқасы бар ерекше салат әрқашан жеңіл және қоректік болып шығады. Оның өте нәзік және талғампаз дәмі бар, ал қайнатылған жұмыртқаның француз нұсқасы - қайнатылған жұмыртқа - тағамды керемет толықтырады. Мұндай жеңіл салат сізге көңілділік пен жақсы көңіл -күй үшін қажет. Бұл тағам иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін көптеген жасылға негізделген. Қиярды жаңа қызғылт қызанақпен немесе шие қызанақтарымен оңай ауыстыруға болады. Мен салатыма зығыр дәндерін қостым, ол сәл қуырылған ақ күнжіт тұқымын алмастыра алады. Содан кейін киіну үшін күнжіт майын қолдану дәмді болады.
Бұл тағамды тек таңғы асқа ғана емес, сонымен қатар түскі немесе кешкі асқа түпнұсқа тағам ретінде беруге болады. Бір стақан салқындатылған жарқыраған ақ шараппен қызмет ету өте ыңғайлы, мұндай дуэт романтикалық түскі немесе кешкі асқа қатысты болады.
Сонымен, қияр, шөптер, зығыр тұқымдары мен қайнатылған жұмыртқалардан салат жасауды, сондай -ақ бүкіл әлемде кең таралған жұмыртқаның жұмыртқасын жасаудың құпияларымен бөлісуді ұсынамыз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Қияр - 2 дана.
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Килантро - кішкене шоқ
- Жасыл пияз - байлам
- Ақжелкен - кішкене шоқ
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Зығыр тұқымы - 1 шай қасық тұтас дәндердің слайдсыз, 1 шай қасық. үйілген дәндер жоқ
- Жұмыртқа - 2 дана. (Бір порцияға 1 дана)
- Өсімдік майы - 3-4 ас қасық
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Дән қыша француз (Дижон) 1 шай қасық
Қияр, шөптер, зығыр тұқымдары мен қуырылған жұмыртқа қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Жаңа қиярды суық ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, екі жағының ұштарын кесіңіз. Жемістерді жіңішке жартылай сақиналарға немесе ширек сақиналарға кесіңіз. Егер қияр ащы болса, алдымен қабығын алыңыз. онда ащы сезім бар.
Сарымсақты таңдағанда, олар летаргиялық емес және тым үлкен екеніне назар аударыңыз. Оларды тегіс, жасыл және қысыммен бекітіңіз. Егер жемістер өте үлкен және піскен болса, онда олардан үлкен тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Жасылдарды (кинза, насыбайгүл және ақжелкен) ағынды сумен жуыңыз, барлық жерді, шаң мен кірді жақсы жуыңыз. Тығыз сабақтарды кесіп, түссізденген және қураған жапырақтарды алып тастаңыз, ал бос жапырақтарды ұсақтап тураңыз.
Салатқа кез келген басқа жаңа шөптерді қосуға болады: аскөк, руккола, салат.
3. Суық сумен жуылған және артық ылғалдан кептірілген жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Алдымен, әр сабағының қураған бөлігін төмен қарай тартып алып тастаңыз. Сондай -ақ, жасыл қауырсындардан тығыз ақ негізді кесіңіз, себебі бұл өте өткір.
4. Барлық өнімдерді жоғары сыйымдылықта біріктіріңіз. Ұнтақталған зығыр дәндерін кофе тартқышқа және дәнді дақылдарға қосыңыз. Сіз олардың мөлшерін қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз, мен әрқайсысынан бір шай қасық алдым. Мен тұқымдарды маймен жақсы қанықтыру үшін алдын ала қуырмаймын. Бірақ ең бастысы - термиялық өңдеу кезінде олар пайдалы қасиеттерінің максималды мөлшерін жоғалтады. Қуырылғанына қарамастан, олар, әрине, дәмді.
Ұнтақталған тұқымдарды салаттарға ғана емес, сонымен қатар нан өнімдеріне, жармаға немесе йогуртқа қосуға болады. Ұнтақталған тұқымдар тез тотығады, сондықтан жаңадан алынған тұқымдарды ғана қолданыңыз. Ұсақталған күйде денеге енгеннен кейін олар тез ісінеді, ал қанықтыру сезімі тезірек келеді, бұл салмақ жоғалту кезінде маңызды. Зығыр тұқымының негізгі артықшылығы - ішектен жиналған зиянды және артық токсиндерді шығару. Бұл сау иммунитеттің және ішкі ағзалардың қалыпты жұмысының кілті.
5. Салатты соя тұздығымен дәмдеңіз және аздап өткірлік пен дәм үшін астық қышасын қосыңыз. Сіз Дижон қышасын пастамен алмастыра аласыз. Бірақ содан кейін алдымен оны өсімдік майымен біріктіріп, еріген және біртекті болғанша араластырыңыз. Алынған тұздықпен салатты дәмдеңіз.
6. Салатқа өсімдік майын қосыңыз. Тамақтану үшін лимон шырынын, табиғи йогуртты, зәйтүн немесе зығыр майын таңғыш ретінде қолданыңыз.
7. Тағамдарды жақсылап араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болса тұз. Бірақ тұзды асып кетпеу үшін мұқият қосыңыз. ол қазірдің өзінде соя тұздығында. Сондықтан соя соусымен салатты дәмдеу алдында тұз қоспаңыз. Әйтпесе, ыдысты шамадан тыс қымбаттату қаупі бар.
Салатты тоңазытқышқа салып, қуырылған жұмыртқаны пісіріңіз. Оларды дайындаудың әр түрлі нұсқаларының ішінде мен микротолқынды пешті жақсы көремін. Ол үшін микротолқынды пешке қоюға болатын контейнерге (шыныаяққа немесе басқа ыдысқа) ауыз су мен аздап тұз құйыңыз. Жұмыртқаның қабығын ақырын сындырып, бір жұмыртқаның мазмұнын төгіңіз. Сарыға зақым келтірмеу үшін мұны мұқият жасаңыз. ол бүтін болып қалуы керек.
8. Жұмыртқаны микротолқынды пешке жіберіп, 850 кВт 1 минут пісіріңіз. Ақуыз коагуляцияланған кезде жұмыртқаны құрылғыдан алып тастаңыз, осылайша ортасындағы сарысы жұмсақ және тар болып қалады. Егер микротолқынды пештің қуаты әр түрлі болса, жұмыртқаны пісірмеу үшін пісіру уақытын реттеңіз.
Сіз қайнатылған жұмыртқаны басқа қарапайым түрде дайындауға болады. Жұмыртқаны полиэтилен пакетке құйыңыз, түйінге байлап, қайнаған суға құйыңыз. Пісіру уақыты да 1 минут. Тағы бір әдіс - жұмыртқаны силиконнан жасалған кекстерге құйып, бу ваннасында 2 минут жабық күйде пісіру.
9. Қуырылған жұмыртқаны қайнатқанда, ыстық суды қайнатпау үшін ағызып жіберіңіз, әйтпесе сарысы тығыз болады.
Салатты бөліктерге бөліп, әрқайсысына қуырылған жұмыртқаны қосыңыз. Қияр, шөптер, зығыр тұқымдары мен қайнатылған жұмыртқасы бар салатты пісіргеннен кейін бірден беріңіз. Болашақта пайдалану үшін мұндай тағамды дайындау әдеттегі емес. Сұйық ортасы бар қайнатылған жұмыртқалар қосымша киім болады, оны кесіп, ыдысты салатты араластырыңыз. Отбасылық түскі асқа арналған салат болады, ал мерекелік үстелге қуырылған жұмыртқаны қатты пісірілген жұмыртқамен алмастырады.
