Бірінші курсты дайындау ерекшеліктері. Қаймақ асқабақ сорпасының ТОП 6 рецепті. Бейне рецептер.
Цуккини кремді сорпасы - бұл Францияда пайда болған және жақында Ресей тұрғындарының аспаздық кітабына енгізілген диеталық тағам. Қалың цуккини сорпалары асқазан -ішек жолдарының проблемалары бар адамдарға, салмағын жоғалтуға және жалпы денсаулығын тиісті деңгейде сақтағысы келетіндерге пайдалы. Цуккини көптеген пайдалы қасиеттерге ие болғандықтан және ағзаға оңай сіңеді, сондықтан оны жеңіл сіңімді кремді сорпа түрінде қолдану әсерді күшейтеді. Бұл тағам сондай -ақ оған әр түрлі көкөністерді, мысалы, балдыркөк немесе брокколи қосуға болады, және дәмі әлі де дәмді болып қала береді.
Цуккини кремді сорпаны дайындау ерекшеліктері
Кремді цуккини сорпасын жасамас бұрын, тағамның дәмді және сау болып шығуы үшін оны жасаудың бірнеше құпиясын білу маңызды.
Міне бірнеше кеңестер:
- Жас кәдіден кремді сорпа дайындаған дұрыс - бұл тағамды дәмі бойынша нәзік етеді. Егер ескі жемістер пайдаланылса, алдымен қабығын алып тастап, тұқымын алып тастау керек.
- Көкөністерді тек қайнаған суға лақтыру керек, сондықтан олар дәмі мен пайдалы қасиеттерін жақсы сақтайды.
- Мұздатылған тағамдарды қолданған кезде оларды алдымен бөлме температурасында жібіту керек, әйтпесе тағам тым су болып кетеді.
- Көкөністерді сорпаға ұсақтап тураңыз, сонда олар дәмді әрі сау болады.
- Диеталық тағам үшін көкөністерді, әсіресе тазартылған майдың көп мөлшерінде қуырмау жақсы. Қуырылған көкөністердің арқасында дәмі жақсарады, бірақ оның калория мөлшері де артады, сондықтан көкөністерді ең аз мөлшерде маймен қуырып көріңіз және пайдалы зәйтүн сияқты пайдалы тағамдарды қолданыңыз.
- Егер сіз сорпаны қоюландырғыңыз келсе, картоп қосыңыз. Дайын тағамды сәл жұқару үшін сорпаны, сүтті немесе кремді қолдануға болады.
- Сіз рецепттердегі дәмдеуіштерді қалағаныңызша өзгерте аласыз және сүйікті тағамдарды қолдана аласыз - дәмі нашарламайды. Бұрыш (әсіресе ақ), сарымсақ, куркума, карри, орегано, майоран, хоп-сунели, насыбайгүл және басқалары сияқты дәмдеуіштер кәдімен жақсы үйлеседі.
- Егер сіз тостаған сорпасына сары май немесе қасық қаймақ қоссаңыз, онда тағам одан да дәмді болады және кремді дәмге ие болады.
- Кремді сорпаны ұзақ уақыт немесе бірнеше рет қайнату ұсынылмайды, оны су моншасында қыздыруға болады.
Крутондар кез келген пюре сорпасына тамаша қосымша болады. Оларды сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Сіз олармен бірге тағамды қызмет көрсетер алдында дереу безендіруіңіз керек немесе бөлек ыдыста қызмет етуіңіз керек.
Дәмді кремді асқабақ сорпасының ТОП 6 рецепті
Кремді цуккини сорпасына арналған келесі рецепттер бұл жемісті жақсы көретіндердің барлығына ұнайды. Олар әсіресе жазғы маусымда, көкөністер мүмкіндігінше арзан болған кезде өзекті болады, және олардың көпшілігі оларды саяжайларда көп мөлшерде өсіреді. Бау -бақшада егін жиналған кезде, оны қайда қою керектігін ойлаудың қажеті жоқ, өйткені енді сіздің шошқа банкіңізде дәмді, сау және әр түрлі цуккини кремді сорпаларына бірнеше рецепт болады.
Жеңіл сквош кремді сорпа
Бұл рецепт ең аз ингредиенттерден тұрады және оны дайындау өте қарапайым. Сіз мұндай сорпаны кем дегенде күн сайын жеуге болады, себебі оның калория мөлшері минималды. Ол суда дайындалады, үш негізгі көкөністен - цуккини, сәбіз және пияз, бірақ ол қалың және дәмді болып шығады.
Цуккини мен қызанақ сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 62 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 620 гр
- Сәбіз - 2 дана.
- Шам пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Су - 0,5 л
- Тұз - 10 г
- Дәміне қарай бұрыш
- Мускат жаңғағы - шымшу
- Насыбайгүл - 20 г
- Лавр жапырағы - 3 жапырақ
- Қуыруға арналған жүзім тұқымының майы - 3 ас қасық
Жеңіл цуккини кремді сорпаны кезең-кезеңмен дайындау:
- Көкөністерді жуыңыз, қабығын алыңыз.
- Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз.
- Цуккини текшелерге кесіп, қайнаған суға 10 минут қайнатыңыз.
- Бұл уақытта пиязды текшелерге турап, жүзім майы қосылған табаға қуырыңыз.
- Содан кейін сәбізді ұсақтап тураңыз да, пиязға 5 минут қайнатыңыз.
- Қуырылған көкөністерді кастрюльге салыңыз және орташа отта шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Сарымсақты үккіштен өткізіңіз немесе турап, кастрюльге қосыңыз. Келесіде насыбайгүл мен лавр жапырағын жіберіңіз. Сорпаны тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Лавр жапырағын ұстаңыз және сорпаны блендермен езіңіз.
- Тұз бен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосып, сорпаны шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Табаны оттан алыңыз, кремді сорпаны табақтарға салыңыз және қалауыңызша шөптермен безендіріңіз.
Назар аударыңыз! Егер сізде көкөністердің артық мөлшері болса, онда олардың кейбіреулерін туралған күйінде мұздатып, қажетіне қарай қолдануға болады.
Тауық қосылған кремді сквош сорпасы
Кремді цуккини тауық сорпасы - бұл бүкіл отбасы үшін дәмді, толық және қоректік тағам ретінде қызмет ететін дәмді тағам. Бұл рецептте өз қалауыңыз бойынша су қосыңыз, пісіргеннен кейін кішкене сорпа қалады, оны ішуге немесе кез келген ыдысқа қолдануға болады.
Құрамы:
- Цуккини - 600 гр
- Картоп - 200 гр
- Тауық еті - 200 гр
- Өңделген ірімшік - 200 г
- Репа пиязы - 130 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Крутондар - дәміне қарай
Цуккини кремді сорпаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Біз алдымен пешке су құйылған ыдысты саламыз.
- Тауық пісіру. Бөліктерге кесіңіз және 25 минут қайнаған тұзды суға жіберіңіз.
- Бұл уақытта біз көкөністерді дайындаймыз. Біз оларды жуамыз, тазалаймыз, текшелерге кесеміз.
- Пісіргеннен кейін біз тауықты алып, картопты табаға саламыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Көрсетілген уақыттан кейін қалған көкөністерді салып, тағы 10-15 минут пісіріңіз.
- Көкөністер пісірілгеннен кейін, ыдыстарды оттан алыңыз және сорпаны басқа контейнерге құйыңыз. Біз көкөністерді блендермен пюреге айналдырамыз, дәміне қарай сорпа қосамыз, қажетті консистенцияға жеткенше.
- Біз кремді сорпаны қайтадан баяу отқа салып, дәмдеуіштер мен майдалап туралған немесе үгітілген өңделген ірімшікті қосамыз. 5-7 минуттан кейін пешті өшіріп, сорпаны табақтарға құйыңыз.
- Тауық филесін қуырып, онымен ыдысты безендіріңіз, сонымен қатар крекерді қызмет етер алдында қойыңыз.
Асқабақ пен цуккини қосылған кремді сорпа
Цуккини - бұталы асқабақтың сорты, сондықтан бұл екі өнім жақсы үйлеседі. Олар ұқсас композицияға ие, бұл тағамның пайдалылығын арттырады және хош иісті букетті кеңейтеді. Асқабақ пен цуккини кремі сорпасының рецепті үшін сізге үлкен кастрюль, терең табақ немесе ауыр түбі бар кастрюль қажет болады.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Асқабақ - 400 гр
- Пияз - 1 үлкен бас
- Сүт немесе кілегей - 100 мл
- Сорпа немесе су - 1000 мл
- Аскөк немесе ақжелкен - 50 г
- Тұз дәмдеуіштері - дәміне қарай
- Қуыруға арналған зәйтүн майы - дәміне қарай
Асқабақ пен цуккини қосылған кремді сорпаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Көкөністерді дайындайық. Оларды жуып, қабығын алып тастаңыз, тұқымдар.
- Пиязды ұсақтап тураңыз.
- Баклажан мен асқабақты үлкен текшелерге кесіңіз.
- Кәстрөлде майды қыздырып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Келесі кезекте көкөністерді салыңыз. Біраз су құйып, баяу отта жабық күйде жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
- Қалған суды немесе сорпаны, тұз бен бұрышты дәміне қарай құйып, шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.
- Крем қосып, 1-2 минуттан кейін табаны оттан алыңыз.
- Мазмұнды тегіс болғанша тазалаңыз және шамамен 2-3 минут баяу отта қыздырыңыз.
- Осымен болды! Сіз майдалап туралған шөптер мен шай қасық креммен безендірілген сорпаға қызмет ете аласыз.
Брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған кәді сорпасы
Цуккини - бұл құрамында С дәрумені бар асқабақтың бір түрі, қырыққабат пен кәдіден жасалған кремді сорпа ағзаға пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді. Оның құрамында сары май немесе кілегей сияқты ерекше зиянды ингредиенттер жоқ, бірақ көптеген пайдалы көкөністер бар. Мұндай нәзік сорпаны баланың диетасына енгізуге болады, ол оны қуана жейді, тіпті неден жасалғанын да түсінбейді. Картоп, сары май мен тауық сорпасының болмауына қарамастан, тағам қалың және қоректік.
Құрамы:
- Цуккини - 0,5 кг
- Гүлді қырыққабат - 0,5 кг
- Брокколи - 200 гр
- Сәбіз - 100 г
- Репа пиязы - 100 г
- Жасылдар дәміне қарай
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған кәді сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Көкөністерді шайып, қабығын аршыңыз. Қырыққабатты гүлшоғырға бөліңіз. Кәді, пияз мен сәбізді текшелеп тураңыз.
- Үлкен кастрюльге (шамамен 5 литр) гүлді қырыққабат, цуккини, сәбіз және пиязды салыңыз, шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Брокколи қосып, дайын болғанға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Кәстрөлді пештен алыңыз. Егер су тым көп болса, қордың бір бөлігін ыдысқа төгіңіз. Оны кейін сұйылту үшін қосуға болады.
- Блендерді қолданып, бәрін ұнтақтап, сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Туралған аскөк немесе ақжелкенмен безендіріңіз.
Картоп қосылған кремді асқабақ сорпасы
Бұл цуккини мен картоп кремі сорпасы - жеңіл рецепт. Ол қанықтырады және қоректік, бірақ сонымен бірге ас қорытуда ауыр емес. Бұл бай ет сорпаларына тамаша балама және майсыз тағамдарға арналған құнды тағам.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Картоп - 3-4 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Су немесе сорпа - 1500 мл
- Қуыруға арналған май - 2 ас қасық
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Килантро, аскөк, ақжелкен - дәміне қарай
Картоп қосылған кәді сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Қыздыру үшін пешке су немесе сорпаны салыңыз.
- Көкөністерді шайыңыз, қабығы мен қабығын алып тастаңыз.
- Барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз. Ең үлкен кесектер цуккини болуы керек, кішілері - картоп пен сәбіз, ал пияз мен сарымсақ - одан да кіші.
- Картопты қалған көкөністерді қыздырған кезде қайнаған суға салыңыз.
- Кәстрөлде 2 ас қасық зәйтүн майын баяу отта қыздырыңыз. Пияз мен сарымсақты, содан кейін сәбізді лақтырыңыз. Қақпақтың астында шамамен 3 минут қайнатыңыз, араластырыңыз және курткаларды қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді картоптың үстіне лақтырыңыз, ол дерлік дайын болуы керек. Дайын болғанға дейін шамамен 10-15 минут баяу отта пісіріңіз.
- Оттан алыңыз, блендерді қолданыңыз, содан кейін кремді сорпаны шамамен 3 минут қыздырыңыз, тұз және дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз.
- Шөптермен безендірілген түрде қызмет етіңіз.
Ірімшік пен крем қосылған кремді сквош сорпасы
Қаймақ қосылған кремді сквош сорпасы - нәзік түскі асқа арналған тамаша нұсқа. Пюре сорпалары ірімшік, сары май, сүт және кілегей сияқты сүт өнімдерінде өте қолайлы. Олар кремді құрылымды және нәзік кремді хош иісті қосады, сонымен қатар әр түрлі дәмдеуіштердің өткірлігін жұмсартады. Ірімшік пен кілегей қосылған осындай кремді асқабақ сорпасы ерекше нәзік және дәмді болып шығады, оны отбасылық түскі асқа ғана емес, қонақтарға да беруге болады.
Құрамы:
- Цуккини - 3 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Су - 500 мл
- Крем - 250 мл
- Өңделген ірімшік - 2 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Ірімшік пен кілегей қосылған цуккини кремді сорпаны кезең-кезеңмен дайындау:
- Көкөністерді дайындаңыз: шайыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Майды кастрюльге немесе кастрюльге қыздырып, пиязды қуыруға жіберіңіз, содан кейін сәбіз, цуккини мен картоп.
- 5 минут қуырғаннан кейін су құйып, 20 минут пісіріңіз.
- Газды өшіріп, кастрөлдің мазмұнын тегіс болғанша езіңіз.
- Кілегей, тұз және бұрыш құйыңыз, үгітілген ірімшікті қосып, шамамен 2-3 минут қыздырыңыз.
- Ыдыстарға құйып, қызмет етіңіз.
Маңызды! Өңделген ірімшікті сүртуді жеңілдету үшін алдымен мұздатқышта аздап мұздатуға болады.
Цуккини кремді сорпасына арналған бейне рецептер
Кремді сорпалар ересектерге де, балаларға да танымал. Олар қоректік және қанағаттанарлық болып шығады, және пісіру технологиясының арқасында олар нәзік құрылым мен таңғажайып дәмге ие болады. Жоғарыдағы рецепттердің бірін қолданып көріңіз, бұл тағам сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналады.
