Жасыл бұршақ пен қырыққабаттан дәмді сорпаны қалай жасауға болады. Қадамдық және фотосуреттермен рецепт.
- 100 г калория мөлшері - 104 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жасыл бұршақ - 400 г
- Қырыққабат - 500 г
- Көкөніс сорпасы - 700-800 мл
- Пияз (пияз) - 1 дана
- Сарымсақ - 1 түйір
- Ақжелкен - 4-5 бұтақ
- Күнбағыс майы (зәйтүн майын қолдануға болады) - 2-3 ас қасық
- Крем 20% - 100 мл (мөлшеріне қарай)
- Тұз
- Қара бұрыш (жақсырақ жаңадан ұнтақталған)
Жасыл бұршақ пен қырыққабаттан кремді сорпа дайындау процесі:
1
Бастау үшін біз пиязды алып, ұсақтап турамаймыз (текшелерге). 2. Содан кейін, біздің қырыққабат басын жуып, содан кейін үлкен кесектерге кесіңіз. 3. Сарымсақтың бір түйірін кішкентай емес жапырақшаларға кесу керек. 4. Біз ақжелкенді жуамыз және оны ұсақтап тураймыз (өйткені мұның бәрі блендермен шайқалады). 5. Содан кейін біз кастрюльді аламыз, онда біз мұның бәрін дайындаймыз. Күнбағыс майын кастрюльге құйып, қыздырыңыз, содан кейін пиязды, тұзды аздап салып, сарғыш пайда болғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут.
6
Пияз дайын болғаннан кейін, қырыққабатты сол жерге салыңыз да, араластырыңыз, шамамен 3 немесе 4 минут қуырыңыз.
7
Жасыл бұршақ қосыңыз (оларды алдын ала жібітудің қажеті жоқ).
8
Бұршақтан кейін бірден туралған ақжелкен мен сарымсақты қосыңыз. Барлығын тұздап, жақсылап араластырыңыз.
9
Біздің қоспамызға ыстық көкөніс сорпасын құйыңыз, сонда ол біздің көкөністерді жабады және қайнатады, содан кейін біз кішкене жалын жасап, 20 минут пісіреміз.
10
Көкөністер дайын болғаннан кейін сорпаны ағызып алу керек, сонда сіз біздің сорпаның қалыңдығын реттей аласыз. Кәстрөлде бәрін блендермен шайқаңыз, қажет болған жағдайда сорпа қалыпты тығыздыққа айналуы үшін құйылған сорпаны қосыңыз. Біз алынған бірінші тағамды көреміз және қажет болған жағдайда: бұрыш, тұз және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштерді қосамыз.
11
Кремді (дәміне қарай) қосып, аздап қыздырыңыз. Немесе табақтардағы әр порцияға 1 немесе 2 ас қасық кілегей қосуға болады (оларды қаймақпен ауыстыруға да болады). Сорпа үшін сіз қара немесе ақ наннан немесе үгітілген сарымсақ қосылған крутоннан қызмет ете аласыз.
