Нәзік құрылымы, таңғажайып дәмі мен хош иісі бар жеңіл вегетариандық сорпа - кептірілген саңырауқұлақ қосылған кремді бұршақ сорпасы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Кептірілген саңырауқұлақ қосылған кремді бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Әдетте бұршақ сорпасы ысталған қабырғада дайындалады. Бұл дәмді және қанағаттанарлық бірінші курс. Алайда, бай саңырауқұлақ сорпасы бар сорпа одан да дәмді болып шығады. Бұл сорпа мейірімді және хош иісті болып шығады. Мен кептірілген саңырауқұлақтармен қалың, бай, хош иісті және қанағаттандыратын кремді бұршақ сорпасын дайындауды ұсынамын. Рецепт өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Бұл вегетариандық тағам салқын күн үшін немесе Ораза кезінде өте қолайлы. Ет еті мен ет сорпасы жоқ бұршақ сорпасы бар кастрюльге, қайнатылған бұршақ пен орман саңырауқұлақтарының ыстық бұқтырмасы тамаша жылынып, нәрлендіреді.
Ең хош иісті саңырауқұлақ кремі сорпасы кептірілген порчини саңырауқұлақтарынан жасалған. Бірақ сіз шикі орман саңырауқұлақтарын ала аласыз, олар иісін сақтайды. Мұздатылған жемістер де қолайлы. Ал орман сыйлықтары болмаған жағдайда шампиньоннан немесе устрица саңырауқұлағынан сорпа пісіруге болады. Олар саңырауқұлақ сорпасынан дәмді крем дайындайды, бірақ сіз порцини саңырауқұлақтары беретін хош иіске жете алмайсыз. Бірақ кез келген жағдайда сіз таңғажайып нәзік және жұмсақ сорпа аласыз, оның дәмі ұзақ уақыт бойы сезіледі. Кремді сорпаға тек крутон немесе крутон қосуға болады, ал егер сіз ораза ұстамасаңыз, онда қаймақ немесе крем қасық қойыңыз. Соңғысы дайын тағамға нәзік дәм мен хош иіс қосады.
- 100 г калория мөлшері - 45 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Картоп - 1-2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кептірілген бұршақ - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
Кептірілген саңырауқұлақ қосылған кремді бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бұршақты 6 сағат суға салып қойыңыз, бірақ сіз оны түнде де іше аласыз. Су мөлшері бұршақтан екі есе көп болуы керек, себебі сіңдіру кезінде оның көлемі екі есе артады. Дәл сол себепті сәйкес мөлшердегі контейнерді таңдаңыз.
2. Осы уақыттан кейін бұршақты ағынды сумен шайып, ыдысқа салыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, бөліктерге бөліңіз және бұршақ қосылған пісірме табаққа салыңыз.
4. Картопты бұршақпен сумен толтырып, 1-1,5 сағат пісіру үшін пешке қойыңыз. Пісірудің аяқталуына 15 минут қалғанда, тұз бен бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
5. Осы уақытта пиязды тазалап, жуып, турап, өсімдік майына қуырылған табада мөлдір болғанша қуырыңыз.
6. Кептірілген порчини саңырауқұлақтарының үстіне қайнаған су құйыңыз, қақпағын жабыңыз және жарты сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Олар ісініп, көлемі ұлғаяды.
7. Бұршақ қазанды ағызыңыз, бірақ оны босатпаңыз. Табадан лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын алыңыз.
8. Қуырылған пиязды кастрюльге қосыңыз.
9. Тағамды блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
10. Кептірілген көкөніс сорпасын кастрюльге қайтарыңыз және суланған порчини саңырауқұлақтарын қосыңыз. Сондай -ақ, саңырауқұлақтар сіңдірілген саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Оны жұқа електен өткізіңіз.
11. Тамақты араластырыңыз, қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосып, 5 минут қайнатыңыз. Асхана үстелінде кептірілген порчини саңырауқұлақтары бар дайын бұршақ кремі сорпасын беріңіз.
Жарма қосылған кептірілген саңырауқұлақтардан саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
