Сорпа - бұл барлық елдерде тұтынылатын сұйық бірінші тағам. Олар суық, ыстық, тез … Бірақ бүгін крем қосылған ең пайдалы кремді брокколи сорпасы туралы сөйлесейік.
Рецепт мазмұны:
- Пісіру бойынша кеңестер
- Брокколи сорпасын қалай жасауға болады
- Кремді брокколи сорпасын қалай жасауға болады
- Бейне рецептер
Кремді сорпа - бұл тек ет немесе көкөніс сорпасымен ғана емес, кілегей, сүт немесе бесамель тұздығымен дайындалатын пюре сорпаларының бір түрі. Ыдыс жұмсақ және нәзік консистенцияға ие, ол әуе майына ұқсас. Брокколи кремі сорпасының негізгі сапасы - оның дәйектілігі. Бұл пюре түріндегі жеңіл көкөніс массасы, оны дәмдеуіштердің желдеткіші толықтырады. Бұл тағамды дайындау аз уақытты алады, ал кейбіреулері осылай дайындау үшін 20 минут алады. Сонымен қатар, нәтиже керемет дәмді қасиеттері бар керемет сорпа.
Кремді брокколи сорпаларын жасаудың көптеген нұсқалары бар. Олар қаймақ тәрізді сұйық болуы мүмкін немесе картоп пюресі сияқты қалың болуы мүмкін, ал пісірудің жалпы принциптері бірдей. Ересек қырыққабаттың гүлшоғыры кеуекті құрылымға ие, ол термиялық өңдеуге оңай және қайнаған суға жақсы қайнайды. Сондықтан дәстүрлі түрде пісіру уақыты 10 минуттан аспайды. Қысқа уақыт ішінде брокколи жұмсақ болады және оны ет тартқыштан немесе електен өткізуге болады.
Егер сіз қырыққабатты ыдысқа өз бетіңізше қолдансаңыз, онда сорпа бай жасыл түске ие болады. Рецептке бояғыш шөп қоспаларын қосыңыз, мысалы, сәбіз немесе карри, және керемет кремді ансамбль алтын немесе бежевый реңкке ие болады. Сорпаны майсыз ету үшін сүтті қырыққабат сорпасына ауыстырады. Содан кейін төмен температурада сақтау мерзімі 2 күнге артады.
Пісіру бойынша кеңестер
Керемет кремді брокколи сорпасын дайындау мүлде қиын емес. Бірақ бұл үшін сіз бірнеше пайдалы кеңестерді ескеруіңіз керек, содан кейін сіз бірінші курстан бірегей аласыз.
- Ашылмаған бүршігі бар брокколи сатып алыңыз. Ашық, ашық жасыл, жабық соцветия қанық түс береді.
- Мұздатылған көкөністер, соның ішінде. және брокколи, табиғи түрде еріген. Көбірек уақыт жұмсалады, бірақ пайдалы диапазон қалады.
- Брокколиде күкіртті заттардың жоғары концентрациясы бар, сондықтан сорпа өте жағымсыз иіспен шығады. Бұл олардың оны ұнатпауының басты себебі. Пісірудің басында кішкене сода қосу арқылы одан құтылуға болады.
- Сорпаға кез келген сорпа қолайлы: ет, көкөніс, балық және т.б. Пісірудің соңында сорпаға қаймақ немесе кілегей қосыңыз. Майсыз тамақтану үшін кокос сүтін немесе кремді қолданыңыз. Ірімшік те орынды, бірақ ол басым болмауы керек, бірақ тағамның дәмін толықтыруы керек.
- Жіңішке үккіште үгітілген өңделген ірімшік тағамға нәзіктік береді.
- Барлық өнімдер алдын ала дайындалған немесе бұқтырылған, содан кейін пюре консистенциясына дейін блендермен ұсақталады. Сізге тек ірімшікті үгіту керек.
- Массаға кілегей немесе ыстық сүт қосылады, ол кейде бежевый түс алғанша сары маймен қуырылған бидай ұнымен сәл қоюландырылады.
- Құрамында тез бұзылатын сүт өнімдері бар сорпалар (қаймақ, ірімшік, сүт, кілегей) жағымды нәзік кремді құрылымға ие, бірақ олар тоңазытқышта бір тәуліктен аспайды.
- Үгітілген көкөністер табаның түбіне шөгіп кетпеуі үшін сорпаға сары майға қуырылған аздап ұн қосу керек.
- Дайын тағамдар кілегеймен, шөптермен, үгітілген ірімшікпен және көкөніс кесектерімен безендірілген қуырылған крутон қосылған терең табақтарда беріледі.
- Егер сіз бірнеше өнімді сүртпесеңіз, ұсақтап турап, порцияға қосар алдында қоссаңыз, сорпа пюресі ең тәбетті көрінеді.
Кремді брокколи сорпасын қалай жасауға болады
Emerald Beauty - брокколи кремі сорпасы, француз тағамының жаңа дәмін ашуға көмектеседі. Әдемі жарқын түс, нәзік және әуе құрылымы мен нәзік дәмі тағамды дастархан басында сүйікті тағамдардың біріне айналдырады.
- 100 г калория мөлшері - 91, 4 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Брокколи - 500 гр
- Су - 700 мл
- Крем (немесе сүт) 10% - 100 мл
- Пияз - 1 дана.
- Кептірілген көкөніс қоспаларының дәмдеуіштері - 1/4 шай қасық.
- Сода - бір шымшым
- Тұз - дәміне қарай
- Күнбағыс тұқымдары - қызмет етуге арналған
Қадамдық пісіру:
- Брокколиді жуыңыз, гүлшоғырға бөліңіз және сабағын алыңыз. Оны 500 мл қайнаған суға батырыңыз, тұз қосыңыз, сода қосыңыз және 3-4 минут ағартыңыз.
- Қырыққабатты елекке қойыңыз, ағынды сумен шайыңыз және сұйықтық ағып кетсін.
- Осы уақытта брокколи сабағын кішкене текшелерге кесіп, 200 мл су құйып, отқа салыңыз.
- Брокколи қосыңыз, қайнатыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тұз қосылған маусым. Қажет болса, аздап су қосыңыз.
- Қаймақты (немесе сүтті) тұз, қабығы бар пияз және кептірілген көкөністер қоспасымен қайнатыңыз.
- Дайын брокколиді блендермен тегіс болғанша ұрып, кілегейге (немесе сүтке) құйыңыз, електен сүзіп, 3 минут қыздырыңыз.
- Туренаның үстіне сорпаны құйып, екпін мен гарнирге тостаған тазартылған күнбағыс тұқымын қосыңыз.
Кремді брокколи сорпасын қалай жасауға болады
Егер «брокколи пюресі сорпасы» фразасы сізді қуантпаса, онда сіз оны ешқашан жеген емессіз. Осы рецепт бойынша сау тағам дайындаңыз, сонда ол сіздің қалыпты диетаңызға енеді.
Құрамы:
Қадамдық пісіру:
- Тауықтың төсін жуып, 20 минут қайнатыңыз, содан кейін талшықтарға бөлшектеңіз.
- Брокколиді жуыңыз, гүл шоқтарын кесіңіз, сумен жабыңыз, қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
- Сәбіз мен пиязды аршып, турап, өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.
- Қайнатылған тауық пен брокколиді, қуырылған сәбізді және пиязды блендермен ұнтақтап тураңыз.
- Сорпаны (тауық немесе қырыққабат) туралған өнімдерге құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз, кілегей қосыңыз (немесе үгітілген ірімшік салыңыз) және 2-3 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Дайын сорпаны шыныаяқтарға құйыңыз, аскөк себіңіз және қызмет етіңіз.
бейне рецептер:
