Егер сіз боршты жылы мезгілде ұнатсаңыз, онда жаздың ыстық күндерінде сізге айранға салқын қызылша ұнайтыны сөзсіз. Дайындау қиын емес және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, сонымен бірге ол өзінің дәмімен қанықтырады және қуантады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызылша, суық қызылша, қызылша борщы - біздің еліміздегі ең танымал бірінші тағам. Ыстық, ол қыста керемет тамақтандырады және жылытады, ал жазда ол салқындатады және шөлді басады. Әр ел қызылшаға өзінің ингредиенттерін пайдаланады, бірақ қызылша сорпасы әрқашан өзгеріссіз қалады. Кейбір рецепттерге квас, қияр тұздығы, табиғи йогурт қосылады, мен бүгін айранды қолдануды ұсынамын. Бұл тағам вегетариандық жеңіл борщ ретінде тек көкөністерден дайындалады немесе етке қайнатылады. Бұл жағдайда біз ысталған тауықтың төсін қолданамыз. Кейде ыдысқа жұмыртқа немесе теңіз өнімдері, қаймақ немесе майонез қосылады. Бірақ бұл әрқашан сіз қалайтын таңғажайып дәмді тағам.
Бүгінгі суық жазғы борщ рецепті мүлде жаңа әдіспен жасалған. Тағам қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар күш пен жақсы көңіл -күйге ие болады. Ол ыстықта керемет сергітеді және ыстық мезгілде жетіспейтін асқазанға жеңілдік сезімін береді. Тамақты дайындау үшін жұмыртқаны, картопты және ысталған тауықтың төсін алдын ала қайнату керек. Егер сіз диетаңызды сергітетін және пайдалы тағамдармен әртараптандырғыңыз келсе, осы рецептке назар аударыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 58 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар ингредиенттерді дайындау уақыты
Құрамы:
- Бір қайнатылған қызылша қосылған қызылша сорпасы - 2 л
- Кефир - 1 л
- Картоп - 4 дана.
- Қияр - 4 дана.
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Ысталған тауықтың төс еті - 2 дана.
- Жасыл пияз - 2 шоқ
- Қыша - 1 шай қасық
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық
- Тұз - 1,5 шай қасық
Ет тартылған кефирде қызылшаны кезең-кезеңмен дайындау:
1. Ысталған тауықтың төсін жуыңыз, сумен жабыңыз және пісіру үшін пешке қойыңыз. Пісірілмеуі мүмкін. Мұны өз қалауыңыз бойынша жасаңыз. Ысталған сорпаны төгуге болмайды. Оны сорпа дайындау үшін қолданыңыз, немесе қызылшаға сұйықтық жеткіліксіз болса, сорпаны қосуға болады.
2. Осыдан кейін тауық етін салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Картопты қабығында алдын ала қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз, қабығынан тазартыңыз және текшелерге кесіңіз.
4. Жұмыртқаны суық сумен құйып, қайнағаннан кейін шамамен 8 минут қатты қайнатыңыз. Оларды кастрюльге мұзды суға салып, суытыңыз. Аршып, текшелерге кесіңіз.
5. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және алдыңғы өнімдер сияқты текшелерге кесіңіз.
6. Жасыл пиязды шайыңыз, кептіріңіз және тураңыз.
7. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз және лимон қышқылымен қайнатылған қызылшаны қосыңыз.
8. Суық қызылша сорпасын құйыңыз.
Қызылша сорпасын қалай дайындау керек? Қызылшаны тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. 1 шай қасық қосыңыз. сірке суы, лимон қышқылы немесе лимон шырыны. Қышқыл қызылша пісіру кезінде қанық бургундия түсін сақтап қалуы үшін қажет. Қызылшаны жұмсақ болғанша шамамен 40 минут қайнатыңыз. Сорпаны суытып, қызылшаға жағыңыз.
9. Кефир қосыңыз.
10. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, онда қызылшаға ысталған сорпаны қосыңыз, ол ұсақ електен өткізіледі.
11. Ыдысты тұзбен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және қызмет көрсетер алдында жарты сағат бойы тоңазытқышта салқындатыңыз.
Сондай -ақ, айранға қызылша пісіру туралы бейне рецептті қараңыз.
