Айран қосылған қарапайым және дәмді суық қызылша сорпасын дайындау. Біз оқырмандарға фотосуреті бар рецепт ұсынамыз.
Кефирдегі қызылша - жазда окрошканы алмастыратын сергітетін сорпа. Бұл ауыл сорпасы неден жасалған? Негізгі ингредиенттер - қызылша, қияр және шалғам, бірақ бәрін өзгертуге және толықтыруға болады. Қанықтыру үшін жұмыртқа мен картоп қосылады. Айтпақшы, қызылша мен картопты фольгада пеште қайнатуға немесе пісіруге болады. Қызылшаға айран, қызылша сорпасы (тазартылған қызылшаны қайнатсаңыз), минералды су, қаймақ немесе квас құйылады.
Мүмкін, толтырудың ең танымал нұсқасы - айран. Оған аздап қаймақ немесе лимон шырынын қосыңыз, аздап қышқылдық дәмді жақсартады. Ал егер сіз ет тағамдарын алғыңыз келсе, ингредиенттер тізіміне ысталған ет немесе шұжық қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 55 ккал.
- Сыбаға - 1 табақ
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Қызылша - 2 дана.
- Қияр - 3 дана.
- Жұмыртқа - 3-4 дана.
- Кефир - 2 ас қасық.
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Фотосуреті бар айранға суық қызылшаны кезең-кезеңмен дайындау
Қызылшаны сумен толтырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру уақыты 20 минуттан 2 сағатқа дейін өзгереді. Мұның бәрі көкөністің мөлшері мен жасына байланысты. Жас тамыр көкөніс, егер ол кішкентай болса, 20-30 минут ішінде піседі.
Қызылшаны суытып, жолақтарға кесіңіз. Неғұрлым нәзік құрылым үшін оны үккіштен өткізіңіз.
Егер қияр тым піскен немесе қатты болса, қабығын аршыңыз. Оларды жолақтарға немесе шыныаяқтарға кесіңіз.
Жұмыртқаны тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін салқын сумен суытыңыз. Олар салқындаған кезде біз оларды тазалап, кесеміз.
Жасылдарды тураңыз.
Біз барлық ингредиенттерді кастрюльге салып, айранмен толтырамыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
Табаның мазмұнын араластырыңыз. Кефир қызылшадан бірден боялады, сондықтан қызылша өте жағымды түске ие болады.
Қызылшаға жарты жұмыртқа мен жаңа шөптермен қызмет етіңіз. Сондықтан әдемі және дәмді суық сорпа дайын - ыстық ауа -райында тамаша түскі ас.
Бейне рецептерін қараңыз:
Кефирдегі қызылша - дәмді және қарапайым
