Винегрет - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер күз күндерінің келуімен дайындай бастайтын салат. Бірақ көпшілігі пеште пісірілген көкөністерден жасалған ең пайдалы тағам екенін білмейді. Мен дайындауды ұсынған винегреттің бұл нұсқасы.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Винегретке арналған көптеген рецепттер бар. Кәдімгі және классикалық салат өнімдерімен қатар теңіз балдырын, маринадталған саңырауқұлақтарды, бұршақты, жасыл бұршақ консервілерін және теңіз өнімдерінің барлық түрлерін қолдануға рұқсат етіледі. Көкөністер тағамға әрқашан қол жетімді, және оларды дайындау өте қарапайым. Ақыр соңында, винегреттің танымалдығы, оның пайда болуының басынан бастап, қарапайым азаматтар үшін ингредиенттердің болуымен тікелей байланысты.
Бұрын мен әрқашан осы салатқа көкөністер пісіретінмін, бірақ жақында оларды пісіруге болатынын білдім. Ал бұрыннан белгілі болғандай, пісірілген көкөністер қайнатылғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Өйткені, қайнату кезінде тамыр дақылдарының кейбір пайдалы заттары отварға өтеді, тіпті егер олар қабығында қайнатылса да, бұл пісіру кезінде болмайды. Сонымен қатар, термиялық өңдеуге аз уақыт кетеді, ал көкөністер сулы емес және қытырлақ болады, ал кейбіреулері, мысалы, қызылша, одан да дәмді болады. Сондықтан, пайдалы және жаңа дәм үшін мен ескі винегретті дайындауға тырысуды ұсынамын, бірақ жаңа интерпретацияда.
- 100 г калория мөлшері - 131 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - көкөністерді қуыру үшін шамамен 1,5 сағат, тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар салқындату уақыты
Құрамы:
- Қызылша - 2 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жасыл бұршақ консервілері - 200 г
- Тұздалған қияр консервілері - 3 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Пеште пісірілген көкөністерден винегрет жасау
1. Қызылшаны, сәбізді және картопты ағынды сумен теріні тазартпай жуыңыз. Көкөністерді қағаз сүлгімен құрғатып, пісірме табаққа немесе фольгаға салыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және тағамды 1, 5-2 сағатқа жіберіңіз. Нақты пісіру уақыты жеміс мөлшеріне байланысты. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз - егер ол көкөністі ортасына тессе, онда ол дайын.
2. Көкөністер дайын болғанда, оларды тоңазытқышқа толығымен салыңыз. Бұл процесс пісіруден кем емес уақытты қажет ететіндіктен, тамырлы көкөністерді алдын ала дайындауды ұсынамын. Жемістер салқындаған кезде салатты дайындауды бастаңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға тураңыз.
3. Сәбізді тазалап, текшелеп тураңыз.
4. Қызылшадан қабығын алыңыз, сонымен қатар төртбұрыштап тураңыз.
5. Картоппен де солай жасаңыз - қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
6. Маринадталған қиярды елекке салыңыз да, әйнектің барлық ылғалдылығына жол беріңіз. Содан кейін оларды төртбұрыштарға кесіңіз.
7. Жасыл пиязды шайыңыз, кептіріңіз және ұсақтап тураңыз.
8. Барлық тағамдарды үлкен, терең ыдысқа салыңыз.
9. Оларды өсімдік майымен дәмдеңіз, араластырыңыз және дәмдеңіз. Қажет болса, тұз қосыңыз. Дегенмен, тұз қажет болмауы мүмкін бұл қияр консервілерінің арқасында жеткілікті болуы мүмкін. Қызмет көрсетер алдында салатты салқындатып, қызмет етіңіз.
Пісірілген көкөністерден винегрет жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
