Үйде сарымсақ пен шөп қосылған сары маймен пеште жүгері пісіру фотосуреті бар қадамдық рецепт. Ингредиенттердің комбинациясы. Бейне рецепт.
Әдетте біз жүгеріні классикалық түрде дайындаймыз және оны тұз себілген түрде жейміз. Сіз жүгері бұршақтарын қайнатып қана қоймай, пеште пісіруге болатынын білесіз бе? Әр түрлі жолдармен: жапырақтарда және онсыз, фольгада және онсыз, тұздықта және онсыз. Бұл өте қарапайым, бірақ өте дәмді болып шығады. Сондықтан мен жаңа жүгері жанкүйерлерімен қызықты және жаңа рецептпен бөлісемін. Жүгеріні пеште сарымсақ пен шөптермен майға қалай пісіру керек, біз осы материалдан білеміз.
Алынған пісірілген құлақтар майдың арқасында шырынды және жұмсақ, ал жаңа шөптер, дәмдеуіштер мен сарымсақ арқасында өте хош иісті болады. Дәмді тағамдарды ұнататындар үшін мен қызмет етер алдында дайын жүгеріні ұсақталған чилидің үстіне себуді ұсынамын. Ыдыстың нәзіктігі мен өзіндік ерекшелігі үшін ыстық түйіршіктерді үгітілген ірімшікке себіңіз.
Бірнеше кеңестер
- Бұл рецепт жүгеріні дайындау үшін ғана емес, кешегі қайнатылған құлақтарды жылыту үшін де қолданыла алады. Мұны істеу үшін оларды маймен, шөптермен дәмдеңіз, фольгаға орап, пешке 10-15 минутқа жіберіңіз. Суық жүгері өзінің тәбетті көрінісін, дәмін қайтарады және ыстық болады.
- Пісіру үшін тек жас жүгеріні сатып алыңыз, ол шырынды және жұмсақ. Піскен құлақтар қатал және шырыны аз. Сүтті жас жүгерінің дәнін басу арқылы тұтқыр және ақ сұйықтық ағып кетеді.
- Пісіру үшін ашық сары және сүтті ақ түйіршіктері бар сарымсақ қолайлы. Жүгері қаншалықты сары болса, соғұрлым ол ескіреді, яғни ол қаттырақ. Дәнге де назар аударыңыз, жаңа піскен көкөністе олар бірдей мөлшерде және бір -біріне тығыз отырады.
- Көкөніс сатып алғанда, дәндерден басқа, бүршікті жабатын жапырақтарға көбірек назар аударыңыз. Жапырақтары тым сарғайған және жүгері сатып алмаңыз. Мұндай жемістер бұрыннан піскен, шырынды және хош иісті болмайды. Сондай -ақ, жапырақтары жоқ шоқтарды алмаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Жүгері - 4 құлақ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Май - 50 г
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Килантро - бірнеше бұтақ
Жүгеріні біртіндеп пеште сарымсақ пен шөптермен маймен пісіру, фотосуреті бар рецепт:
1. Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз. Бөлме температурасына жету үшін оны жұмсақ жерде 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2. Сарымсақты тазалаңыз, өткір пышақпен өте ұсақтап тураңыз немесе престен өткізіңіз. Сарымсақ қоспасын сары майға салыңыз.
3. Жасылдар (ақжелкен, кинза, насыбайгүл), жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Оны бір тостаған сары майға жіберіңіз. Қаласаңыз, дәміне қарай туралған аскөк немесе кез келген басқа жасылдарды қосуға болады.
4. Майды тұз, қара бұрыш және сүйікті шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Содан кейін тегіс паста алу үшін жақсылап араластырыңыз. Егер май жұмсақ болса, мұны істеу өте оңай болады.
5. Жүгері жапырағын аршып, құлақтарды шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер дәндер құрғақ және баяу болып шықса, оларды таза ауыз сумен толтырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Олар сұйықтыққа қаныққан болады және дайын болған кезде шырынды болады.
6. Жүгеріні фольга бөлігіне қойып, барлық жағынан дәмдеуіштермен майлаңыз.
7. Құлақтарды фольгамен мықтап ораңыз, сонда бос жерлер болмайды.
сегіз. Жүгеріні 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-50 минут пісіруге жіберіңіз. Мен бірдей мөлшердегі бөренелерді жасауды ұсынамын. Егер сіз үлкен және кіші жемістерді бір уақытта пісірсеңіз, онда екіншісі бұрынғыға қарағанда тезірек піседі. Ал көлемі бірдей көкөністер біркелкі және бір уақытта пісірілетін болады.
Сондай -ақ, пісіру уақыты көкөністердің жетілу дәрежесіне байланысты. Құлақ неғұрлым ескі болса, соғұрлым ұзақ пісіруге болады. Жас жүгері 30 минуттан кейін дайын болады, ал піскен жүгері 50 минутқа дейін жетуі мүмкін. Піскен жүгері кем дегенде 2 сағат пісіріледі.
Дайын пісірілген жүгеріні пеште пісірілгеннен кейін бірден сарымсақ пен шөптер қосылған сары маймен жеп қойыңыз. Бұршақтарды пісіргеннен кейін бірден ыстық жеген дұрыс, себебі салқындаған кезде олар шырындылығы мен жұмсақтығын тез жоғалтады.
