Күріш квасы туралы бәрі: құрамы, пайдалы қасиеттері мен адам денсаулығына зияны. Өзін-өзі дайындауға арналған ТОП сусын рецептері. Квасты қалай дұрыс қолдану керектігі туралы толық нұсқаулық.
Күріш квасы (күріш саңырауқұлағы) - көптеген елдерде танымал сусын, оны дайындау үшін теңіз күріші, қант, тазартылған су, кептірілген жемістердің әр түрлі түрлері және т.б. Оның керемет дәмі, шөлді басатын және тондары бар. Жаздың биіктігінде де, жылдың кез келген уақытында да күріш қосылған квас ішу әдетке айналған. Бәрінен басқа, ол адамның әл-ауқатына жағымды әсер етеді, семіздікке, тіпті ревматизмге қарсы тұруға көмектеседі. Күріш квасын жасау үшін сізге күріш жармасын сумен құйып, оған қант қосылған кептірілген жүзім қосып, зат ашығанша бірнеше күн күту керек.
Күріш квасының құрамы мен калория мөлшері
Күріш квасына арналған көптеген рецепттер бар, ақ түйірден ашытқыға бал, зімбір немесе жарқын дәмі бар басқа өнімдер қосуға болады. Дегенмен, бұл сусынның классикалық ингредиенттері - қант (жақсырақ қоңыр), күріш дәндері, мейіз және арнайы дайындалған су.
Күріш квасының калориялығы 100 мл-ге 20-30 ккал құрайды. Ол квастың басқа түрлері сияқты төмен энергетикалық құндылыққа ие
Мұндай өнімде майлы адамдар қорқатын майлар, тіпті ақуыздар жоқ. Сондықтан күріш квасы Ресейде арықтау және буын ауруларын емдеу үшін жиі қолданылады.
Сусынның химиялық құрамына адам ағзасы үшін маңызды заттар кіреді:
- көмірсулар;
- амин қышқылдары;
- микроэлементтер (темір, фтор және тек қана емес);
- В тобына жататын дәрумендер (В1, В2, В3, В6), РР (никотин қышқылдары), Е (токоферолдар).
Назар аударыңыз! Сусынның құрамындағы ингредиенттердің саны оның емдік қасиеттеріне тікелей әсер етеді - квастың құрамындағы элементтер неғұрлым көп болса, оның құрамында витаминдер көп болады.
Күріш квасының пайдалы қасиеттері
Күріш квастың пайдасы мен зияны туралы әлемнің ғалымдары бірнеше рет қарастырған. Сарапшылар бір қорытындыға келді - бұл сусын шынымен емдік қасиеттерге ие, бірақ ол дұрыс емес немесе орынсыз қолданылған жағдайда ағзаға зиянын тигізуі мүмкін.
Сонымен, күріш квасының пайдасы сөзсіз, бұл сусынның келесі қасиеттерінде жатыр:
- Ыстық ауа райында керемет тонус береді. Тұнбаның құрамында көмірқышқыл газы бар, ол ағзаға жаңа тіршілік береді, нәтижесінде жаңа энергия ғана емес, жыныстық функциялар да (жынысына қарамастан) қосылады.
- Артық салмақты жояды. Сусын құрамында майларды ыдырататын және кетіретін ферменттер бар.
- Шашты табиғи сұлулық пен жылтырлыққа қайтарады, ал тері - жібектілік. Бұл қасиет тұнбаның құрамында бұрын айтылған пайдалы заттар мен микроэлементтердің көп мөлшерінің болуына байланысты.
- Ағзаны ерте қартаюдан қорғайды, бірқатар зиянды микроэлементтердің шығарылуына ықпал етеді, соның арқасында біздің ағзамыздың кейбір мүшелері тез тозады.
Күріш сусынының соңғы пайдалы қасиетін толығырақ қарастырайық. Жүйелі түрде қолдану арқылы артық заттар денеден шығарылады:
- Шлактар мен улы заттар - күріш дәні адам асқазанынан тазартып, уларды мүмкіндігінше тиімді сіңіруге қабілетті;
- Сұйықтық - сұйықтықтың шамадан тыс көлемінен құтылу, адам өзінің салмағын азайтады және бүйректің жұмыс көлемін азайтады;
- Буындарда жиналатын тұздар - олардың шайылуы нәтижесінде бұлшықеттердің гипертоникасы жойылады, артроздың және басқа ұқсас аурулардың көріну деңгейі төмендейді.
Назар аударыңыз! Буындарға арналған күріш квасы халық медицинасында көптеген шет елдерде кеңінен қолданылады.
Күріш саңырауқұлақтарының қарсы көрсетілімдері мен зияны
Сусынның денсаулықты жақсартатын әсері сөзсіз. Дегенмен, оны қолдануға бірқатар қарсы көрсеткіштер бар. Тұнбаны қабылдаудың теріс әсерін болдырмау үшін дәрігермен кеңесу қажет.
Күріш квасының зияны кейбір жағдайларда көрінеді және келесідей:
- Ағзадан калий сияқты затты шығару - қосылыс су балансын реттеуге және капиллярлардың, қан тамырлары мен адам жүрегінің жұмысын реттеуге жауап береді.
- Созылмалы іш қату проблемаларының жоғарылауы - кез келген күріш инфузиясы, олар айтқандай, күшейтіледі, сондықтан олар іш қату үшін емес, диарея үшін қолданылады.
- Қандағы қанттың жоғарылауы - сусын диабетиктерге қарсы. Тұнбаны инсулинге тәуелділікпен қолдану үшін қантты тәтті мейізбен алмастыра отырып, оның құрамынан шығару керек.
Назар аударыңыз! Күріш квасы асқазан жарасына қарсы.
Күріш квасын қалай қолдануға болады?
Сусын жасау сіздің бос уақытыңыздың шамамен 15 минутын және инфузияға бірнеше күнді алады. Бірақ, күріш квасын дайындамас бұрын, оны пайдалану шарттарын мұқият оқып шығыңыз:
- Терапия курсы 1 айға созылуы керек, максимум 5 апта.
- Күні бойы әр тамақтан кейін инфузияны шамамен 100 мл көлемінде ішіңіз.
- Курстың жиілігі 1-2 жылда бір рет.
Тұнбаны аш қарынға қабылдауға тыйым салынады. Бұл өнім асқазан сөлінің секрециясын ынталандырады, оларда өңделетін тағам болмаса асқазан қабырғаларын тітіркендіреді. Нәтижесінде асқазан қабырғаларының тітіркенуі гастритке айналуы мүмкін. Егер адамда гастрит болса, онда ауру асқынуы мүмкін.
Квасты жүйелі түрде қабылдау кезінде арнайы диетаны ұстану қажет: белоктарды жеу маңызды, көмірсулардың түсуіне ерекше назар аудару қажет, олар да қажет.
Сарапшылар мәзірде балық өнімдері, майсыз ет, мүмкіндігінше көп жемістер мен жаңа піскен көкөністерді қосқанда, аз өңделген тағамдарды жеуге кеңес береді. Жасыл салаттарды кию үшін тазартылмаған майды қолдану ұсынылады.
Білу маңызды! Күріш ликерінің кез келген түрін көрсетілген мөлшерге сәйкес қатаң түрде тұтыну керек. Сусынның шамадан тыс мөлшері немесе оны негізсіз ұзақ қолдану денсаулықтың нашарлауына әкелуі мүмкін.
Күріш квасын қалай жасауға болады?
Тұтас буындардан тұздарды жуу үшін мейіз қосылған күріш квасын қолдану әдетке айналған. Сусын дайындау үшін теңіз үнді күрішін қолдану ұсынылады. Дәнді дақылдардың тұтас болуы маңызды, ұсақтау жарамайды. Тұндырмаға арналған сұйықтық ретінде газсыз, еріген қарсыз немесе краннан ағатын қарапайым сусыз минералды суды қолдану ұсынылады (мұқият сүзгіленгеннен кейін ғана).
Квас дайындау үшін 4 ас қасық дөңгелек күріш, мейіздің бірнеше дәні, бір литр су мен 25 г түйіршіктелген қант алыңыз. Жуылған күріш мейізбен бірге бұрын еріген қант қосылған сұйықтықпен құйылуы керек. Алынған массаны араластырып, 4 күнге қалдырыңыз (ыстық ауа райында сіз 3 аласыз). Алынған инфузияны тартыңыз. Оны тоңазытқышқа жіберіңіз, мұнда сусын әрқашан жаңа күйінде қалады. Дәні бар тұнба, керілгеннен кейін қалады, қайта пайдаланылады, оған рецепт бойынша жаңа ингредиенттер қосылады.
Ескертпе бойынша! Мейіз ашытуды күшейту үшін сусынға қажет. Егер қандай да бір себептермен сіз оны қолдана алмасаңыз, оның орнына тұнбаның контейнеріне көбірек қант салуға болады.
Үйде майды жағатын күріш квасын дайындауға арналған бірнеше қызықты рецепттер:
- Зімбір хош иісі бар цитрус … Сізге қажет: 2 литр газсыз су, 6 ас қасық. l. күріш, 5 ас қасық. l. қант, 1 шай қасық. үгітілген имбирь, 1 лимон мен апельсин қабығы, 0,5 шай қасық. кардамон. Барлық ингредиенттер сумен толтырылуы керек. Затты жарық түсетін кез келген жылы бөлмеге қойыңыз. Сүзілген сусынды үш күннен кейін ішуге болады.
- Бал … Ара балымен күріш квасын дайындау үшін сізге қажет: 150 г күріш, бірнеше мейіз, 100 г қант, 2 литр тазартылған су, 1 ас қасық. гүл бал. Бал сусынын алу үшін суды қайнату керек. Аздап суытып, оған рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерді қосыңыз. Сусын алдыңғы рецептте көрсетілген ережелерге сәйкес енгізілуі керек.
- Ашытқы … Келесі ингредиенттер қолданылады: жарты стақан күріш, 100 г жаңа немесе қант қосылған бал, 10 г ашытқы және, әрине, су. Сұйықтықты мұқият өлшеу керек - 2-2,5 литр қажет болады. Дәнді дақылдарды қайнатыңыз және салқындату үшін біраз уақыт қалдырыңыз (суды ағызбаңыз). Алынған зат жылы бөлмеде 10 сағат бойы тұндырылады, содан кейін сүзіледі. Қоспаға ашытқы мен бал қосу керек. Алынған сусланы жылы бөлмеде, оның бетінде көбік пайда болғанша қайтадан құю керек. Көбікті квасты дәке арқылы өткізіп, сізге ыңғайлы кез келген ыдысқа құю керек.
Жоғарыда аталған барлық рецепт бойынша дайындалған күріш квасы адамдар үшін бірдей пайдалы және жалпы схемаға сәйкес қабылданады - әр тамақтан кейін 100 мл.
Күріш квасы туралы қызықты деректер
Ақ дәнді дақылдан жасалған квас туралы ең қызықты факт: адамдар арасында емдік инфузияны өнімнің ашыту кезінде пайда болатын шырышты қабыққа байланысты әдетте күріш саңырауқұлағы деп атайды. Бұл фильм - күріш саңырауқұлақтарының бір түрі. Дәл осындай түзілімді ашытылған шарап немесе сыра бөшкелерінде де байқауға болады.
Ғылыми түрде тұтқыр зат зоглея деп аталады және бактериялардың тіршілік әрекетінің нәтижесі болып табылады. Зерттеушілердің көпшілігі күріш саңырауқұлағы алғаш рет Тибетте өсіріліп, тамақ ретінде қолданылған деп есептейді. Ғалымдар зооглидің бірнеше түрін біледі. Бұл айран немесе шай болуы мүмкін. Сонымен қатар, бұл күріш саңырауқұлағы өсіруде ең қарапайым.
Сау квас туралы тағы бір қызықты факт. Егер оның құрамында ашытқы болса, сусынды қауіпсіз алкогольсіз деп санауға болады. Мұндай кваста алкогольдің пайызы 0,7-2,6% көлемін құрайды. Алайда, егер полицейлер квас ішкен көлік жүргізушісін тоқтатса, қанда алкогольдің болуы айыппұл салуға негіз болмайды. Квас қанда із қалдырмай өте тез шығарылады. Сондықтан, жүргізуші емханаға медициналық тексеруге келген кезде мүлдем байсалды болады.
Күріш квасын қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
Сонымен, барлық дерлік ғалымдар үйдегі күріштен жасалған квас артық салмақ, созылмалы шаршау, ревматизм сияқты ауруларға арналған арзан әрі тиімді панацея екеніне келіседі. Сіз дәрі -дәрмекті асүйден ала аласыз, бұл үшін сізге кәсіби дағдылар мен дағдылардың қажеті жоқ. Дегенмен, инфузияны маманмен кеңескеннен кейін ғана қабылдау керек. Тұнбаны жүйелі қолдану кезінде адамның толық және теңдестірілген тамақтануы маңызды.
