Қырыққабат пен қызанақ қосылған жеңіл, дәмді, шырынды … краб салаты, ол отбасылық түскі асқа немесе мерекелік түскі асқа өте ыңғайлы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Краб таяқшалары - бұл әр түрлі суық тағамдар, бутербродтар, салаттар, себеттерге толтырмалар, құймақтар, лаваш орамдары және т.б. дайындау үшін танымал компонент. Олардың бағасы төмен болғандықтан, теңіз өнімдерінің қымбат нәзіктігінің дәмі мен хош иісі бар. Бүгін біз қырыққабат пен қызанақ қосылған краб салатын дайындаймыз. Дайындау қиын емес, алайда, қарапайым өнімдер жиынтығына қарамастан, кейбір нәзіктіктерді білу жақсы.
- Салатқа ақ қырыққабат қана жарамайды. Аспаздар қытай қырыққабатын қосады, ал кейбіреулері брокколи қосады. Дайын салаттың дәмі таңдалған көкөніс сортына байланысты болады.
- Жас ақ қырыққабатты қолданған дұрыс. Оның ең нәзік жапырақтары бар. Дегенмен, басқа сорттар жасайды.
- Қырыққабаттың басын өте жұқа етіп турау маңызды, содан кейін қырыққабаттың дәмі өрескел емес, нәзік болады.
- Егер көкөніс салатқа қосылмас бұрын қолыңызбен мыжылып қалса, ол шырынды шығарады, бұл тағамды шырынды етеді.
- Краб таяқшалары бірдей жақсы салқындатылған немесе мұздатылған. Мұздатылған өнім арзанырақ, сондықтан оның бір кемшілігі бар: оны микротолқынды пешті немесе ыстық суды пайдаланбай бөлме температурасында дұрыс жібіту керек. Әйтпесе, ақуыз бүктеліп, резеңке тәрізді қатты болады. Тоңазытқышта еріп кетуі үшін мұздатқыштан суримиді алдын ала шығарған дұрыс.
- Тәжірибелі аспаздар салаттар үшін бірдей температурадағы тағамдарды пайдалануды ұсынады. Егер термиялық өңделген өнімдер қолданылса, оларды басқа ингредиенттермен біріктірмес бұрын бөлме температурасына дейін салқындату керек.
Қырыққабат пен краб таяқшалары ұсынылған салат жеңіл және сау болып шығады. Бірақ қаласаңыз, салатты басқа өнімдермен толықтыруға болады. Мысалы, краб таяқшалары көбінесе күріш, жүгері, жұмыртқа және т.б. Сурими олармен жақсы үйлеседі, ал дайын тағам мейірімді және қанағаттанарлық болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 84 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 300 г
- Қызғылт қызанақ - 1 дана. (үлкен өлшем)
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Зәйтүн немесе өсімдік майы - таңу үшін
- Краб таяқшалары - 5 дана.
- Тұз - үлкен шымшым
Қырыққабат пен қызанақ қосылған краб салатын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ақ қырыққабатты ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, себебі олар әдетте бүлінген. Қырыққабаттың басын жұқа жолақтарға ұсақтап тураңыз.
2. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.
3. Краб таяқшаларынан орауыш пленканы алып тастаңыз және жартылай сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз. Егер олар мұздатылған болса, оларды алдын ала дұрыс жібіту керек.
4. Килантро шөптерін жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
5. Тағамды тұз бен маймен дәмдеңіз (зәйтүн немесе көкөніс). Үстелге қырыққабат пен қызанақ қосылған краб салатын араластырыңыз және қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта аздап салқындатуға болады. Бірақ 10-15 минуттан аспайды. Салатта қызанақ бар, ол ағып кетеді, бұл тағамның сыртқы түрі мен дәмін бұзады.
Краб таяқшасы мен қытай қырыққабатынан салат жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
