Үйде дайындалған нан өнімдері өнеркәсіптік өнімдерге қарағанда әрқашан дәмді болады, тіпті дайын қамырды қолданады. Саңырауқұлақтармен хош иісті және қанағаттандыратын қабатты тортты қалай дайындау керектігі туралы сөйлесейік. Пісірудің жалпы принциптері. ТОП 4 рецепт. Бейне рецептер.
Саңырауқұлақтар мен бекон қосылған қатпарлы пирог
Саңырауқұлақ пирогы, төмендегі рецепт жарқын болып шығады, және беконның арқасында ол ащы, дәмді және хош иісті.
Құрамы:
- Қамырдан жасалған қамыр - 500 гр
- Пияз - 1 дана.
- Бекон - 200 гр
- Саңырауқұлақтар - 500 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұнтақталған тәтті бұрыш - 0,5 шай қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Крем - 150 мл
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Саңырауқұлақтар мен бекон қосылған қатпарлы пирогты қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Устрица саңырауқұлақтары мен пиязды кішкене текшелерге, ал беконды жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Беконды майды аздап еріту үшін табада аздап қуырыңыз. Оған пияз қосып, қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, 10 минут қайнатыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Қамырды екіге бөліп, жайыңыз.
- Бір бөлігін майланған қалыпқа салыңыз, сонда жиектер бүйірден ілініп, толтыруды таратады. Оны қалған қамырмен жауып, шеттерін қысып пирогты жабыңыз. Шеттердегі артық бөлікті кесіңіз.
- Өнімді үстіне креммен майлаңыз, шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз және 180 градусқа 50 минут қыздырылған пешке жіберіңіз.
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған қатпарлы пирог
Қамырдан жасалған саңырауқұлақ қосылған пирог сәтсіздікке ұшырамайды, әсіресе егер ол сатып алынған ашытқыдан жасалса. Толтыруды дайындау кез келген үй шаруасындағы әйелдің қолынан келеді.
Құрамы:
- Қамыр - 500 гр
- Саңырауқұлақтар - 400 гр
- Пісірілген картоп - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Күнжіт - 1 ас қасық
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған пирогты кезең-кезеңмен дайындау:
- Шампиньондарды жуыңыз, құрғатыңыз, жолақтарға тураңыз және майға қуырыңыз.
- Бұларға аршылған және туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
- Пісірілген картопты текшелерге кесіп, саңырауқұлақтарға жіберіңіз. Толтырманы тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және салқындатыңыз.
- Жұмыртқаға 1 ас қасық құйыңыз. су құйып, шанышқымен араластырыңыз.
- Қамырды екі бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа етіп илеңіз.
- Бір қабатты майланған пісірме табаққа салыңыз, толтыруды салыңыз, екінші қабатпен жабыңыз және шеттерін мықтап қысыңыз.
- Байланыс нүктелерін және бүкіл тортты жұмыртқамен майлаңыз, күнжіт себіңіз және жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған бәліш
Саңырауқұлақ пен пияз пирогына арналған қадамдық рецепт-бұл бүкіл отбасы үшін керемет тағам. Процесс қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Сондықтан тамақ дайындауда тым күшті емес үй иесі онымен күреседі.
Құрамы:
- Дайын ашытқы - 500 г
- Саңырауқұлақтар - 300 гр
- Пияз - 2 дана.
- Ірімшік - 100 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған пирогты кезең-кезеңмен дайындау:
- Пиязды сақинаға турап, күнбағыс майына қуыру табаға қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, жолақтарға кесіңіз, сонымен қатар табада 15 минут қуырыңыз. Оларды пиязбен араластырыңыз.
- Қамырды екіге бөліп, бірінші бөлігін жұқа етіп илеңіз.
- Пергаментпен жабылған қалыптың түбіне бір бөлігін салыңыз, толтыруды салыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Тортты қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз да, жұмыртқамен сүртіңіз.
- Саңырауқұлақ пирогын 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Бейне рецептер:
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған пирог
Саңырауқұлақтар мен қатпарлы қамыр қосылған ет пирогы
