Қаймақтағы нәзік және ұсақталған қысқа қамыр кез келген жидектер мен жемістермен жақсы үйлеседі. Бірақ бұл қара өрікпен, әсіресе мұздатылған және жаңа дәмді болып шығады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Достар сізге қоңырау шалып, жарты сағаттан кейін сізбен бірге болатынын айтты, сіз әлі ештеңе пісірмедіңіз бе? Күтпеген қонақтарға дайындалуға және емдеуге болатын көптеген экспресс рецептер бар. Мысалы, мұздатылған қара өрік қосылған қарапайым және жылдам қаймақ пирогы. Пеште немесе баяу пеште ол бірдей дәмді болады және кенеттен келген қонақтар үшін нағыз құтқару болады. Бұл керемет пирогты сенбі күні таңертең бүкіл отбасы үшін шайға дайындауға болады! Десерт дайындау қиын емес және көп уақытты қажет етпейтін жұмыс болғандықтан. Қамырды илеу 5-10 минутты алады, ал пеште тағы 40 минут, дәмді, қызыл, хош иісті және қытырлақ тоқаштар дайын.
Қара өрік пирогқа шырындылық пен хош иіс беретін ұнтақталған қамырға батырылған сияқты. Олар жаңа піскенде де, мұздатылғанда да керемет. Әсіресе маусымдық жемістер мен жидектер болмаған кезде. Оларды тіпті қатты қолдануға болады, себебі олар әлі де пісірілген және жұмсақ болады. Бұл шырынды таңқурай немесе ашық көкжидек, хош иісті алма немесе нәзік қара өрік болуы мүмкін болса да, кондитерлік өнімдер ауызды сулайды, хош иісті және керемет дәмді болады. Пирог ыстықта да, суықта да жақсы, бірақ мен ол ешқашан салқындатылған күйде өмір сүрмейтініне сенімдімін. Сондықтан біз жеңдерімізді бірге жинап, аспаздық шедевр жасау үшін ас үйге барамыз!
Қара өрікпен қара өрік қалай дайындалатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 549 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Май - 100 гр
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
- Ұн - 200 гр
- Пісіру содасы - 1/3 шай қасық
- Мұздатылған қара өрік - 300 гр
- Қаймақ - 100 мл
- Тұз - бір шымшым
Мұздатылған қара өрік қосылған қаймақ қосылған пирогты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кескіш қондырмасын тағамдық процессордың табағына салыңыз да, суық майды қосыңыз. Егер сіз жылы тағамдарды қолдансаңыз, торт ұсақталмайды. Егер сізде тағамдық процессор болмаса, қамырды қолыңызбен илеңіз. Мұны істеу үшін майды үккіштен өткізіңіз немесе кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Салқындатылған қаймақты тағамдық процессордың табағына қосыңыз.
3. Содан кейін ұн, бір шымшым тұз және сода қосыңыз.
4. Құралды қосып, қамырды тез илеңіз.
5. Қамырды процессордан алыңыз да, оны бір үлкен кесекке айналдырыңыз.
6. Қамырды полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышта жарты сағатқа немесе мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз. Қаласаңыз, бұл қамырды бөліктерге бөліп, мұздатқышта болашақта пайдалану үшін мұздатуға болады.
7. Осы кезде қара өрікті жібіту керек. Оларды елекке салыңыз, терең табаққа салыңыз және біраз уақытқа қалдырыңыз. Ыдысқа жиналатын шырынды құймаңыз, оның негізінде компот пісіріңіз.
8. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны екіге бөліңіз, мұнда екіншісінен 1,5 есе үлкен болуы керек.
9. Қамырдың көп бөлігін ірі үккіштен өткізіп, үгінділерді біркелкі қабатқа пісіру пергаментімен жабылған пісірме табаққа салыңыз.
10. Еріген қара өрікті қамырдың үстіне қойыңыз. Оларды қант пен аздап ұн себіңіз. Пісіру кезінде мака шырынды алады, ол жемістерден ерекшеленеді, ал пирог «қалың» болып шықпайды.
Өрікті үстіне қалған қамырды себіңіз, ол да үккіштен өтеді. Егер үккіш болмаса, қамырды ет тартқышы арқылы бұраңыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіру үшін мұздатылған қара өрік қосылған қаймаққа жіберіңіз. Егер зат алтын реңкке ие болса, оны пештен алыңыз. Пирогты салқындатыңыз, қаласаңыз қант ұнтағына себіңіз және десерт үстеліне қызмет етіңіз.
Қаймақ қосылған қара өрік тортын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
