Кептірілген жемістердің ең танымал түрі - қара өрік, ал қыста жазғы коттедж өнімін дайындаудың ең жақсы әдісі - кептіру. Үйде тұқыммен кептірілген қара өрік қалай дайындалады (қара өрік), фотосуретпен қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Өрік - кептірілген өріктің бір түрі, ол жеміс ішінде шұңқырдың болуымен ерекшеленеді. Дегенмен, көптеген Азия елдерінде кептірілген өрікті кез келген түрде өрік деп атайды. Өрік тағамның аты емес, кептірілген жемістерді дайындау әдісі болғандықтан, кез келген жемісті осылай жасауға болады. Бүгін біз сүйекпен (қара өрік) кептірілген қара өрік жасаудың рецептімен танысамыз.
Әрине, дайын қара өрікті шұңқырлы немесе шұңқырсыз сатып алуға болады. Бірақ өнеркәсіптік өндірісте қара өрік химиялық заттардың көмегімен кептіріледі. Сондықтан ең пайдалы және бағалы қасиеттер тек дайын өнімде өздігінен сақталады. Сондықтан, егер біз артықшылықтар туралы айтатын болсақ, онда бірінші кезекте үйде кептірілген қара өрік өрік тұрады. Әдетте кептірілген жемістердің бұл түрін кептіру үшін ең кішкентай қара өрік немесе тіпті жабайы сорттар қолданылады.
Ас әзірлеуде өрік көптеген тағамдар, десерттер, сусындар дайындау үшін қолданылады … Мысалы, палау, шербет, джем, компот, джем … Кептірілген қара өрік тәтті және қышқыл ет тағамдарына арналған соустарды дайындау үшін кеңінен қолданылады. Асқазанның дұрыс жұмыс істеуі үшін жемістерден инфузия жасау өте пайдалы. Ол үшін бір стақан кептірілген қара өрік эмаль кастрюльге қайнаған суға құйылады және жылы көрпеге оралады. Өнім бір күн талап етіледі, сүзіледі және күніне бірнеше рет ішеді.
- 100 г калория мөлшері - 242 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 5-6 сағат
Құрамы:
Өрік - кез келген мөлшерде
Шұңқырлармен (қара өрік) кептірілген қара өрікті кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Өрікті елекке салып, салқын ағынды сумен шайыңыз.
2. Оларды мақта орамалға қойып, толық құрғатыңыз.
3. Құрғақ қара өрікті пісіру табағына салып, пеште 5-6 сағат 60-65 градусқа кептіруге жіберіңіз. Оларды мезгіл -мезгіл аударып, барлық жағынан біркелкі құрғатыңыз. Бу шығуы үшін пештің есігін ашық ұстаңыз. Сондай -ақ, қара өрікті күн астында немесе көлеңкеде кептіруге болады. Мұны істеу үшін оларды торға, фанераға немесе мақта матасына қойыңыз. Өрікті күн немесе көлеңкеде шығарыңыз. Жемістерді шүберек пен шаңнан сақтау үшін дәкемен жабыңыз. Кептірілген өрікті (қара өрік өрігін) 3-4 күн пісіріп, анда-санда айналдырыңыз. Кептіруді түнде үйге әкеліп, таңертең далаға шығарыңыз.
Қара өрік кептіруді дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
