Өрік - біздің климаттық белдеудегі ең танымал күзгі жеміс. Бірақ олар ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақталмайды, сондықтан олардан түрлі дайындамалар дайындалады. Біз үйде кептірілген ақ қара өрік жасауды үйренеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Кептірілген қара өрікті үйде дайындау өте оңай. Олар дәмді және сау. Препарат әсіресе жүрек және қан тамырлары аурулары, ас қорыту проблемалары мен жоғары қан қысымы үшін ұсынылады. Дәмі мен емдік қасиеттерінің арқасында кептірілген жемістер көптеген ұлттық тағамдарда пісіруде кеңінен қолданылады. Қара өрік сорпаларға қосылған көптеген десерттерді, салаттарды дайындау үшін қолданылады, пирогтарды толтыру, етке дәмдеуіштер ретінде … Кептірілген жемістер мәзірді әртараптандырады және сіз жыл бойы дәмді кәмпиттерден дәм тата аласыз. Бұл үлкен өнімге өтінім табу қажет болған жағдайда жақсы нұсқа. Сонымен қатар, кептірілген өнімдер аз орын алады, ал барлық пайдалы заттар кептірудің өзінде сақталады.
Кептірілген жемістерді дәмді және сау ету үшін шырынды және тығыз целлюлозасы бар піскен, зақымдалмаған және шірік емес тәтті қара өрікті таңдау керек. Сорттардың ішінде шие қара өрік, венгер, ренклод қолайлы. Дегенмен, кез келген басқа сортты кептіруге болады. Қара өрікті таза ауада, электр кептіргіште немесе пеште кептіруге болады. Қалай болғанда да, сіз дәмді және тығыз кептірілген жемістерді аласыз.
Нан өнімдерін толтыру үшін карамельдендірілген қара өрікті қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 256 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 10-15 сағат
Құрамы:
Ақ қара өрік - кез келген мөлшерде
Үйде кептірілген ақ қара өрікті кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Барлық құрт және шіріген жемістерді сұрыптаңыз. Біркелкі және бір мезгілде пісетін етіп кептіру үшін мөлшері мен пісуі шамамен бірдей жемістерді таңдаңыз. Барлық жемістерді суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жемістерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Шұңқырды таңдау міндетті емес. Қара өрікті тұтас (шұңқырларды қоса) немесе жартысын (шұңқырлы) кептіруге болады. Алайда сүйек болмаған кезде қара өрікті жеу жағымды. Бірақ қара өрікті таспен кептіру кезінде жемістің құрамы пайдалы болады, себебі сүйекте көптеген дәрілік заттар бар.
2. Жемістер, қабығы төмен қаратылған, пісіру парағына бір қабатта жайылған. Оларды жемістердің мөлшеріне қарай 60 градус қыздырылған пешке 10-15 сағатқа жіберіңіз. Пештің есігін сәл ашық қалдырыңыз.
Кептірілген қара өрікті картон қораптарға немесе қағаз пакеттерге салып, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Егер сақтау бөлмесіндегі ылғалдылық 70%-дан жоғары болса, онда кептірілген қара өрік көгеруі мүмкін. Үйде кептірілген ақ қара өріктің жарамдылық мерзімі - бір жыл. Қара өрік ұзақ уақыт бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтады және дәмі төмендейді.
Кептірудің басқа әдістері:
- Пеш болмаған жағдайда қара өрікті электр кептіргіште кептіруге болады. Жемістерді арнайы табақтарға салып, кептіргішке салыңыз, оны 50 градусқа дейін қыздырыңыз. Өрік жемістердің мөлшеріне және кесілуіне байланысты шамамен 1-2 күн кептіріледі.
- Жемістерді күн сәулесінде кептіру үшін оларды паллетке немесе фанера парағына қойып, күн сәулесінің астында ұстаңыз. Жәндіктерден қорғау үшін табаны дәкемен қатайтыңыз. Кептірілген жемістерді түнде үйге әкеліңіз, себебі оларды далада қалдырғанда шық оларды таңертең ылғалдандырады. Кептіру әдетте бір аптаға созылады. Содан кейін қара өрікті көлеңкеде бірнеше күн ұстау ұсынылады.
Үйде қара өрікті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
