Бұл мақалада біз ет жеу сіздің денсаулығыңызға қалай әсер ететінін айтатын боламыз. Сондай -ақ, ет гормоналды бағдарлануға әкелетін негізгі себептер. Ең бастысы, ет тірі ағзаға зиянды - бұл тәуелділік, және дененің қорқынышты тәуелділігі. Көбінесе біз алкогольге, темекіге немесе есірткіге тәуелді адамдарға түсінбестікпен және айыптаумен қараймыз. Бірақ біз ешқашан өзімізге сұрақ қоймаймыз, неге біз олардан артықпыз? Ет өнімдерін үнемі алатын ағзаны қолданып көріңіз, кем дегенде бір апта бойы оларды бермеңіз. Нәтиже сізді қатты таң қалдырады, холестеринді үнемі толықтыруға үйренген дене қызуы көтерілгендей дірілдейді, себебі ет темекі түтінінен немесе есірткіге тәуелділіктің басқа бөлігінен кем емес.
Тағы бір маңызды факт - сіз бұл немесе басқа ет компаниясының сатушыларының жарнамаларында пирогтар мен бұқтырылған затбелгілерде күлімсіреген шошқаны, көңілді сиырды немесе бақытты тауықты бейнелейтінін ешқашан ойламадыңыз. Олар қалай бақытты бола алады деп ойлайсыз ба? Ақыр соңында, барлық жануарлар, әсіресе өнеркәсіп үшін, ең қорқынышты түрде өлтіріледі, ал жануардың өзі қорқынышты азапта өледі және өлім қорқынышына оралған. Бұл қорқыныш жануарға ең кішкентай жасушаға енеді, және бұл жасушалардың бәрі өлім иісімен қаныққан. Бұл үзіліссіз парадокс болып шығады: тірі және дені сау ағза мәйіттерді жегеннен рахат алады. Егер шынымен болса, сүйкімді жануарлар біз үшін олардың етін жеу үшін өліп, қуанышқа бөлене ала ма?
Бұл уақытта, егер біз ет өнімдерін жемесек, онда бізге ақуыз алуға ештеңе болмайды деген пікір кең тараған. Адамдардан: «Егер мен ет жемесем, онда менің денсаулығым да, күшім де болмайды», - деген бос сөзді жиі естисіз. Бұның бәріне сенбеңіз, нашақор келесі дозаны алмаса, ол жай ғана өледі деп ойлайды. Адам тамақтанудан немесе су ішуден мүлде бас тартқанда ғана өлуі мүмкін. Адамдар айлар бойы ештеңе жей алмайтын, тек су ішетін, одан өлмейтін жағдайлар болған.
Адам ағзасы ет емес, әр түрлі жарманың, макарон өнімдерінің, сүт өнімдерінің немесе тіпті тәттілердің жетіспеушілігін тез сезеді. Сіз нәрестелер бірте -бірте әр түрлі тағамдарға үйрене бастағанда, көкөністер мен жемістерге дәнді дақылдармен келісетінін, бірақ олар темекі немесе алкоголь ұсынылғандай етден мүлдем бас тартатынын ешқашан байқамадыңыз. Бірақ біраз уақыттан кейін балалар біртіндеп үйренеді, тіпті ет өнімдерін жақсы көре бастайды. Біз өзіміз де байқамай балаларымызды «ет сияқты есірткіге тәуелді» етеміз.
Егер сіз тарихқа аздап көз жүгіртсеңіз, онда көптеген ойшылдар мен ғалымдар, әсіресе рухани даму жолында жүрген адамдар бір -біріне тәуелсіз, ет тек ағзаға зиян тигізеді деген қорытындыға келді.
Ет өнімдерінің ағзаға зиянын тигізетін 10 себеп
- Өсімдіктер мен ет өнімдерін салыстыра отырып, өсімдіктердегі қоректік заттардың 90%, ал етте 35%ғана болатынын көреміз. Етті өсімдік тағамымен салыстырсақ, оның құрамында баяу көмірсулар, минералдар мен витаминдер бар екенін көреміз. Бұл пайдалы заттардың аз ғана бөлігі етте болса да, олар пісіру немесе қуыру кезінде жоғалып, сіңірілмейтін түрге айналады. Сонымен қатар, көп мөлшерде ет біз алатын тағамнан ас қорытуға жұмсалады. Нәтижесінде, ет өнімдерін қабылдағаннан кейін, ол пайдасынан гөрі көп зиян алады. Белгілі болғандай, дененің холестериннің осы түрін өңдеуге жұмсаған энергиясы осы өнімнен алатын мөлшерден екі есе көп кетеді, әдетте дене шығынға ұшырайды.
- Адамдар арасында етте басқа тағам алмастыра алмайтын аминқышқылдары бар деген қате түсінік бар. Бірақ бұл топтың барлық аминқышқылдары тоқ ішектің микрофлорасында синтезделетіндігі факт болып қала береді. Бірақ осының барлығында талшықтың жеткілікті мөлшері қажет және ол ашытқы нанымен жойылмауы үшін дисбиоз ауруы пайда болады.
- В12 дәрумені бар, және ет өнімдерін қорғауды жақтайтын көптеген адамдар адам ағзасына арналған бұл витаминді кез келген өсімдіктен таба алмайтындығына сүйенеді. Бірақ В12 дәрумені өнген бидайдың құрамында екенін аз адамдар біледі, және егер сіз оны рационға жеткілікті мөлшерде енгізсеңіз, онда ет қажет емес. Сонымен қатар, дене В12 -ны өз бетінше шығара алады, бірақ сау микрофлораны ескере отырып.
- Ет сау адам ағзасының ішкі ортасын қатты қышқылдандырады. Ол ағзаға енгенде тыныс алу жолдарындағы азотты бекітетін бактерияларды басуды бастайды, соның арқасында азот ауадан сіңіру қабілетінен мүлдем айырылады, нәтижесінде азық-түлікке деген қажеттілік едәуір артады, адам сезінеді тұрақты аштық.
- Ет қатерлі ісіктердің дамуына ықпал етеді. Оның құрамында микрофлораға зиян келтіретін біздің ағзамызға жат ақуыздар бар, олар дисбиоз тудырады және дененің үйлестірілген жүйесіне дисгармония әкеледі. Сонымен қатар, бұл дененің өзін -өзі сауықтыру қабілетін тежейді, бұл, әрине, бейімделу қорының сарқылуына және организмнің сыртқы қоздырғыштарға төзімділігінің төмендеуіне әкеледі.
- Ет өнімдерінде болатын ақуыз бен пурин негіздерінің тым көп болуына байланысты адам ағзасында зәр қышқылының қышқыл қалдықтары түзіледі, олар ағзаның қатты улануын тудырады.
- Шіріту бактериялары - өлген жануарға қызығушылық танытатын алғашқы тірі организмдер және олар өлгеннен кейін бірнеше минут ішінде пайда болады. Ең сорақысы - шіріген бактериялардың барлығы дерлік төмен температураға, әсіресе қату температурасына төзімді. Өздеріңіз білетіндей, мал сойылғаннан кейін, ол сіздің үстеліңізге жетпей тұрып, апталар ғана емес, айлар да өтуі мүмкін, ол мұздатқышта сақталады. Бірақ құрттардың жұмыртқалары үшін ешқандай аяз қорқынышты емес. Малды сойып жатқанда, оның денесі өлім қорқынышынан, екі жүз зиянды гормонмен қаныққаны маңызды.
- Жануарлардың етінде тәбетті ынталандыратын эстрогенді заттар бар, бұл сөзсіз артық тамақтануға және қосымша фунт жинауға әкеледі.
- Ет өнімдерін қолданғанда ас қорытуға 6-8 сағат, көкөністерге жарты есе, жалпы жемістерге 1 сағат қажет екенін ескеру қажет. Бұл проблема, өйткені сирек жағдайда адам 6 сағаттан артық күте алады, ал басқа ет жеуге болмайды, сондықтан оның денесі оған енген бұрынғы ет өнімдерін сіңіруге уақыт алады. Нәтижесінде біз еттің баяу шіріп жатқанын көреміз, оған азық -түліктің көп бөліктері түседі, ал ішіміздегі «шірік» көбейеді. Шіріген, қорытылмаған ет, сүт және жұмыртқа В3 витаминін бұзатын метанды бөліп шығаратын қасиетке ие. Нәтижесінде инсулин белсенділігін жоғалтады және қант диабеті мәселесі айтарлықтай артады.
- Жасушаның өсуіне жауап беретін В6 витамині метанмен де жойылады. Бұл метан канцерогенге айналады және қождалған тері астындағы жасушаларда, липомаларда, полиптерде, папилломаларда, бір сөзбен айтқанда, болашақтағы қатерлі және қатерсіз ісіктерде жиналады.
Етпен бірге бізде әр түрлі, кейде өте күрделі аурулар пайда болады. Дүние жүзі бойынша тауықтардың 90% -дан астамы лейкозбен (тауық ісігі) ауыратыны туралы деректер бар. Демек, кейбір елдерде құс шаруашылығындағы жұмыс ең қорқынышты және зиянды болып саналады. Бұған қоса, ғалымдар үй жануарларының кез келген емделмейтін ауруымен бетпе -бет келген фермерлер малды өлместен бұрын оны қасапханаға сатуға бар күшін салатынын дәлелдейді. Көбінесе фермер аурудың шыңына жетпеген малды сатады және сырқаттанып қалғанын анықтау қиын, ал қан талдауын немесе басқа зерттеулерді ешкім жасамайды. Сондықтан ауру жануар дүкендерде, содан кейін тікелей сіздің үстеліңізге түседі, ол өлімге әкелетін ауыр аурулармен ауырады. Ең сорақысы, адал емес сатып алушылар аз ғана ақшаға өлген малды сатып алады, ал қасапханада өздері сияқты адамдармен келіссөздер жүргізеді және оны тірі салмақ ретінде сатады. Сонымен, бұл жағдайда сіз одан да «бақытты» боласыз, бұрыннан көміліп, жерге ыдырауы керек ет сіздің үстеліңізге түседі. Ал енді сіз өз денсаулығыңызды, балаларыңыздың денсаулығын, кейде өміріңізді қалай қорғауды жоспарлап отырғаныңыз туралы ойланасыз.
Гормоналды бағдарсыздық және ет себебі?
Ет өнімдерін термиялық өңдеу жүргізілгеніне қарамастан, еттегі жыныстық гормондардың белсенділігі сақталады. Мәселе мынада, адамдар ет жейді, жануардың жынысына қызығушылық танытпайды, және оның гормондары адамдарға ұқсас. Бұл еркек ағзасында эстрогеннің, әйел денесінде тестостеронның үнемі жиналуына әкеледі. Нәтижесінде адам ағзасында гормоналды дисфункциялар пайда болады, олар неоплазмалардың пайда болуымен ауысады, сонымен қатар әр түрлі аурулар: миома, фибриома, поликистоз, мастопатия және басқалары.
Сіз сұрай аласыз, егер еттің зияны көп болса, неге бәрі үндемейді? Жауап өте қарапайым - бұл жануарлардан алынатын өнімдерді өндірушілер мен корпорациялар үшін тиімсіз. Егер олар мұндай ақпаратты таратуға рұқсат берсе, онда олардың еңбегі ешкімге қажет болмайды және олар үлкен шығынға ұшырайды. Ал олар үшін бастысы қарапайым халықтың денсаулығы емес, олардың корпорацияларының ақшасы мен күші. Бұған: сүт, ет және, әрине, фармацевтикалық. Үкімет пен өндіріс, медицина мен ғылым арасында шекаралар ұзақ жылдар бойы жоғалып кетті, ешкім ешкімді бақыламайды, ешкім айыппұл салмайды, әркім өз қалағанын істейді.
Енді сіз ойлай аласыз және ет өнімдерінің қандай пайдасы бар екенін көре аласыз және ол бар ма? Әдемі және түрлі -түсті жарнамаларға сенбеңіз, етсіз дененің ақуыз жетіспеушілігінен жоғалып кететініне сенбеңіз. Қайта ойланып көріңізші, егер бұл өнімнің пайдасы көп болса, біз оны қуырамыз, бумен пісіреміз, бұқтырамыз, сосын соустар мен дәмдеуіштерді қосамыз? Неге біз оны жануарлар сияқты жеуге болмайды, егер біздің денемізге қажет болса, біз бұған сенімдіміз? Жауап қарапайым - адамдар жыртқыш емес, және олар ет сияқты өнімсіз өз өмірлерін оңай өткізе алады. Сіз өзіңіздің денеңізді «машина отыны» тәрізді тағамға үйрете аласыз, оған тек энергия, күш пен төзімділік береді.
Ет жеудің зияны туралы мына бейнені қараңыз:
[медиа =
