Қазіргі уақытта өте маңызды сұрақ - ақуыздың қай түрін қолданған дұрыс? Бодибилдинг үшін қайсысы жақсы екенін біліңіз - тез немесе баяу ақуыздар. Бұлшықет массасын өсіру үшін тек жоғары қарқынды жаттығулар жеткіліксіз, спортшылар олардың тамақтануына үлкен көңіл бөлуі керек. Ақуыз ағзаға тамақпен кіреді, бірақ бұл жеткіліксіз және ақуызды спорттық қоспаларды қолдануға тура келеді. Мұны тіпті жаңадан бастаған спортшылар да біледі, және басты мәселе - ақуызды қашан және қанша алу керек? Қазіргі уақыттағы ең үлкен пікірталас - бұл ақуыздар мен олардың спортшылар үшін маңызы. Бүгін біз бодибилдинг үшін қайсысы жақсы екенін анықтауға тырысамыз - тез немесе баяу ақуыздар.
Ақуыз көздерінің айырмашылығы
Талқылаудың негізгі нүктелерінің бірі - ақуыздың әр түрлі көздерінің айырмашылығы мен пайдасы. Айырмашылықтар бар деп айтуға болады. Жылдам және баяу ақуыздар туралы айтқанда көмірсулармен (қарапайым және күрделі) ұқсастық жасауға болады. Кез келген қанттың құрылымы неғұрлым күрделі болса, ол организмге баяу сіңеді, сондықтан оның әсері ұзағырақ болады.
Мысалы, орташа мөлшердегі алма мен картопты алыңыз. Екі өнімде де шамамен 20 грамм көмірсулар бар және іс жүзінде май мен ақуыз қосылыстары жоқ. Картоп құрамында баяу сіңетін күрделі көмірсулар бар. Сонымен қатар, алма қарапайым көмірсулардан тұрады және тұтынылған кезде қант пен инсулин деңгейі бірден көтеріледі.
Жағдай әр түрлі сіңіру жылдамдығы бар ақуыздарға ұқсас. Жылдам және баяу ақуыздар бар екендігі анықталды, олардың қайсысы тиімдірек деген сұраққа жауап беру ғана қалады.
Бірден айту керек, қарапайым адамдар үшін ақуыздың сіңу жылдамдығы маңызды емес. Бірақ бұл спортшылар үшін өте маңызды көрсеткіш. Көмірсулар мен гликемиялық индекске қайта оралайық. Күрделі көмірсулардың индексі төмен және олар ағзаға баяу сіңеді. Осы себепті инсулин деңгейі күрт көтерілмейді, сондықтан денеде май жиналмайды.
Бірақ ақуыздарда жағдай мүлдем керісінше. Ең жиі қолданылатын салыстырулар - сарысу ақуызы (тез) және казеин (баяу). Ішке қабылдаған кезде сарысу ақуызы бір -екі сағат ішінде өңделеді, ал казеиннің сіңірілуі әлдеқайда ұзақ уақытты алады, бұл ағзаға ақуыз қосылыстарын ұзақ уақыт қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Бодибилдингтер аминқышқылдарының қосылыстарының жоғары деңгейін сақтауы керек болғандықтан, олар жиі тамақтану керек. Ең жақсы қабылдау - әр үш сағат сайын. Осылайша, ақуыздың баяу ақуызға қарағанда айтарлықтай артықшылығы бар деп есептеуге болады және соңғысын қолдану ұтымды болып көрінбейді. Сондай-ақ, сарысу ақуыздарында барлық бағалы биологиялық фракциялар бар екенін есте ұстаған жөн, мысалы, IGF-1, лактоферин, бета-лактоглобулин, альфа-лакталбумин және иммуноглобулин. Мұның бәрі жылдам белоктардың биологиялық құндылығын көрсетеді. Бұл заттардың көпшілігі асқазан мен ішекте оңай жойылатындықтан, спортшыға белоктың көп мөлшерін қабылдау қажет. Бұл тұжырымда табиғи логика да бар, өйткені әйел сүтінде ұқсас заттар бар.
Спортшылар үшін ақуыздың сіңу жылдамдығының принципті маңызы бар, бірақ тағы бір нюансқа назар аудару қажет. Жүйеге демалу қажет. Белгілі бір энергия мөлшері тағамды өңдеуге жұмсалады, нәтижесінде организм аз мөлшерде алады. Бұл сарысуы ақуыздары казеинге қарағанда тиімдірек болатын көптеген зерттеулердің нәтижелерін түсіндіруі мүмкін. Енді біз казеиннің спортшылар үшін мүлдем пайдасыз екендігі туралы айтпаймыз. Осыған байланысты баяу ақуыздың катаболизмге қарсы қасиеттері жоғары екенін дәлелдеген зерттеулердің нәтижелерін еске түсіру керек. Бұл бұлшықет тінін бұзатын процестерді айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
Кейбір ғалымдар барлық ақуыздар инсулин деңгейінің шамамен бірдей өсуін қамтамасыз етеді деп болжайды, бұл аминқышқылдарының қосылыстарының қажетті деңгейін сақтауға көмектеседі. Бірақ сарысу түріндегі ақуызды жиі қолданған кезде спортшы ағзадағы аминқышқылдық қосылыстардың жоғары деңгейін ұстап тұра алмайтынын түсіну керек. Бұл деңгей баяу ақуыздармен қол жеткізуге болатын деңгейден жоғары болады.
Бодибилдингтер үшін қайсысы жақсы - тез немесе баяу ақуыздар туралы айтатын болсақ, казеинді жиі қолдану мәселесін көтеруге болмайды. Бұл жағдайда не болуы мүмкін? Кем дегенде, негізгі тағамға тәбет төмендейді және денеде газдың қарқынды түзілуі басталады. Ең нашар жағдайда жүрек айнуы пайда болуы мүмкін және асқазан -ішек жолдарының жұмысы бұзылуы мүмкін.
Әрине, казеинді қабылдауға болады, бірақ аз мөлшерде және жиі емес. Егер сіз жаттығуға байсалды болсаңыз және бұлшықет массасын арттыруға тырыссаңыз, онда сіз тамақтану бағдарламасын баяу ақуызға айналдырмауыңыз керек.
Қолда бар практикалық тәжірибеге сүйене отырып, казеинді ақуыздың негізгі қоспасы ретінде ұзақ жаттығу тәжірибесі бар спортшылардың аз бөлігі ғана қолдана алады және олардың дайындығы өте қарқынды болады деп айтуға болады. Егер спортшының жаттығу залына қажетті жиілікпен келуге мүмкіндігі болмаса немесе спорттық ақуыз қоспаларын таңдауда шектеулі болса, онда бұл жағдайдан шығудың оңтайлы жолы - алынған массаны ұстап тұру үшін жылдам және баяу ақуыздардың комбинациясын қолдану.. Бұл жағдайда көп нәрсеге сену өте қиын.
Ақуыздың жіктелуі мен бодибилдингке арналған оңтайлы таңдау туралы қосымша ақпарат алу үшін мына бейнені қараңыз:
