Нәзік, жаз - не түпнұсқа кастрюль, не жылдам омлет - бұл цуккини мен қызанақ қосылған фриттата болып шығады! Барлық отбасы мүшелері үшін дәмді, қарапайым, көңілді және дәмді таңғы ас.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Фриттата - біздің түсінігіміз бойынша, қарапайым омлет, бірақ итальяндық стильде. Алайда, кәдімгі омлеттерден айырмашылығы, жұмыртқа емес, басты рөл атқарады, әр түрлі болуы мүмкін. Классикалық омлеттің тағы бір ерекшелігі - фриттата алдымен әдеттегідей табада қуырылады, содан кейін пеште пісіруге жіберіледі. Ал жұмыртқаға көкөністердің барлық түрлері, ірімшік пен дәмдеуіштер қосылады. Жазғы көкөністер маусымы әлі де жалғасатындықтан, сіз жаңа піскен цуккини мен қызанақ қосылған омлетті сынап көруіңіз керек.
Итальяндық таңғы ас дайындауды бастамас бұрын, кейбір нюанстарды қарастырған жөн:
- Цуккиниді жас, сәл жасылдау қолданған жөн. Бұл тезірек дайындалады және дәмі нәзік болады.
- Егер көкөністер омлет жасамас бұрын алдын ала қуырылған немесе бұқтырылған болса, онда оларды ұсақтап тураған жөн, ал егер сіз оларды жұмыртқа қоспасымен араластырғыңыз келсе, оларды үгіткен дұрыс.
- Цуккинидің ерекше дәмі болмағандықтан, ыдысқа көбірек жасыл қосыңыз.
- Классикалық фриттата тек қатты ірімшікті қолдануды белгілейді. Бірақ сіз әрқашан басқа түрлермен тәжірибе жасай аласыз, мысалы, фета ірімшігі, өңделген ірімшік, сулугуни, моцарелла және т.б.
- Сондай -ақ, бұл тағам үшін сізге алынбалы тұтқасы бар немесе пеште қыздыруға болатын тұтқасы бар қуыру табасы қажет болатынын атап өткен жөн.
- 100 г калория мөлшері - 72 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Цуккини - 0,5 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Жасылдар - шоғыр
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Қатты ірімшік - 50 г
Цуккини мен қызанақ фриттатасын дайындау
1. Цуккини мен қызанақты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін өткір пышақпен қалыңдығы шамамен 8 мм сақиналарға кесіңіз.
2. Жұмыртқаны сындырып, терең контейнерге құйыңыз.
3. Жұмыртқа майдалап туралған көк, тұз, кез келген дәмдеуіштерді қосып, 2 ас қасық қосыңыз. ауыз су. Жасылдарды мұздатылған немесе кептірілген түрде қолдануға болады. Ал судың орнына қаймақ немесе сүтті бірдей пропорцияда қосыңыз: 2 ас қасық.
4. Жұмыртқаны тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.
5. Қуыруға арналған табаны қыздырып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Грильдегі цуккиниді бір -біріне мықтап салыңыз.
6. Бұршақтарды бір жағына алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін екінші жағына аударыңыз. Оларды тұзбен тұздап, үстіне тұздалған қызанақты салыңыз, олар да аздап тұздалған.
7. Көкөністерге ұрылған жұмыртқаны құйып, табаны қақпақ жабық күйінде пешке қойыңыз. Омлетті орташа отта шамамен 5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз және оны пеште 5 минут пісіруге жіберіңіз.
8. Ыстық фриттатаны пісіргеннен кейін бірден беріңіз. Қолданар алдында оны шөптерге себуге, кетчупке немесе сүйікті тұздығыңызға құюға болады.
Бұл таңғы ас көмірсулар аз диетаға өте пайдалы.
Сондай -ақ, асқабақ фриттатасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
