Қойды баклажанмен пісірудің фотосуреті бар қадамдық рецепт қарапайым пісіруді қамтамасыз етеді және көп уақытты қажет етпейді. Сіз бәрі қарапайым және жылдам, сонымен қатар дәмді екеніне таң қаласыз. Бейне рецепт.
Қозы біздің үстелдерде сирек пайда болады, бірақ бекер. Одан ыдыс -аяқ дайындау қиын емес, сонымен бірге олар хош иісті, қанағаттандыратын, шырынды болып шығады. Көкөністер қой етінің дәмін ерекше атап көрсетеді. Сондықтан, баклажан қосылған бұқтырылған қой үстелдің әшекейіне айналуы мүмкін. Бұл дәмді мен саудың тамаша үйлесімі. Рецепт баклажанның пайдалы қасиеттерін жұмсақ қой етінің терең және бай дәмімен шебер үйлестіреді. Грузин асханасының элементі ретінде тағам керемет пропорцияда және етке тым ащы қоспайтын дәмдеуіштердің жарқын реңктеріне толы. Көкөністер бұқтыру кезінде ет талшықтарына еніп, жұмсақ әрі нәзік болатын көптеген бай және дәмді шырын түзеді. Пісіруді бастамас бұрын, кейбір пісіру кеңестерін білу артық болмайды. Бірнеше құпияны білу дәмді тағамның сәттілігіне кепілдік береді.
- Ескі қозы қатты, сіңірлі және пісіруге көп уақыт кетеді. Сонымен қатар, оның барлығына ұнай бермейтін ерекше айқын иісі бар. Сондықтан пісіру үшін жас қозының етін таңдаған дұрыс. Бұл тез дайындалады, ал дәмі нәзік болады.
- Қабырғасы қалың ыдыс-аяқ тағам дайындау үшін ең қолайлы. Дәстүр бойынша, қазан көкөніс қосылған қой еті үшін қолданылады.
- Етті алдын ала маринадтау қойдың дәмін жақсартады және пісіру уақытын қысқартады.
- Баклажан қосылған пісірілген қой жаңа піскен көкөністермен, шөптермен, картоппен немесе күрішпен безендірілген.
- Ол тағамды дайындау кезінде қосылатын лимонға қышқылдық пен бір мезгілде тәттілік қосады.
Пеште картоп пен томат пастасы бар қойдың қабырғасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Қой - 600 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кинза, насыбайгүл) - бірнеше бұтақ
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Баклажан - 1 дана.
Қойды баклажанмен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Сабақты кесіп, көкөністерді 1, 5-2 см қабырғалары бар текшелерге кесіңіз. Рецепт үшін жас жемістерді қолдануды ұсынамын, себебі оларда ащы сезім тудыратын соланин жоқ. Егер баклажан піскен болса, тілімдерге тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайыңыз. Жемістерден ащыны кетірудің егжей-тегжейлі рецептісін іздеу жолағын пайдаланып сайт беттерінен табуға болады.
2. Жасылдарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кесіңіз.
3. Тоқты жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, бөліктерге бөліңіз. Егер етде май көп болса, оны кесіңіз.
4. Табада аз мөлшерде майды қыздырыңыз немесе еріту үшін қойдың майын қосыңыз. Етті ыстық маймен ыстық табаға салыңыз да, қызарғанша қатты отта қуырыңыз.
5. Баклажандарды басқа табада өсімдік майына қуырыңыз. Баклажандар майды жақсы көреді, сондықтан оны губка тәрізді белсенді түрде сіңіреді. Майды азырақ пайдалану үшін баклажаны жабыспайтын табада пісіріңіз. Мұндай тағамдар көп майды қажет етпейді, ал тағам түбіне жабыспайды.
6. Бір табада қуырылған баклажаны қуырылған етпен біріктіріңіз. Тағамды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Дәмдеуіштер қосылған шөптер мен кез келген хош иісті шөптерді қосыңыз. Тағамды орташа отта 5-7 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Пісірілген қойды кез келген гарнирмен баклажанмен ыстық күйінде беріңіз.
Бұқтырылған қойды баклажан мен қызанақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
