Қой мен күріш бір -бірін керемет толықтыратын екі өнім екенін бәрі біледі. Қойдың қаныққан майы күрішке керемет нәзіктік береді. Бұл тағамды жарияланған рецепт бойынша дайындаңыз және сөздердің дұрыс екеніне көз жеткізіңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қой - жұмсақ және дәмді ет, сонымен бірге ол өте майлы, сондықтан оны диеталық деп атауға болмайды. Бірақ кейде сіз өзіңізді дәмді және дәмді тағаммен еркелете аласыз, және қойдың қабырғасы күрішпен үйлескен тамаша тағам дайындай аласыз. Сіз тамақтың керемет дәмінен ләззат аласыз, керемет қанық боласыз және ұзақ уақыт аштықты сезбейсіз.
Бұл тағам өте тез дайындалады, тура 40-45 минут және бәрі дайын. Ең алдымен, қабырғалар жоғары отта қуырылады, содан кейін күріш құйылады. Өнімдер сумен құйылады және күріш дайын болғанша бұқтырылады. Ал егер сіз етке сәбіз мен пияз қосып, циврак пісірсеңіз, онда сіз нағыз кавказ палауын аласыз. Қабырға болмаған жағдайда, сіз қозының кез келген басқа бөлігін қолдануға болады. Сонымен қатар, қой етін майлы еттің басқа түрімен, мысалы, шошқа етімен алмастыруға болады. Алайда, егер сіз артық салмақтан қорқатын болсаңыз, онда май қабаттары жоқ майсыз ет бөлігін алыңыз. Ұйқы безі ауруы бар адамдарға майлы ыдыспен абай болу керек.
- 100 г калория мөлшері - 537 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Қойдың қабырғасы - 700 г
- Күріш - 150-200 гр
- Шафран - 1 шай қасық жоғарғы жағы жоқ (міндетті емес)
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Қойдың қабырғасын күрішпен кезең -кезеңмен дайындау:
1. Қабырғаларды ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрқайсысында ет қабаты болатындай етіп оларды сүйектен кесіңіз.
2. Табаға май құйып, жақсылап қыздырыңыз. Қабырғаларды жоғары температурада қосып, қызарғанша қуырыңыз. Мен сіздің назарыңызды табаны алдын ала қыздыру керек екеніне аударамыз, ал ет тек жоғары отта қуырылуы керек. Әйтпесе, бұқтырылған болады, май ери бастайды, ал қабырғалар соншалықты шырынды болмайды.
3. Содан кейін етті тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Содан кейін оларды шафранмен себіңіз. Бұл жай ғана тағамның түсі үшін қажет. Рецепт бойынша бұл дәмдеуіш қажет емес, сондықтан егер ол жоқ болса, онда бәрі жақсы.
4. Күрішті ағынды сумен шайып, етке құйыңыз, оны барлық қабырғаға таратыңыз. Глютенді жуу үшін күрішті жақсылап шайыңыз, сонда ол ұсақ болады. Күрішті дәміне қарай тұзбен себіңіз.
5. Тамақты күріш деңгейін бір саусақ жоғары жабатындай ауыз сумен толтырыңыз. Ингредиенттерді араластырмаңыз !!!
6. Табаны қақпақпен жабыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және күріш дайын болғанша пісіріңіз. Ол барлық суды сіңіреді, көлемін ұлғайтады және жұмсақ болады. Ол 15 минут ішінде дайын болады. Осы уақыттан кейін газды өшіріңіз, бірақ табаны ашпаңыз. Тағамды тағы 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін күрішті қабырғалармен араластырып, қызмет етіңіз.
Қойдың қабырғасын күріш пен қырыққабатпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
