Тропикалық эндемиканың сипаттамасы, калория мөлшері, құрамы мен пайдалы қасиеттері. Ятобты қолдануға шектеулер. Жеміс целлюлозасын қалай алуға және дәмді тағамды дайындауға болады. Копал ағашы туралы қызықты деректер. Целлюлоза құрамында крахмал көп болғандықтан, жемістерді қышқылдығы жоғары және өт секрециясы жоғарылаған гастритке қолданған жөн. Асқазан -ішек жолдары мен асқазанға енгенде, шырышты қабықта тұз қышқылы мен өттің агрессивті әсерінен қорғайтын пленка пайда болады.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Барлық тропикалық жемістер сияқты, еуропалық адамдағы агути аллергиялық реакцияның дамуына себеп болуы мүмкін. Копал ағашының жемістері өте аллергенді.
Қант диабеті мен панкреатит кезінде диетаға «шегірткелерді» енгізу мүмкін емес.
Оның зияны күнделікті қолданғанда пайда болады, ол мыналарды тудырады:
- Ішекте токсиндердің тоқырауы және біртіндеп интоксикация;
- Айқын диуретикалық әсерге байланысты су-электролит балансының бұзылуы;
- Варикозды тамырлардың дамуы.
Үнділер балапандарға тәттінің орнына қабық массасын береді, бірақ еуропалық сәбилерге диетаға мұндай қоспаны үш жасқа толғанға дейін қолдану ұсынылмайды. Дененің теріс реакциясын тудырмау үшін жүкті және бала емізетін әйелдердің мәзіріне шегірткелерді енгізуге болмайды.
Копал ағашы қалай жейді
Жергілікті тұрғындар тәтті ақ-сары целлюлозаны жиі шикі түрде пайдаланады, бірақ кейде оны суда немесе сүтте сұйылтады. Кейде оны балмен араластырып, шарларға айналдырып, балаларға ем ретінде береді.
Егер қабықтың терісі қатып, жартысы мықтап жабылған болса, ятобу қалай жеуге болады? Оларды пышақпен алу мүмкін емес. Қабықтарды ашу үшін жаңғақтармен бірдей әдісті қолданыңыз. Қабық сынған.
Целлюлоза ағып кетеді деп қорқудың қажеті жоқ. Жаңа агутиде оның құрамында ылғал көп және ол құлап кетпейді. Ал қабықтарды ұнтақтап, шай жапырағы ретінде қолдануға болады.
Джатоби рецептері
Бұршақтан алынған кептірілген целлюлоза пюре сорпасына ингредиент ретінде пайдаланылатын нан мен десертті пісіру кезінде қамырға қосылады. Ұн алу үшін жемістен алынған целлюлозаны алдымен кептіреді, содан кейін електен сүртіп, кесектерді кетіреді.
Джатодан рецепттер:
- Броунс … Қамырға арналған ингредиенттер: бір стақан қарапайым бидай ұны мен жарты стакан целлюлоза мен полента (жүгері ұны), жарты стакан сүт, бір стақан қант, 2 жұмыртқа. Қамырды 1 жұмыртқаны пайдаланып илеңіз, оған бір шай қасық тұз бен сода қосыңыз (сода бір ас қасық разрыхлительмен алмастыра аласыз), бір уыс аскөк тұқымы. Қамырдың консистенциясы берік болуы керек, қажет болған жағдайда сүтті қосыңыз немесе азайтыңыз. Қамыр қолыңызға жабысуды тоқтатқан кезде дайын болып саналады. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағы өсімдік майымен майланған - жақсырақ тазартылған жүгері, ал дөңгелек шелпектер алтын қамырдан жасалған, көлемі гольф шарларына қарағанда сәл кіші. Бұл «шарлар» ұрылған жұмыртқамен майланған, пешке қойылған және жұмсақ болғанша пісірілген. Дайын брюнниктердің үстіңгі қабығы сәл жарылған, өрескел. Тоқаштар кофе мен сүтпен жақсы үйлеседі.
- Ятоба қосылған кремді сорпа … Тауық сорпасы алдымен қайнатылады. Тауықтың төсін қолдану міндетті емес, кез келген етті қолдануға болады. Сізге шамамен 1 литр сорпа қажет. Тұзды қосудың қажеті жоқ, кейін де тұз қажет, бірақ көкөністерді қолдану керек: сәбіз, пияз және 3 түйір сарымсақ. Содан кейін көкөністер жойылады. Жасымық алдын ала суланып, жуылады. Содан кейін сорпаға 50 г жасымықты құйып, жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Табаға үгітілген сәбізді, жарты стакан, туралған балдыркөк тамырының бірдей мөлшерін, жарты стакан майдалап туралған ветчина қосыңыз. Мұның бәрі жасымық толығымен дайын болғанша қайнатылады. Өшіруге 5 минут қалғанда, целлюлоза мен дәмдеуіштерді қосыңыз - төрттен бір шай қасық кептірілген насыбайгүл, орегано, қара бұрыш. Қажет болса, сорпаны қайнаған сумен сұйылтыңыз, тұз қосыңыз және оны өшірмес бұрын шамамен 8 ас қасық ыстық томат тұздығын құйыңыз. Дайын сорпа блендермен үзіледі. Қызмет көрсетер алдында қаймақ қосып, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.
- Пісірілген ятоба … Жемістер каштан сияқты пісіріледі. Мұны шеберліксіз ғана жасау мүмкін емес. Қабықтың терісі қатты қалақты электрлік пышақты немесе бұрғылауды қолдануға жеткілікті. Қабықтарда тесіктер жасалғаннан кейін оларды пештің торына немесе грильге қойып, қабығы қара қоңырға айналғанша пісіреді. Оның жарылғанын күтудің қажеті жоқ, әйтпесе целлюлоза пісіп кетеді. Пісірілген ятоба оңай ашылады. Целлюлозаны қасықпен, балмұздақпен жеуге немесе сүтпен сұйылтуға болады. Тұқымдар мен қабықтарды тастаудың қажеті жоқ, олардан дәмді сусындар жасауға болады.
Бразилия тұрғындары жеміс целлюлозасынан нан мен ботқа пісіріп, оны желе, тіпті балмұздаққа қосады.
Жатоба сусынының рецептері
Балаларға сусын дайындаудың ең оңай жолы - бұл жаңа целлюлозаны сүтпен немесе жаңа қайнатылған какаомен сұйылту.
Ito сусындары:
- Шай … Жаңа піскен жемістердің қабығы майдалап туралған және шай сияқты қайнатылған.
- Даршын сусыны … Оның дәмі кофеге ұқсайды. Ұнтақталған қабық пен тұқымдарды қуырылған жемістерден қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, даршын қосыңыз.
- Ятобамен жолдас … Сүт протеиніне төзбеушілік кезінде де тұтынуға болады. Парагвай холлының жас бұтақтары сүтте қайнатылып, целлюлоза қосылады. Бұл ащы дәмді жұмсартады, ал балалар сусынды рахаттана ішеді. Оны нәрестелер үшін таңғы ас ретінде қолдануға болады - жай ғана целлюлоза қосыңыз. Егер өте тәтті болмаса, бал қосуға болады.
- Тәтті жолдас … Балалар үшін сүт қайнату үшін, ересектер үшін - су. Сұйықтық қайнатылады, 80-85 градусқа дейін салқындатылады, жұбайымен құйылады және 20 минут тұндырылады. Бал араласқан целлюлозаны құйыңыз, соншалықты ол қалың болып шықпайды. Егер инфузия үшін су пайдаланылса, төсенішке лимон тілімі қосылады.
Қабықтың целлюлозасы арақпен араласады және ашытуға рұқсат етіледі. Алынған пюре сүзіледі және коктейльдерге ингредиент ретінде қолданылады.
Копал ағашы туралы қызықты деректер
Жатоба - мәңгі жасыл ағаш, бірақ ұзақ құрғақ мезгілде жапырақтары түсуі мүмкін. Жеміс шие немесе қара өрікке мүлде ұқсамайтынына қарамастан, ағаш кейде Оңтүстік Американың шие немесе қара өрік деп аталады. Үлкен қызыл-қоңыр бұршақтарға байланысты шығар.
Ағаш өте тығыз, қатты, кесілгенде әдемі - ашық қызғылт, дерлік «лосось», қара тамырлары бар. Бұл эксклюзивті гарнитурадағы үстел үстелі немесе шкаф есіктерін шығаруға қатысты.
Зауыттың жемістері жаңа піскен емес, дегенмен бұршақты экспорттау өте оңай. Ұзақ сақтау кезінде олар нашарламайды, ерекше жағдайларды қажет етпейді. Алайда, жағымсыз иіске байланысты целлюлозаны өңдеуге тура келеді, ол өңделгеннен кейін сатылымға шығады. Бұл формада сақтау мерзімі 3-4 айға дейін қысқарады.
Жарқанаттар ағашты тозаңдандырады. Егер құрғақ маусым 2-3 айға ғана созылса, ол жыл бойы жеміс береді. Бір өсімдік 100-150 бұршақ жинай алады.
Жеміс целлюлозасы көбінесе мал азығы ретінде қолданылады.
Копал ағашы қатайтылған кезде янтарьға ұқсас шайыр береді. Алғашқы ежелгі копал ағаштарының шайыры Балтық кәріптасындай бағаланады және аниме деп аталады. Одан кәдесыйлар мен түрлі қолөнер бұйымдары жасалады. Жаңадан шығарылған копальды шайырды ерімейтін етіп өңдеп, оны бұрын аниме ретінде шығарған жағдайлар бар.
Аборигендер көбінесе сағыздың орнына қабықты шайнады. Жемістерден айырмашылығы, иісі жағымды, ал дәмі целлюлоза тәрізді тәтті.
Үндістер анимені өкпе аурулары мен саңырауқұлақ ауруларын емдеуге пайдаланады. Олар ревматизммен ауыратын науқастарды шайырмен фумигациялайды. Ғылыми зерттеулер оның бактерицидтік қасиеттерін растады.
Шайыр тіс ауруы мен қызыл иектің қабынуын емдеуге де қолданылады. Фумигация жүрек соғу жиілігін қалыпқа келтіреді және көру функциясын жақсартады, терінің регенерациясын ынталандырады.
Қабық простатит пен циститті емдеуге қолданылады, ал жапырақ тұнбасы ревматизм кезінде ауруды жою үшін қолданылады.
Өсімдіктер ылғалды топырақты және жартылай көлеңкелі жерлерді жақсы көреді, олар аязға мүлде шыдамайды. Температура + 5-7 ° C дейін төмендегенде ағаш өледі. Жас өскіндер, олар өскеннен кейін, өз тұқымдарын өсіру үшін «еркін аймақ» құра отырып, айналадағы барлық дақылдарды көлеңкемен жояды. Піскен ағаштарға көбірек жарық қажет.
Джатоба туралы бейнені қараңыз:
Қысқы бақта өсірілген эндемиктен өнім алу мүмкін емес. Гүлдер жарғанаттармен тозаңданады, оларды қалай алмастыру әлі ойлап табылған жоқ.
