Тұздықтар - танымал рубрика. Бірде -бір салат немесе бірде -бір маринад онсыз жасай алмайды. Бұл бөлімде мен сіздерге қыша, сарымсақ, соя соусы мен зәйтүн майы негізінде дайындалған тұздықты ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрбір үй шаруасындағы әйел кез келген ет, салат, балыққа әр түрлі таңу түрлері қажет екенін біледі. Бірақ кез келген тағамның дәмін әртараптандыратындар да бар, мысалы, қыша, сарымсақ және зәйтүн майынан дайындалған ащы тұздық.
Қыша маринадтары - салатқа, балыққа немесе етке ащы дәмді қосудың тамаша тәсілі. Салат керемет хош иіс пен дәмге ие болады, ал ет талшықтары жұмсақ болады. Өз кезегінде зәйтүн майы тағамды орап, оған нәзіктік береді, ал сарымсақ керемет тәбетті тудырады. Бұл өнімдер бір тағамға біріктірілген, шынайы үйлесімділікке әкеледі. Бұл тұздық көптеген тағамдарға өте ыңғайлы, бұл оларға сиқырлы дәм береді. Оның көмегімен тауық, ет, балық немесе көкөніс болсын, кез келген тағам тәбетті, тазартылған, хош иісті және шырынды болады.
Мұндай тұздықты дайындау өте қарапайым, оның керемет хош иісі бар және басқа өнімдердің дәмін толық ашуға қабілетті. Ол дәмді толықтырады, жақсартады және кез келген тағамға соңғы әсер береді.
- 100 г калория мөлшері - 222 ккал.
- Порция - 5 минут
- Пісіру уақыты - 50 мл
Құрамы:
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық
- Қыша - 1/3 шай қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Сарымсақ - 2 дана
- Қант - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Қыша, сарымсақ және зәйтүн майы тұздығын дайындау үшін:
1. Сәйкес мөлшердегі ыдысты таңдап, зәйтүн майын құйыңыз. Егер зәйтүн майын қолдану қымбат болса немесе сізге ұнамаса, оны басқа майлармен, мысалы, тазартылған өсімдік майымен алмастырыңыз.
2. Қоспаға соя соусын қосыңыз. Бұл классикалық немесе кейбір дәмі болуы мүмкін, мысалы, имбирь.
3. Қышаны келесіге қойыңыз. Айтпақшы, бұл астық болуы мүмкін, сондықтан тұздық одан да дәмді болады. Немесе құрғақ қыша ұнтағын қосуға болады.
4. Тағамды тегіс болғанша араластырыңыз. Дәмін татып, қант пен тұзды қосыңыз. Тұзбен абай болыңыз соя соусы қазірдің өзінде тұзды. Сондықтан тұздықты асып кетпеу үшін абай болыңыз.
5. Сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және өткір пышақпен ұсақтап тураңыз немесе престен өткізіңіз. Соңғы нұсқаны қолданып, тұздықта сарымсақ хош иісі мен дәмі басым болады.
6. Ингредиенттерді араластырыңыз және тұздықты нұсқаулыққа сәйкес қолданыңыз. Оны тоңазытқышта шамамен 3-5 күн сақтауға рұқсат етілген, бірақ оны дайындағаннан кейін бірден қолданған жөн.
Етке қыша-бал соусын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Аспазшы Илья Лазерсоннан рецепт.
