Цуккини - көптеген адамдардың сүйікті көкөнісі. Одан көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындалады. Оларды табада қуырудан және пеште пісіруден басқа, көкөністі болашақта қолдану үшін жинауға болады, мысалы, цуккини дәмді және витаминді лечо.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лечо - венгердің әйгілі тағамы, ол тек бұрыштан дайындалған. Бірақ біздің елімізде бұл консервацияның өзгергені соншалық, түпнұсқалық рецептті білу мүмкін емес. Мен бұл рецептті бұрыштан лехо негізінде дайындауды ұсынамын, бірақ тек бұрышты баклажандармен алмастырыңыз. Бұл дайындаманы дайындау қиын деп атауға болмайды. Барлық көкөністер кастрюльге кесіліп, қайнатылады, содан кейін өсімдік массасы стерильденген банкаларға құйылады, олар қақпақпен оралған. Тіпті мұндай дайындықты ешқашан жасамаған аспаз да мұндай қарапайым тағамды жеңе алады.
Бұл рецепт бойынша жақсы нәрсе - бұл рецепт бойынша сіз көкөністерді жылдың кез келген уақытында дайындай аласыз және оларды тағамдар немесе ыстық бұқтырма ретінде қолдана аласыз. Бұл рецепт жазда да, қыста да артық болмайды. Біздің қоқыс жәшіктеріндегі бұл тәттілер дәмін татқандардың барлығына ұнайтыны сөзсіз. Асқабақ лечоның дәмі уылдырыққа, салатқа немесе аппетитке өте ұқсас. Лечо кез келген ет тағамымен жақсы үйлеседі, алайда өнімнің өзі кез келген маусымға мінсіз тәуелсіз тағамдар. Сондай -ақ, мұндай консервілеу ораза кезінде негізгі тағамды алмастыруға көмектеседі.
- 100 г калория мөлшері - 50 ккал.
- Сыбаға - 0,5 мл 2 банка
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Қызанақ - 700 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Өсімдік майы - 0,5 ас қасық.
- Үстел сірке суы - 3 ас қасық
- Тұз - 1, 5 ас қасық немесе дәміне қарай
- Қант - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Цуккиниден лечо дайындау
1. Қызанақты ағынды сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқыштан бұраңыз немесе блендермен шайқаңыз. Сізде біртекті сұйықтық массасы болуы керек. Егер қызанақ шырыны бар болса, оны қолдануға болады.
2. Таверналарды жуып кептіріңіз. Жемістерді ұзын тілімдерге кесіңіз. Кесу әдісі мүлдем маңызды болмаса да, цуккини текшелерге, тілімдерге және басқа ыңғайлы формаларға кесуге болады.
3. Пиязды тазалап, жартылай сақинаға ұсақтап тураңыз. Сарымсақты да тазалап, шайыңыз.
4. Кесілген пиязды бұралған қызанақ кастрюліне салыңыз.
5. Оларға туралған пиязды қосыңыз.
6. Өнімдерді араластырыңыз және отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жабық қақпақ астында шамамен жарты сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде цуккини жұмсақ болуы керек, бірақ ботқа айналмауы керек. Олар пішінін сақтап қалуы керек.
7. Содан кейін сарымсақ қосылған тағамды пресс арқылы өткізіңіз. Тұзбен дәмді түзетіңіз, сірке суын және өсімдік майын құйыңыз.
8. Өсімдік массасын 3 минут бойы алдын ала қыздырыңыз да, табаны оттан алыңыз. Осы уақытқа дейін қақпақтары бар стерильді банкаларды дайындаңыз, онда сіз цуккини лечосын орналастырасыз. Банкаларды жауып, төңкеріп, қақпақтарға қойып, көрпемен орап, толық салқындағанша қалдырыңыз. Консервілеуді бөлме температурасында ыңғайлы жерде сақтаңыз.
Сондай -ақ, қыста цуккини лечосын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
