Құймақ пен пирогқа арналған табада карамелденген алманың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тәтті тоқаштарға алма толтыру технологиясы, бейне рецептер.
Карамелизденген алма-жарқын даршын-кремді хош иісі мен бай тәтті дәмі бар керемет десерт. Мұндай тағамды тәуелсіз тағам ретінде беруге немесе бәліштер, пирожныйлар, кондитерлік өнімдер жасауға, сонымен қатар балмұздақпен бірге қолдануға болады.
Карамелизацияланған алма рецепті бірнеше ингредиенттерді қажет етеді. Ең бастысы, әрине, алма. Олар кез -келген түсті болуы мүмкін, қызыл, сары, жасыл, бірақ жеміс целлюлозасы мүмкіндігінше тығыз болуы керек, сондықтан процесте әдемі тұтас бөлшектер алынады. Еті борпылдақ сорттар қолайлы емес. тез қайнап, пішінін жоғалтады. Ең дұрысы, жеміс піскен болуы керек - бұл десертке ең жақсы дәм береді.
Егер сіз тәуелсіз тағам жасасаңыз, онда кесектер әртүрлі мөлшерде және кез келген пішінде болуы мүмкін. Егер сізге тортты безендіру үшін дайындама дайындау қажет болса, онда алманы жұқа тілімдерге кескен дұрыс, бірақ 5 мм -ден жіңішке емес, оны кремнің үстіне әдемі етіп салуға болады.
Сары май жұмсартатын ингредиент ретінде әрекет етеді және оны нәзік ету арқылы дәмді жақсартады. Ұнтақталған даршын алмамен керемет үйлеседі, оны хош иісімен байытады және кез келген десертті тәбетті етеді.
Қант карамелизацияға жауап береді, ол тіпті ең қышқыл алманы тәттілендіруге ғана емес, сонымен қатар әр бөлікке карамельден жасалған жапқыш жасауға мүмкіндік береді.
Әрі қарай, біз сіздің назарыңызға қадамдық процестің фотосуреті бар табада карамельденген алманың қарапайым рецептін ұсынамыз.
Мұздатылған алма нанын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 126 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Алма - 3 дана.
- Май - 30 г
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Қант - 100 гр
Құймақ пен бәлішке арналған табада карамельдендірілген алманы біртіндеп дайындау
1. Жемісті карамельге айналдыру үшін оның бәрін тазалау қажет емес. Бірақ табада алмаларды карамельдендірмес бұрын, жемістерді тазалау керек. Осыдан кейін оларды тілімдерге бөліп, терең табаққа салыңыз.
2. Оларды үстіне қант пен даршын ұнтағын себіңіз. Құрғақ ингредиенттер әр бөліктің бетіне біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз.
3. Әрі қарай, қуыруға арналған табада сары майдың қажетті мөлшерін тез ерітіп, оның қатты қайнауына жол бермеңіз. Осы мақсаттарда қалың түбі бар ыдыстарды қолданған дұрыс, мысалы шойын. Табада дәмді карамельденген алмаларды дайындаған дұрыс.
4. Біз дайындалған алма кесектерін таратамыз. Аздап араластырыңыз және оларды табаның түбіне біркелкі таратыңыз.
5. Өрт деңгейі орташа болуы керек. Бірте -бірте май қайнай бастайды. Есіңізде болсын, өрт неғұрлым күшті болса, алма бетінде тезірек қыртыс пайда болады. Егер сіз төмен пісірсеңіз, онда целлюлоза біртіндеп жұмсартылады және тәтті кремді даршын карамелімен қаныққан болады. Таңдау аспаздық маманның қалауына және бұл тағамды дайындау мақсаттарына байланысты.
6. Бірнеше минут ішінде карамель мен алманың түсі өзгереді, алдымен алтынға айналады, содан кейін ашық қоңыр реңкке ие болады. Тағамның дайындығы да жеке анықталады: кейбірі жеңіл және сәл сұйық карамельді, ал басқалары қою және қою карамельді жақсы көреді. Бұл жерде есте ұстаған жөн, егер карамель тым қатты піскен болса, онда алма тез қатты болып кетуі мүмкін, сондықтан оны отта асыруға болмайды. Дайын болған кезде табаққа салыңыз. Сақтау үшін жұмсақ алмаларды қақпағы бар шыны ыдысқа салуға болады.
7. Бәліш табада хош иісті және дәмді карамельденген алма дайын! Қызмет көрсету үшін оларды ыдысқа салып, құймақ немесе балмұздақпен бірге беріңіз.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Карамелизацияланған алмалар
2. Алманы карамельдеу әдісі
