Үйде жеміс сорбасын қалай жасауға болады? ТОП 5 дәмді рецепт. Пісірудің құпиялары мен нәзіктіктері. Бейне рецептер.
Сорбет - қант пен жеміс шырынын немесе пюреден жасалған мұздатылған жеміс десерт. Оның балмұздақ сияқты басқа балмұздақтардан басты айырмашылығы - жануарлар мен өсімдік майларының, сәйкесінше қосымша калориялардың болмауы. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген дәрумендер бар, сондықтан оны дұрыс тамақтануды жақтаушылар жақсы бағалайды. Мұндай нәзіктік ыстық күндер үшін өте қолайлы, ол ересектерге де, балаларға да ұнайды және балмұздақ сияқты табақтарда беріледі. Үйде оны өзіңіз дайындау қиын емес.
Жеміс сорбасы - аспаздық құпиялар
- Үйде сорбаны дайындау үшін блендер мен балмұздақ жасаушы болған жөн. Бірақ бұл түгендеу қажет емес. Сорбетті қолмен дайындауға болады.
- Барлық жемістер мен жидектер жаңа және сапалы болуы керек. өнімнің табиғи дәмі ыдыста сақталуы керек.
- Сорбеттегі қантпен оны асыра алмау маңызды. Егер көп болса, масса дұрыс қатып қалмайды. Бірақ қант көп болмауы керек. Әйтпесе, жеміс қоспасы өзінің ашықтығын, жұмсақтығын жоғалтады, қатып қалады және мұзға айналады. Бірақ егер жидектер немесе жемістер піскен және тәтті болса, онда қант мөлшерін азайтуға болады. Біз қантты балмен немесе тәтті сироппен алмастырамыз.
- Әдетте жеміс негізіне аздап сұйықтық қосылады. Бұл минералды су, шампан, шарап, жеміс салмағы болуы мүмкін.
- Егер сорбеге алкоголь қосылса, мұздату уақыты артады және десерт жұмсақ әрі хош иісті болады.
- Дайын сорбет әуе, пушистый, нәзік және жеңіл болуы керек. Оның консистенциясы мұздың бөлігі емес, дәнді балмұздаққа ұқсас болуы керек.
- Қажет болса, дайын десерт жалбыз, шоколад немесе кокос фишкаларымен, ұсақталған жаңғақтармен, кептірілген жемістермен, тұздықпен құйылған жемістермен, тәтті сироппен безендірілген.
Құлпынай сорбасын қалай жасау керектігін қараңыз.
Банан-өрік сорбасы
Бұл жаңа хош иісті жемістердің керемет дәмі бар жазғы ең жақсы десерттердің бірі. Бұл асқазанда ауырлық туғызбайды және тәттілерден ләззат алуға мүмкіндік береді.
- 100 г калория мөлшері - 234 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Банан - 0,4 кг
- Өрік - 0,3 кг
- Қант - 30 гр
- Су - 150 мл.
Банан өрік сорбасын дайындау:
- Кәстрөлге су құйыңыз, қант қосып, қайнатыңыз.
- Банандарды тазалап, тілімдерге кесіңіз.
- Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Жемістерді блендер ыдысына салып, тегіс және жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Жеміс массасына қант сиропын қосып, қайтадан блендермен шайқаңыз.
- Банан-өрік массасын пластикалық контейнерге салып, тоңазытқышта 12 сағатқа қойыңыз.
- Десертті әуе мен нәзік ету үшін оны әр сағат сайын блендермен шайқаңыз. Ал егер мүмкін болмай қалса, қасықпен араластырыңыз.
Арақ қосылған апельсин сорбасы
Ыстық күні сергітетін, энергия беретін және денені сергітетін ересектерге арналған десерт - арақ қосылған апельсин сорбасы. Бірақ егер сіз оны балаларға дайындап жатсаңыз, арақтың орнына кез келген шырын құйыңыз.
Құрамы:
- Апельсин - 4 дана.
- Қант - 8 ас қасық
- Арақ - 4 ас қасық
- Табиғи йогурт - 500 г
- Банан - 1 дана.
Апельсин сорбасын арақпен қалай жасауға болады:
- Апельсиннің дәмін сүртіп, целлюлозаны алыңыз.
- Апельсин целлюлозасын ерітіндімен ұсақтап, шырын ерекшеленеді, оны кастрюльге құйып, дәмін қосыңыз.
- Шырын қайнатыңыз және 125 мл қайнатыңыз.
- Алынған шырынға қант құйыңыз, оны ерітіп, суытыңыз.
- Арақ пен йогурт құйыңыз, араластырыңыз және қоспаны контейнерге жіберіңіз.
- Мұздатқышта 2-3 сағатқа мұздату үшін жіберіңіз.
- Бананды тазалаңыз, целлюлозаны блендермен ұрып, сорпаға қосыңыз.
- Десертті блендермен шайқаңыз және қоспаны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Ол қатып қалғанша мұздатыңыз.
Көкжидек лимон сорбасы
Салауатты көкжидек лимон сорбасын үйде дайындау өте оңай. Оны балалар да, ересектер де өз денсаулығына қорықпай сіңіре алады. Дайын десертті ұзын стақандарға салыңыз, жалбыз немесе шоколад үгіндісімен безендіріңіз және оны мерекелік үстелге батыл түрде беріңіз.
Құрамы:
- Көкжидек - 500 гр
- Су - 500 мл
- Қант - 100 гр
- Лимон шырыны - 60 мл
- Лимон қабығы - 2 шай қасық
- Жұмыртқаның ағы - 2 дана.
Көкжидек лимон сорбасын дайындау:
- Көкжидектерді кастрюльге батырып, оны сумен жабыңыз. Қайнағаннан кейін компотты 15 минут пісіріп, қант қосыңыз. Қантты толығымен еріту үшін сусынды араластырыңыз.
- Көкжидек сиропына жаңа сығылған лимон шырынын және майдалап туралған лимон қабығын қосыңыз.
- Өнімдерді көбік пайда болғанша блендермен шайқаңыз.
- Массаны контейнерге аударып, мұздатқышта мұздату үшін жіберіңіз.
- 1, 5 сағаттан кейін сорбеге ақуыздарды қосып, қайтадан блендермен шайқаңыз.
- Десертті дайын болғанша мұздатқышта қатырыңыз.
Ақ шарап қосылған манго сорбасы
Сіз тәтті, жеңіл және фигураңызға зиян келтірмейтін нәрсені қалайсыз ба? Содан кейін ақ шарап манго сорбасын таңдаңыз. Оның сергітетін жеміс дәмі сізге жазғы кешке қажет нәрсе.
Құрамы:
- Ақ шарап - 100 мл
- Бал - 1 ас қасық
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Манго - 3 дана.
- Жалбыз - 5 жапырақ
- Алма шырыны - 100 мл
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
Манго Сорбетті ақ шараппен дайындау:
- Мангоны тазалаңыз, шұңқырды алыңыз, жалбыз жапырақтарымен біріктіріңіз және блендерді қолданыңыз.
- Массаға шарап, алма мен лимон шырынын, бал құйып, бәрін блендермен араластырыңыз.
- Десертті контейнерге аударып, мұздатқышқа 1,5 сағатқа қойыңыз. Сонымен қатар, оны әр 10 минут сайын араластырыңыз, сонда сорбет серпімді және әуе болады.
- Содан кейін ақуызды шайқаңыз, жеміс массасымен біріктіріңіз және оны 3 сағатқа мұздату үшін жіберіңіз, кейде араластырыңыз.
Жеміс сорбалары әр түрлі
Бұл нәзіктік бәріне ұнайды! Бұл соншалықты дәмді, тіпті ересектерге де қарсы тұру қиын. Судың орнына жеміс шырынында жеміс шырынын қолдануға болады, және жемістердің кез келген жиынтығын дәміне қарай және тоңазытқышта алуға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 100 г
- Таңқурай - 100 г
- Көкжидек - 100 г
- Қара бүлдірген - 100 г
- Қара қарақат - 100 г
- Ең аз су - 0,3 ас қасық.
- Қант - 0,5 ас қасық.
Әр түрлі жеміс сорбасын дайындау:
- Құлпынай, таңқурай, көкжидек, қара бүлдірген мен қарақаттың блендерінде тегіс болғанша жуыңыз, кептіріңіз және тураңыз. Содан кейін сүйектерді алу үшін массаны жұқа електен өткізіңіз.
- Кәстрөлге су құйыңыз, қант қосыңыз, қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше 2-3 минут қайнатыңыз. Сиропты ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Сироп пен жеміс массасын араластырыңыз, араластырыңыз, контейнерге құйыңыз және мұздатқышқа 2-3 сағат қойыңыз.
- Сорбаны жарты сағат сайын араластырыңыз, сонда мұздың үлкен бөліктері пайда болмайды.
Бейне рецептер:
Құлпынай сорпасы
Сорбет 2 ингредиенттен
