Шоколадты помада жеңіл және әуе шоколадты десерттерді ұнататындарға арналған. Бұл таңғажайып нәзік және жұмсақ кекс, ол сіздің аузыңызда ериді. Пісіруге тырысыңыз, сіз өкінбейсіз деп сендіремін!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шоколадты помада - танымал, дәмді және өте ерекше француз пирогы! Сонымен қатар, ол сәл қыңыр. Өйткені бірінші рет мінсіз жұмсақ және тұтқыр орта барлығына бірдей жұмыс істемеуі мүмкін. Бірақ бірнеше рет жаттығып, пеш пен қалыптарға үйреніп алғаннан кейін, кекстер керемет болады. Мен сізге бірінші рет ортаға қарау үшін бір торт пісіруге кеңес беремін, содан кейін не қажет екенін шешіңіз, пісіру уақытын азайтыңыз немесе көбейтіңіз.
Кез келген пісірме табақты қолдануға болады: силикон, керамика, темір, қағаз … Жалғыз айырмашылық пісіру уақытында болады. Фондантты дайындаудың ең жылдам әдісі - қағаз қаптамада, ұзағырақ - керамикалық формада.
Мұндай тоқаштар жаздың жылы күндері үшін жарамды, себебі сіз пешті қосқыңыз келмейді, себебі помада 10 минуттан аспайды. Ал осы қысқа уақыт ішінде пеш бөлмені жылытуға үлгермейді. Пісірілген нәзіктік - бұл тұтқыр орталық. Егер сіз оны асыра қолдансаңыз, сіз шоколадты кекстерді немесе кекстерді ләззат аласыз. Бірақ кез келген жағдайда дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 422 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Қара шоколад - 100 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 70 гр
- Май - 100 гр
- Какао ұнтағы - 30 г
- Қант - 100 гр
- Коньяк - 30 мл
Француздық шоколадтан фонтан жасау
1. Ыдысқа сынған шоколад бөліктері мен туралған майды біріктіріңіз.
2. Тағамды су моншасына немесе микротолқынды пешке салып, ерітіңіз, бірақ қайнатпаңыз. Әйтпесе, егер шоколад қайнаса, онда пісірілген тағамдардың дәмі ащы болады. Көпіршікті қолданғаннан кейін шоколад пен майды біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.
3. Басқа контейнерде жұмыртқаны қантпен біріктіріп, жұмсақ, көлемді және лимон түсіне дейін миксермен жақсылап шайқаңыз.
4. Жұмыртқаны шоколад қоспасына құйып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
5. Өнімдерге коньяк құйып, араластырыңыз. Бренди орнына ром немесе виски қолдануға болады.
6. Ұнды қосыңыз, електен өткізіңіз.
7. Ол жерге какао ұнтағын құйып, електен өткізіңіз. Бұл әрекет қамырды оңай илеуге көмектеседі.
8. Қамырды тегіс және тегіс болғанша илеңіз. Оның консистенциясы сұйық қаймақ сияқты болуы керек.
9. Пісіру табағын сары маймен майлап, какао ұнтағына себіңіз. Егер сіз оны ұн себіңіз, онда өнімде ақ нүктелер болады.
10. 2/3 пішіндерді қамырмен толтырыңыз.
11. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және өнімді 10 минут пісіріңіз. Бірақ сізге көп немесе аз уақыт қажет болуы мүмкін. Әркімнің пішіні әр түрлі болғандықтан, көлемі де әр түрлі. Сондықтан оны шамадан тыс шығарар алдында пештен шығарған дұрыс.
12. Егер сізде қызыл қыртыс болса және сіздің өнімде жұмсақ орталық болса, онда сіз оны дұрыс қабылдадыңыз. Кілегей немесе ванильді балмұздақпен пісіргеннен кейін бірден ыстық шоколадты пісірілген тағамдарға қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, шоколадты помада жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
