Бүгін мен майсыз бұршақ сорпасын дайындауды үйренуді ұсынамын. Бұл ысталған сорпадан жаман емес. Бұл тағамды әсіресе ораза ұстайтын, вегетариандық немесе салмақ санайтын адамдар ұнатады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Менің ойымша, бұршақ сорпасының бар екенін бәрі біледі. Бірақ көпшілік оны елемейді, бірақ бекер! Оның керемет дәмі бар және өте пайдалы. Бұл зауыттың артықшылықтарын асыра бағалау қиын. Бұршақ - С, Е, В тобының витаминдерінің көзі. Олар метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге, депрессия мен ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі, жүрек -қан тамырлары ауруларына пайдалы. Бұршақ сонымен қатар минералды компоненттер жиынтығын қамтиды - мырыш, магний, фосфор, калий.
Бұршақ сорпасының калория мөлшері дене салмағын бақылайтындарды да қызықтырады. Өйткені бұл күндері артық салмақпен күресуге мәжбүр адамдар жиі кездеседі. Ал бұршақ сорпасы - арықтағысы келетіндерге арналған диеталық мәзірге енгізілген бірінші тағам. Бірақ оның калория мөлшері көптеген факторларға байланысты. Қуырылған немесе қуырылмаған, тауық, шошқа еті немесе ысталған етпен пісірілген майсыз тағам. Мұның бәрі энергия құнына әсер етеді. Бірақ бұршақ сорпасы ғана салмағын бақылайтын адамдар үшін таптырмас тағамға айналады. Ол сорпаның басқа түрлерімен қатар ағзаға жағымды әсер етеді, энергия береді және бірқатар аурулардың алдын алады.
- 100 г калория мөлшері - 51 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут, сонымен қатар бұршақ сіңдіру уақыты
Құрамы:
- Бұршақ - 200 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
Майсыз бұршақ сорпасын дайындау
1. Бұршақтарды сұрыптаңыз, ұсақталған және сынғанын алып тастаңыз. Жуып, тұндырылған ыдысқа салыңыз. Басқа тағамдарды таңдаңыз, себебі өнім көлемі артады.
2. Бұршақтарды бұршақ дақылдарының көлемінен екі есе көп болуы керек ауыз сумен толтырыңыз. Оны 6 сағатқа немесе бір түнге қалдырыңыз.
3. Содан кейін бұршақты електен бұрап, суды шыныға айналдырып, ағынды сумен шайыңыз.
4. Бұршақтарды пісіретін табаға аударып, аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.
5. Бұршақтарды ауыз сумен толтырып, қайнату үшін пешке қойыңыз. Су қайнаған кезде оның бетінде көбік пайда болады, оны алып тастаңыз. Содан кейін температураны төмендетіңіз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз және сорпаны 20 минут бойы дайындауды жалғастырыңыз.
6. Осы уақытқа дейін сәбізді тазалап, текшелерге кесіп, кастрюльге қосыңыз.
7. Сәбіз мен бұршақ жұмсақ болғанша сорпаны дайындауды жалғастырыңыз. Бөлшектелген бұршақ пісірудің орташа уақыты - 45 минут, тұтас бұршақ - 1,5 сағат.
8. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз. Сорпаны тұз, бұрыш және сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қайнатылған пиязды табадан алып тастаңыз ол қазірдің өзінде өз жұмысын жасады - сорпа хош иісті және дәмді болды.
9. Дайын майсыз бұршақ сорпасын табақтарға құйып, қызмет етіңіз. Крутон немесе крутонмен бірге қызмет етіңіз. Айтпақшы, егер қаласаңыз, оны блендермен үзуге болады, содан кейін сіз кремді сорпа аласыз.
Етсіз майсыз сорпаны қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
