Егер сіз мерекені жоспарлап отырсаңыз немесе сіз дәмді ет тағамдарының жанкүйері болсаңыз, кептірілген үйрек төсінің фотосуреті бар қадамдық рецептке назар аударыңыз. Дайындауға көп уақыт кетеді, бірақ іс жүзінде сіздің қатысуды қажет етпейді, бірақ нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Бейне рецепт.
Кептірілген үйрек төсі - бұл нағыз нәзіктік және сыраға немесе шарапқа арналған керемет тағамдар. Үйрек төсінің тағамдары француз тағамдарында жоғары бағаланады және өте танымал. Емшекті үйде кептіруге болады, және бұл қарапайым емес, бірақ өте қарапайым. Ешқандай арнайы дағдыларды меңгерудің қажеті жоқ. Кез келген, тіпті жаңадан келген үй иесі де оны өз қолымен еш қиындықсыз дайындай алады. Ең бастысы - шыдамдылық танытып, процестің соңына дейін күту. ол кем дегенде 14 күнге дайындалады. Егер сізде үйректің төсі болмаса, онда бұл рецепт бойынша сіз қазды, күркетауықты немесе тауықтың төсін кептіруге болады.
Емшекті теріде де, онсыз да майлы қабатпен кептіруге болады. Екінші жағдайда, қызмет көрсету кезінде аппетит дәмді болады және керемет көрінеді, сонымен қатар жоғары калориялы болады. Егер сіз диетада болсаңыз, мұны ескеру қажет. Сондай -ақ, етті тұзға жұмсайтын уақытты өз қалауыңыз бойынша реттеңіз және реттеңіз. Егер кеуде 12-14 сағат бойы тұзда қалса, онда ол аздап тұздалған болады. Егер сізге тұзды тағамдар көбірек ұнаса, онда тұздау уақытын көбейтіңіз. Рецепт үшін тек қана қара бұрыш қосылған тұз қолданылады. Бірақ егер қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштердің кез келген жиынтығын қосуға болады. Кептірілген кеудеге өздігінен қолданыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз және табаққа салыңыз. Сондай -ақ, ет кез келген салаттар мен салқын тағамдардың ингредиенттерінің бірі ретінде жарамды.
- 100 г калория мөлшері - 176 ккал.
- Порция - 1 емшек
- Пісіру уақыты - 15 минут белсенді жұмыс, тұздауға 10 сағат, кептіруге 14 күн
Құрамы:
- Үйрек төсі - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1-2 шай қасық
- Тұз - 100 г
Кептірілген үйректің төсін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ыңғайлы тұздалған ыдысты таңдап, оған тұздың жартысын салыңыз.
2. Үйрек төсін артық майдан тазалаңыз және қажет болса теріні кесіңіз. Ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Емшекті тұзды ыдысқа салыңыз.
3. Қалған тұзды кеудеге себіңіз. Ет бос жерлер мен бос орындар болмауы үшін толығымен тұзбен жабылуы керек. Емшекті аздап тұздау үшін оны тоңазытқышқа 10 сағатқа жіберіңіз.
4. Осы уақыттан кейін, фотода көрсетілгендей, ет тұздалған және шырын болады.
5. Филе тұзды ерітіндіден алынып, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен толығымен құрғатыңыз.
6. Кеудеге барлық жағынан қара бұрыш жағыңыз. Қаласаңыз, оны кез келген дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеуге болады.
7. Емшекті дәке сияқты мақта матаның үстіне қойып, конвертке ораңыз.
8. Содан кейін етті тоңазытқышта 14 күн ұстаңыз немесе жақсы желдетілетін бөлмеде +8 градустан аспайтын температурада, мысалы, салқын ауа райында немесе жертөледе балконға іліп қойыңыз. Кептірілген үйректің төсі тікелей күн сәулесінің әсеріне түспеуі керек. Етті кептіруге неғұрлым ұзақ рұқсат етілсе, соғұрлым қаттырақ және тығыз болады. Егер сіз жұмсақ кеудеге ие болғыңыз келсе, онда ол өте тығыз болу үшін бір апта бойы оған төтеп беру жеткілікті - оны бір айға құрғатыңыз.
Кептірілген үйректің төсін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
