Үйрек кеудесін көкөністер мен жемістермен, маринадталған немесе пісіруге болады. Оларды пеште қалай дұрыс дайындау керектігін біз осы материалдан білеміз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйрек еті дәмді және пайдалы. Оны диеталық деп атауға болмайды, және ол күн сайын дайындалмайды. Бірақ бұл демалыс және мереке күндері пісіруге болатын үйрек төсіне қолданылмайды. Үйрек филесі диеталық және құрғақ ет санатына жататындықтан, кеуде міндетті түрде маринадталған болуы керек. Маринад лимон шырыны, шарап, сірке суы, зәйтүн майы, соя соусы, сүт және т.б. негізінде дайындалған әр түрлі болуы мүмкін. Содан кейін ет талғампаз дәм мен нәзік құрылымға ие болады. Бұл тырысатындардың барлығына ұнайды.
Бұл рецептте біз құрғақ ақ шарап, соя соусы, қыша және алма тілімдерімен үйрек төсін пісіреміз. Мұндай тағамды мерекелік үстелге қауіпсіз түрде ұсынуға болады. Бұл әдемі көрінеді және ет керемет шырындылыққа ие. Оның ғажайып дәмінен басқа, кеуде жақсы қорытылады, оларда көптеген қоректік құндылықтар, амин қышқылдары мен микроэлементтер бар.
Сіз қазір дүкендерде салқындатылған үйрек филесін сатып ала аласыз. Бұл сәл қымбат, бірақ екі орташа кеудеге сатып алу жеткілікті болады. Сіз мұздатылған үйректің төсін ала аласыз, бірақ содан кейін оны алдымен тоңазытқышта, содан кейін бөлме температурасында дұрыс жібіту қажет болады.
- 100 г калория мөлшері - 134 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Үйрек кеудесі - 2 дана.
- Соя соусы - 50 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Алма - 2 дана.
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Құрғақ ақ шарап - 80 мл
- Қыша - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Үйрек кеудесін алма қосылған шарапқа кезең -кезеңмен дайындау:
3
1. Алмаларды жуып кептіріңіз. Тұқыммен өзегін алып тастау үшін арнайы пышақты қолданыңыз және жемістерді тілімдерге кесіңіз.
2. Үйрек филесін жуып кептіріңіз. Егер сіз калория мөлшері аз тағам дайындағыңыз келсе, теріні алып тастаңыз, себебі құрамында ең көп холестерин бар.
3. Маринад талшықтарға жақсы енетін етіп, үйректің төсін пышақпен тесіңіз. Бұл оларды жұмсақ және шырынды етеді. Оларды пісірме табаққа салыңыз.
4. Еттің үстіне соя тұздығын құйыңыз.
5. Келесі кезекте ақ шарап құйыңыз.
6. Қышамен жақсылап сүртіңіз және 1-1,5 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
7. Осы уақыттан кейін үйрекке тұз бен бұрыш, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз. Содан кейін алма тілімдерін әдемі етіп салыңыз. Пісіру кезінде алма шырын шығарады, ол үйректің етін қанықтырады. Осының арқасында олар әлдеқайда дәмді және хош иісті болады.
Ескерту: маринадтау кезінде үйректі тұздамаңыз. Тұз кеудеден шырынды шығарады, бұл пісірілген кезде етті құрғатады.
8. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, етті 45-50 минут пісіруге жіберіңіз. Бірінші жарты сағат ішінде оны қақпақ немесе фольга астында пісіріңіз. Содан кейін алмалар қызарғанша алыңыз, үстелге жылы күйінде беріңіз. Ал егер үйректің кеудесі суық болса, онда оларды суық ет түрінде беруге болады.
Сондай -ақ, тауық төсін шарапта қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
