Үйрек мүйізі, күнделікті тағам емес. Хо, жаңа жылдық мереке қарсаңында, мен сізге өз үйіңізде шырынды және дәмді мейрамханалық тағамды қалай дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйрек кеудесі не үшін пайдалы? Иә, оны дайындау әдістері қиялды шектемейді. Бұл аспаздық шығармашылық үшін тамаша өріс. Ол пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған, грильде … Бұл әлі де дәмді және мерекелік болады. Сонымен қатар, барлық дәмдеуіштер мен тұздықтар үйрекке жарайды. Бірақ бәрінен бұрын олар жақсы, пісірудің таңғажайып әртүрлілігі бар. Содан кейін құс еті жұмсақ және ет дәмі «нағыз» болып шығады. Филе тез және қуанышпен дайындалады. Ең бастысы - омырауды шамадан тыс құрғатпау.
Сіз оларды бірнеше тәсілмен дайындауға болады. Мысалы, кеуде «орта» болуы мүмкін, яғни. шырынды, пісірілмеген және қызғылт түсті. Дайындықтың бұл деңгейі серпімділік үшін етті саусағыңызбен басу арқылы анықталады. Кеудеге терісі бар немесе терісі жоқ пісіру мүмкіндігі бар. Терінің көмегімен тағам майлы және жоғары калориялы болады. Тағы бір нұсқа - табада қуыру немесе пеште пісіру. Опция - маринадталған немесе онсыз жұмсақтық пен ерекше дәм сезімін қосады. Дегенмен, сіз үйректі өзіңіз қалағандай дайындауға болады. Бұл рецептте мен үйректі табаға маринадтап қуыруды, содан кейін пешке еске түсіруді ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 148 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Үйрек кеудесі - 2 дана.
- Лимон - 0,5 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
Лимон тұздығында үйрек төсін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйрек төсін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Мен тағамды диеталық ету үшін терісін алып тастадым. Бірақ егер қосымша калория сізді алаңдатпаса, онда сіз теріні қалдыра аласыз.
2. Контейнерге соя тұздығын құйыңыз, жарты лимон шырынын сығыңыз, қыша, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Үйрек кеудесін пышақпен тесіңіз, екі жағынан крест тәрізді кесу жасаңыз және оларды маринадқа түсіріңіз.
4. Етті маринадтауға 1-2 сағат қалдырыңыз. Олар маринадта қанша уақыт өткізсе, ет соғұрлым жұмсақ әрі жұмсақ болады. Сіз кеудеге тіпті бір күн тұра аласыз, бірақ содан кейін оларды тоңазытқышқа салыңыз.
5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және үйректің төсін қойыңыз. Тұзбен дәмдеңіз және орташа отта қызарғанша 3-5 минут қайнатыңыз.
6. Етті аударып, тағы 5 минут пісіріңіз. Қуыруға арналған табаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа жібереді. Еттің жұмсақ болғанын қаласаңыз, қалыпты фольгамен жабыңыз. Алтын қоңыр қабық үшін оны ашық пісіріңіз. Ыстық пісірілген үйрек төсіне қызмет етіңіз. Оларды мүкжидек немесе сарымсақ тұздығымен қолдану өте дәмді.
Бальзамдық тұздықпен үйректің төсін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
