Бүгін біз қуырылған үйректің кеудесін аузыңызда нәзік және еріту үшін дайындаймыз. Сонымен қатар осы құс туралы сөйлесіп, оны қалай дұрыс таңдау керектігін білейік. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Үйрек - майлы құс, және көптеген адамдар әлі күнге дейін оның ерекше дәмі мен хош иісі үшін күнә жасайды. Бірақ егер сіз кейбір кеңестерді білсеңіз, онда бұл қиындықтарды болдырмауға болады және сіз үйрек етінің шынайы жарқын дәмін тамашалай аласыз! Алдымен сіз үйректі дұрыс таңдауыңыз керек. Мұны істеу үшін оны мұздатылған емес, салқындатылған түрде сатып алған дұрыс. Мұндай құсты тоңазытқышта шамамен 3 күн сақтауға болады. Ұшаның сыртқы түрі де маңызды. Орташа мөлшердегі үйректі таңдаған дұрыс. Ірі құстарда май көп. Жасы да маңызды, 6 айдан аспайтын үйректі таңдау ұсынылады. Дүкендегі жақсы қапталған үйректі дұрыс бағалау қиын. Сондықтан етті жергілікті нарықтан таңдаған дұрыс. Үйрек төсі сол критерийлер бойынша таңдалады.
Үйрек ең диеталық ет болып саналмайтынына қарамастан, кеуде - ең жұқа бөлігі. Олар салаттар, тағамдар, ыстық тағамдар дайындау үшін қолданылады … Тәтті жидек немесе жеміс соусы кеудеге өте ыңғайлы, ол ойынның нәзік хош иісімен дәмді баса көрсетеді. Үйрек еті пайдалы қасиеттердің тұтас қоймасы екенін атап өткен жөн. Оның құрамында терінің түсі мен көздің көру функциясын жақсартатын көптеген микро және макро элементтер, В тобындағы дәрумендер мен А дәрумені бар.
Үйрек кеудесі бастурмасын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Үйрек кеудесі - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тәтті және қышқыл кетчуп - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Соя тұздығы - 30 мл
- Кептірілген апельсин қабығы - 0,5 шай қасық
Қуырылған үйректің кеудесін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Терең ыдысқа соя соусын құйып, тәтті және қышқыл кетчуп қосыңыз. Апельсин қабығын қосыңыз, ол кептірілген немесе жаңа болуы мүмкін. Сондай -ақ қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Қаласаңыз, сіз өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
2. Маринадты жақсылап араластырыңыз.
3. Үйрек кеудесінің терісін алыңыз, қағаз сүлгімен жуыңыз және құрғатыңыз. Кеудеге дайындалған маринадқа салыңыз.
4. Филе тұздығына толығымен жабылғанша батырыңыз.
5. Кеудеге бөлме температурасында 1 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Егер қаласаңыз, сіз оларға ұзақ төзе аласыз. Мысалы, түн. Бірақ содан кейін оларды қақпақпен жабылған тоңазытқышқа жіберіңіз. Осылайша ет жақсы маринадталған және жұмсақ болады. Кеудеге пышақпен бірнеше пункция жасауға болады.
6. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Үйрек кеудесін оған салып, орташа отты қосыңыз.
7. Үйректі екі жағынан қызарғанша шамамен 7 минут пісіріңіз.
8. Қалған маринадталған филе тұздығын табаға құйып, қайнатыңыз.
9. Табаны қақпақпен жабыңыз және қуырылған үйректің төсін баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Үйрек төсін үстелге жылы күйінде қызмет етіңіз, олар сөніп қалған тұздыққа құйыңыз. Олар салқындағаннан кейін оларды салатқа, тағамдарға немесе салқын кесектерге қосуға болады.
Қуырылған үйректің төсін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
