Шынайы, бай, хош иісті … шошқа еті қосылған борщ. Сорпа керемет дәммен шығуы үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігін қарастырайық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шошқа еті борщы - бұл үлкен танымалдылыққа ие рецепт. Әдетте бұл қызыл борщ. Оның рецепті қарапайым және барлық қол жетімді өнімдер қолданылады. Оған шошқа етінің әр түрлі бөліктері сәйкес келеді: төс еті, бел, филе, сүйектегі ет және т.б. Бұл рецептте мен ожерельді қолданамын: соның арқасында сорпа бай болады және өте дәмді болады. Сонымен қатар, сорпа өте қанағаттанарлық, сондықтан отбасы жұмыс күнінен кейін тамаша қанағаттандырылады.
Борщты дайындаудың көптеген нұсқалары бар, сондықтан бәрін санау қиын - жүздеген, мыңдаған болуы мүмкін! Уақыт өте келе әр аспаз өзі тоқтап, жиі пісіру әдісін өзі табады. Алайда, уақыт өте келе, борщтың ең сүйікті дәмі өте скучно болады. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер классикалық рецептке қандай өзгерістер енгізуге болатынын ойлайды, осылайша тағам жаңа дәм ноталарына ие болды. Егер сіз жаңа нәрсе іздесеңіз, мен осы дәлелденген рецептті қолдануды ұсынамын. Айтпақшы, егер сіз шошқа етін жемейтін болсаңыз, онда сіз тағамның рецептін ұстануға болады және кез келген етті қолдана аласыз: сиыр, тауық, бұзау.
- 100 г калория мөлшері - 41 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Шошқа еті (мойын) - 500 г
- Ақ қырыққабат - 250 г
- Картоп - 2 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
Боршқа арналған шошқа етінің қадамдық рецепті
1. Шошқа етін орташа мөлшерде кесіңіз. Оны пленкадан және тамырлардан алдын ала тазалаңыз. Егер сіз калориясы төмен сорпаны алғыңыз келсе, артық майды да кесуге болады.
2. Етті пісіретін табаға салыңыз, аршылған пиязды, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосыңыз.
3. Шошқа етін сумен толтырып, пісіру үшін пешке қойыңыз.
4. Сорпа қайнатылған кезде, көбікті алып тастаңыз, қайнатыңыз және 50 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Қайнатуды қадағалаңыз, қажет болған жағдайда алынған көбікті алып тастаңыз.
5. Осы уақытқа дейін қызылшаны тазалап, үккіштен өткізіңіз.
6. Сәбізді дәл осылай тазалап, үккіштен өткіземіз.
7. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, аздап май қосып, қызылшаны салыңыз, сірке суын құйып, араластырыңыз. Қызылша өзінің жарқын дәмін сақтап қалуы үшін қажет. 5 минуттан кейін оған сәбіз қосыңыз. Сорпаны қосып, көкөністерді 15 минут қайнатыңыз.
8. Сорпа пісірілген кезде одан пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын алыңыз. Бұл өнімдерді тастаңыз және картопты кастрюльге салыңыз.
9. 10 минуттан кейін қызылша бұқасын сәбізбен жіберіңіз.
10. Тамақты 10 минут қайнатыңыз және майдалап туралған қырыққабатты қосыңыз.
11. Көкөністерді қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және барлық тағамдар жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін майдалап туралған шөптерді, тұз бен бұрышты қосыңыз.
12. Боршты пресс арқылы өткен сарымсақпен дәмдеңіз және оны тағы 5 минут қайнатыңыз.
13. Дайын сорпаны жабық қақпақ астында 10 минут қайнатыңыз, содан кейін табақтарға құйыңыз және шошқа майы, қара нан мен сарымсақ түйірімен бірге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, шошқа борщын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
