Асқабақтан не дайындауға болады? ТОП-6 жылдам рецепті пеште, табада, тартылған етпен, корей тілінде … Пісірудің ерекшеліктері мен құпиялары. Бейне рецептер.
Цуккини - күрделі күтімді қажет етпейтін өте танымал және қарапайым өсімдік. Көкөністі барлық жерде бағбандар да, ірі ауыл шаруашылығы тауар өндірушілері де өсіреді. Бұл өте пайдалы және арзан, сондықтан көптеген отбасылар үшін бұл диетаға керемет қосымша. Бұл дәмді жемістен көптеген түрлі тағамдар дайындалады. Цуккини қуырылған, қайнатылған, маринадталған, пісірілген. Үлкен плюс - оларды кез келген пісіру әдісінде қолдану оңай. Жеміс -жидек тағамдары күнделікті түскі асқа да, мерекелік іс -шаралар кезінде қонақтарды емдеуге де дайындалады. Бұл шолуда біз цуккини дайындаудың жылдам және дәмді рецептерін қарастыруды ұсынамыз.
Цуккиниді қалай тез және дәмді дайындау - тәжірибелі аспазшылардың құпиялары
- Пісіру үшін жас цуккиниді қолданыңыз. Олар теріні тазартудың қажеті жоқ, себебі ол жұқа және нәзік, сондықтан оны дайын тағамнан байқамауыңыз мүмкін.
- Піскен жемістердің қабығы қатал, оны пісіру алдында кесіп тастау керек.
- Пісіру кезінде асқабақтың құлап кетуіне жол бермеу үшін оларды бірден тұздамаңыз, себебі тұз олардан сұйықтық шығарады, олардан шырын береді және ботқа бөлінеді. Ал жаңа піскен цуккини өте серпімді.
- Егер сіз кәдіден кастрюль, кастрюль, құймақ және т.б. пісірсеңіз, цуккини артық шырынды жібермеуі үшін қамырды ең соңында тұздаңыз.
- Пісіру кезінде таралмауы үшін үгітілген цуккинидің шырынын сығып алуды ұмытпаңыз.
- Дәмдеуіштер ретінде жаңа маусымдық шөптерді қолданған дұрыс: кинза, ақжелкен, пияз, тимьян, әрине, тұз, бұрыш, мүмкін аздап қант.
- Цуккини жұмсақ дәмге ие, сондықтан олар әр түрлі өнімдермен жақсы үйлеседі: ет, құс еті, көкөністер, жарма, макарон.
Сондай -ақ, цуккини мен тұздықпен пісірілген баклажан жасауды қараңыз.
Асығыс пеште ірімшік қосылған цуккини
Тұмшапеште дайындалған тағамдар әрқашан дайындаудың қарапайымдылығымен ғана емес, сонымен қатар пайдалылығымен де ерекшеленеді. Сонымен қатар, ірімшік қыртысының астында пісірілген көкөністер тәбетті және әдемі көрінеді.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жасылдар - кішкене шоқ
- Қаймақ - 3 ас қасық
- Ірімшік - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қыша - 1 шай қасық
Цуккиниді ірімшікпен пеште асығыс дайындау:
- Жуылған және аршылған цуккиниді текшелерге, тұзға және бұрышқа кесіңіз.
- Сарымсақты аршып, пышақпен немесе престің көмегімен ұсақтап тураңыз.
- Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
- Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
- Бөлек ыдыста жұмыртқаны шанышқымен тегіс болғанша ұрып, қыша, қаймақ, сарымсақ, шөптер мен ірімшіктің 2/3 бөлігін біріктіріңіз.
- Цуккиниді пісірме табаққа салыңыз, үстіне дайындалған тұздықты салыңыз да, үстіне қалған үгітілген ірімшікті себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін 30 минут бойы ірімшікпен цуккини пісіріңіз.
Қуырылған кәді қалай тез жасауға болады
Дайындауға оңай, жеңіл әрі дәмді тағам-қуырылған цуккини. Сіз оны балыққа немесе етке гарнирдің орнына немесе тәуелсіз ем ретінде бере аласыз. Қаласаңыз, рецептке кез келген көкөністі қосыңыз: баклажан, болгар бұрышы, қырыққабат және т.б.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Жас сәбіз - 400 г
- Қызанақ - 500 г
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Ақжелкен мен аскөк - бірнеше бұтақ
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қуырылған цуккини дайындау:
- Жуылған және кептірілген куртканы орташа текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді тазалап, тілімдерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз.
- Жуылған қызанақтарды қабығы жоқ ірі үккіштен өткізіңіз.
- Сарымсақты тазалап, тураңыз.
- Орташа отта алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар табада сәбізді шамамен 3 минут қуырыңыз.
- Содан кейін пиязды қосып, тағы 3 минут қуыруды жалғастырыңыз.
- Сарымсақ қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Тағамға қызанақ пюресі қосыңыз, қызанақ түсі өзгеріп, шикі дәмін жоғалтуы үшін 10 минут араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Тұз, бұрыш себіңіз, араластырыңыз және цуккиниді қоспаның үстіне біркелкі таратыңыз.
- Табаны қақпақпен жауып, 15 минут қайнатыңыз, бұл асқабақ шырынын бастауға мүмкіндік береді.
- Содан кейін қақпақты ашыңыз, туралған көк қосыңыз, араластырыңыз және кәді жабық қақпақ астында тағы 20 минут пісірілгенше қайнатыңыз.
Пеште тартылған ет қосылған цуккини үшін жылдам рецепт
Пеште тартылған ет қосылған пісірілген және қызарған цуккини - бұл отбасылық жексенбілік түскі ас, ол әлі де мерекелік болып көрінеді. Оны бөлек тағам ретінде немесе пісірілген картоппен бірге беруге болады.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Тартылған ет - 300 гр
- Пияз - 1 бас
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Майонез - 2 ас қасық
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - 50 г
Пеште тартылған етпен цуккини пісіру:
- Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Фаршты пиязбен біріктіріп, тұз, қара бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Цуккиниді жуыңыз, қабығын тазалаңыз және қалыңдығы 1, 5-2 см тілімдерге кесіңіз.
- Ішіндегі әр сақинадан тұқымдарды алып тастаңыз.
- Фаршты цуккини сақинасының саңылауына салыңыз.
- Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, тартылған ет салынған сақиналарды салыңыз.
- Майонезді қаймақпен араластырыңыз және әр цуккиниді осы қоспамен сүртіңіз.
- Фарш қосылған цуккиниді пешке жіберіп, 180 градуста 30 минут пісіріңіз.
Табада қызанақ пен бұрыш қосылған цуккини дайындауға арналған жылдам рецепт
Бұл тәуелсіз тағам және бір мезгілде гарнир. Бұқтырылған цуккини ыстық пен суықта бірдей дәмді болады. Олар дербес тағам ретінде немесе қуырылған немесе пісірілген ет, құс немесе балықпен бірге беріледі.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Аскөк және ақжелкен - шоқ
Табада қызанақ пен бұрыш қосылған цуккини пісіру:
- Пияз мен сарымсақты аршып, тураңыз: пияз - жартылай сақина түрінде, сарымсақты ұсақтап тураңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, болгар бұрышын тұқым қабығынан тазартыңыз, ал цуккини мен орташа тең бөліктерге кесіңіз.
- Табаны күнбағыс майымен майлаңыз, қыздырыңыз және пияз мен сарымсақты қуыруға жіберіңіз.
- 5 минуттан кейін томат пастасы қосылған қызанақ кесектерін қосыңыз.
- Тағы 5 минуттан кейін табаға бұрыш пен сәбізді салыңыз, ал 3 минуттан кейін - цуккини.
- Көкөністерді қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Қажет болса, қайнату үшін су қосыңыз немесе томат пастасын қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш себіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз және баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.
- Пісіруден 2 минут бұрын майдалап туралған көк қосыңыз.
Ет тартылған цуккини бөшкелері
Шын жүректен, қарапайым және тиімді тағам - цуккини бөшкелері. Тағам төмен калориялы, сондықтан ас мәзірінде артық салмақпен күресетіндерге жарайды. Кез келген фарш рецепт үшін жарамды, бірақ диета үшін тауық немесе күркетауық қолданыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 3 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тартылған ет - 500 г
- Ақжелкен мен аскөк - бірнеше бұтақ
- Күнбағыс майы - қуыруға арналған
- Ірімшік - 50 г
Тартылған цуккини бөшкелерін дайындау:
- Цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және биіктігі 3-4 см кесектерге кесіңіз. Шай қасықпен көкөністен целлюлозаны алып, «түбін» қалдырыңыз. Целлюлозаны тастамаңыз.
- Күнбағыс майы бар табада майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, туралған ет пен цуккини целлюлозасын қосыңыз.
- Фаршты қуыру үшін толтыруды қуырыңыз.
- Содан кейін туралған көк қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз.
- Цуккиниді туралған етпен толтырып, пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз.
- Әрбір «бөшке» үгітілген ірімшікке себіңіз және алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 25-30 минут пісіріңіз.
Фастфуд корейлік цуккини
Сөзбе-сөз 2 сағат және корей стиліндегі дәмді маринадталған цуккини гурмандардың, тіпті диетаны ұстанушылардың жүрегін жаулай алады. Табысқа жетудің барлық себебі - ең жұқа жолақтарға, ең аз мөлшерде май мен қантқа және максималды хош иістерге.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Үстел сірке суы - 1 шай қасық
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық
- Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Қант - бір шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Цуккиниді корей тілінде дайындау:
- Асқабақты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жемістерді кореялық сәбіз үккішімен сүртіңіз немесе өте жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Ыдысқа соя соусын, сірке суын, өсімдік майын, корей дәмдеуіштерін, кориандр, тұз бен бұрышты араластырып араластырыңыз.
- Цуккини үгіндісін тұздыққа салып, араластырыңыз. Оларды бөлме температурасында 1, 5 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышта жарты сағатқа салқындатыңыз.
