20 минут ішінде ТОП 5 жылдам цуккини тағамдары. Фотосуреттер мен пісіру құпиялары бар қадамдық рецепттер. Бейне рецептер.
Қонақтар есік алдында тұрғанда немесе ұзақ уақыт бойы бірдеңе дайындағысы келмесе, тез дайындалатын тағамдар көмектеседі. Бүгінгі таңдау 20 минут ішінде тез дайындалатын цуккини тағамдарына бағытталған. Жаз-күз мезгілінде бұл көкөністер біздің тоңазытқышта жиі қонаққа келеді. Кез келген гурман осы қарапайым көкөністен жасалған тағамдарды бағалайды. Бұл жемістен көптеген қызықты тағамдар жасауға болады. Цуккини, басқа түбірлік өсімдіктер сияқты, балалар мен диеталық мәзірлерге жарамды. Ол витаминге бай, ішекке пайдалы, ағзаға оңай сіңеді және қорытылады.
Цуккини тағамдары - пісірудің құпиялары мен нәзіктігі
- Ұзындығы 20 см -ге дейін және салмағы 200 г аспайтын жас цуккиниді таңдаңыз.
- Жемістің қабығы тегіс, жіңішке, ойықтары мен ақаулары жоқ болуы керек.
- Піскен көкөністер қабығы қалың және ішінде тұқым көп.
- Қатты қабықты ескі көкөністерден кесіңіз және қатты тұқымдарды тазалаңыз. Жас жемістерде мұндай проблема жоқ.
- Өнімді жуылмайтын тоңазытқышта сақтаңыз.
- Оларды сөмкеде тоңазытқышта сақтамаңыз, әйтпесе ол терлеп, көкөністі бұзады.
- Цуккини шамамен бір апта бойы сапасын жоғалтпай сақталады.
- Цуккини - бұл сулы көкөніс, сондықтан тұздалған кезде ол шырынды белсенді түрде шығарады. Сондықтан, цуккини қосылған тағамдар пісірудің соңында тұздалған болуы керек. Ерте «сүт» цуккини әсіресе белсенді.
- Егер сіз асқабақты құймақ немесе қамырға үккіштен өткізсеңіз, міндетті түрде шырынды сығып, ағызыңыз.
- Цуккини жағымды және көзге көрінбейтін дәмге ие, сондықтан ол басқа ингредиенттермен жақсы үйлеседі.
Цуккини құймақтары
Цуккини рецептілерінің бірі - құймақ. Олар төмен калориялы және бүкіл отбасы үшін таңғы асқа, түстен кейінгі шайға немесе кешкі асқа тамаша.
Цуккини, насыбайгүл және тауық пиццасын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 115 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қатты ірімшік - 50 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Ұн - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Тұз - үлкен шымшу немесе дәміне қарай
Цуккини құймақ дайындау:
- Жуылған цуккиниді ірі үккішке сүртіңіз. Мұндай құймақ қытырлақ болады. Егер сіз біркелкі құрылымы бар құймақ алғыңыз келсе, цуккиниді ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Асқабақ массасын сығып, сұйықтықты ағызыңыз.
- Көкөніс пюресіне жұмыртқа қосып, араластырыңыз.
- Ұн қосып, қамыр илеңіз.
- Ірімшікті ірі үккіштен өткізіп, қамырға қосыңыз.
- Аскөк ұсақтап, сарымсақты ұсақтап турап, асқабақ массасына жіберіңіз.
- Қамырды дайындаудың соңында оны тұзбен дәмдеңіз, содан кейін асқабақтан аз сұйықтық шығады.
- Табаға өсімдік майын қыздырып, қамырды қасықпен шығарыңыз.
- Құймақтарды екі жақтан орташа отта қызарғанша 2-3 минут қуырыңыз. Баяу отта олар майды көп сіңіреді, ал қатты ыстықта олар сыртынан күйіп кетеді де, ішкі жағынан пісірмейді. Цуккини диеталық құймақ алу үшін, оларды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
Қамырда қуырылған цуккини
Қарапайым және тәбетті тағам - қамырға қуырылған цуккини. Жас жемістерден тағам дайындау әсіресе дәмді. Бұл тағам балаларға да, ересектерге де ұнайды.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Ұн - 1 ас қасық.
- Қаймақ - 6 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қамырға қуырылған цуккини пісіру:
- Қамыр үшін ұн, жұмыртқа, қаймақ, тұз және туралған шөптерді араластырыңыз. Консистенциясы қаймақ сияқты болатындай етіп массаны араластырыңыз.
- Цуккиниді жуыңыз, кептіріңіз және қалыңдығы шамамен 0,5 см тілімдерге кесіңіз.
- Ұнды ыдысқа құйыңыз, онда цуккини орналастырылады және оларды төгіп тастаңыз, осылайша әр шеңбер біркелкі болады.
- Содан кейін цуккиниді дайын қамырға аударыңыз және ораңыз.
- Қуырылған цуккиниді қызарған өсімдік майына қызарғанша екі жағынан орташа отта қуырыңыз.
- Артық майды кетіру үшін оларды қағаз майлыққа салыңыз.
Жұмыртқамен қуырылған цуккини
Жұмыртқа қуырылған цуккини - қарапайым, дәмді, пайдалы және жеңіл тағам. Оларды гарнир ретінде, ет немесе балықпен бірге беруге болады. Немесе өздігінен қолданыңыз, оны жаңа піскен көкөніс салатымен толықтырыңыз.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Жұмыртқамен қуырылған цуккини пісіру:
- Пиязды тазалап, жұқа төртбұрыш етіп сақиналармен турап, өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз.
- Орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз, мөлдір болғанша.
- Бұршақтарды текшелерге кесіп, пияз қосылған табаға қосыңыз.
- Жемістерді ашық алтын түске дейін қуырыңыз, араластырыңыз.
- Табаға майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.
- Жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз, тұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Цуккини мен пияздың үстіне жұмыртқа қоспасын құйып, жұмыртқа ұйығанша араластырыңыз.
- Жұмыртқа қуырылған цуккиниге қызмет етер алдында ыдыстың үстіне туралған аскөк себіңіз.
Цуккини ірімшікпен оралады
Дәмді, жеңіл және түпнұсқа тағам, дайындау қиын емес. Сонымен қатар, оны күнделікті ғана емес, мерекелік үстелге де қауіпсіз түрде беруге болады.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Қатты ірімшік - 50 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жасылдар (кез келген) - бірнеше бұтақ
- Майонез - 1-2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Ірімшікпен цуккини орамдарын дайындау:
- Цуккиниді жуыңыз және ұзындығы бойынша 0,5 см жолақтарға кесіңіз.
- Пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз, асқабақтың «тілдерін» жайыңыз, оларды өсімдік майымен, тұзбен және бұрышпен аздап майлаңыз.
- Цуккиниді жақсылап жұмсартып, бұйралау үшін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 5-7 минут жіберіңіз. Қажет болса, кәді табада қызарғанша екі жағынан өсімдік майына қуыруға болады.
- Еріген және қатты ірімшікті орташа үккіштен өткізіңіз.
- Ірімшікке сарымсақ, туралған шөптер мен майонез қосыңыз.
- Дайындалған кәдіге ірімшік толтыруын салыңыз да, цуккини орамдарын ораңыз.
- Бекіту және қызмет ету үшін оларды шпилькамен бекітіңіз.
Корей стилінде маринадталған шикі цуккини
Жылдам дәмді тағам - мерекелік және күнделікті үстелге күшті алкоголь қосылған тағам ретінде жарамды корей стиліндегі маринадталған шикі цуккини.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 түйір
- Ащы бұрыш - 0,5 түйір
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
Маринадталған шикі цуккиниді корей тілінде дайындау:
- Кәріс сәбізіне арналған цуккиниді жуыңыз, кептіріңіз және үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз.
- Сарымсақты тазалап, тураңыз.
- Килантроны жуып, тураңыз.
- Тұқымдық қораптағы ыстық бұрышты аршып, ұсақтап тураңыз.
- Барлық дайын тағамдарды ыдысқа салыңыз.
- Соя соусын, өсімдік майын, ұнтақталған кориандр мен қара бұрышты біріктіріңіз.
- Тұздықты араластырып, көкөністерді дәмдеңіз.
- Шикі корей үлгісіндегі цуккиниді тоңазытқышта 1 сағат маринадтауға жіберіңіз.
Бейне рецептер:
Цуккини тез дайындалатын тағамдар
Цуккинидің жылдам рецептері
