Үйде 20 минут ішінде соя тұздығымен көңілді және дәмді көкөніс сорпасын қалай дайындау керек? Пісірудің барлық құпиялары мен нәзіктіктері. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Бұл жаз, терезенің сыртында ыстық, сіз шынымен ауыр және бай тағамдарды жегіңіз келмейді. Бірақ жеңіл сорпалар - бұл өте маңызды нәрсе. Міне, 20 минут ішінде дайындалатын соя соусы бар жылдам көкөніс сорпасының қызықты рецепті. Бұл рецепттің ерекшелігі - рецептті қатаң сақтаудың қажеті жоқ, сирек ингредиенттердің қажеті жоқ, тіпті аспаздық дағдылардың қажеті жоқ. Сіз компоненттердің санын және жинағын өзгерте аласыз, себебі импровизация мен эксперимент жасауға толық мүмкіндік бар. Ең аз инвестициямен сіз дәмді, бай, қанағаттандыратын және қоректік тағамға ие боласыз.
Мұндай жылдам сорпа күнделікті мәзірге ғана емес, постта да пайдалы болады. Бұл балалар мәзірі үшін керемет және көптеген ересектерді таң қалдырады. Оның тез дайындалуының арқасында, бұл дәмді көкөніс сорпасын таңертең таңғы асқа және жұмыстан кейін түскі асқа дайындауға болады, тамақ дайындауға өте аз уақыт болғанда. Тағамның төмен калориялы екенін атап өткен жөн. Сондықтан оны фигурасына сүйенетін және артық салмақтан арылғысы келетіндер қауіпсіз қолдана алады. Мұндай сорпаны дайындаудың кейбір құпиялары мен нәзіктіктерін біле отырып, сізде ең қатаң гурманы ұнататын бірінші тағамның керемет табақшасы болады.
- 100 г калория мөлшері - 92 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Гүлді қырыққабат - 100 г (мен мұздаттым)
- Жасыл бұршақ - 100 г (мен мұздатып қойдым)
- Тәтті болгар бұрышы - 100 г (мен мұздатып қойдым)
- Ысталған лосось жотасы (немесе су) - 1 дана. (сорпа үшін)
- Жасыл бұршақ - 100 г (мен мұздаттым)
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Соя соусы - 4-5 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Дәмдеуіштер, шөптер мен шөптер - дәміне қарай
Соя тұздығымен көкөніс сорпасын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
1. Менде ысталған лосось жотасының қалдықтары бар. Мен оларды тастамай, олардан сорпа дайындауды шештім. Ысталған балық жеуге дайын болғандықтан, оны ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ. Сорпаның дәмі мен хош иісін алу үшін тек 10 минут жеткілікті. Мұны істеу үшін жоталарды кастрюльге сай келетін бөліктерге бөліп, сумен толтырып, пешке қойыңыз.
2. Қатты отта қайнатыңыз. Сорпаны мөлдір ету үшін, қайнату кезінде көбік пен артық майды кетіруді ұмытпаңыз. Ал сорпа қайнаған кезде, отты бірден төмендетіңіз, табаны қақпақпен жауып, 10 минут қайнатыңыз. Егер сізде бос уақыт болса, оны ұзақ уақыт пісіруге болады. Содан кейін сорпа бай және шоғырланған болады.
Егер сізде ысталған жоталар болмаса, онда сорпаны бұрын дайындаған көкөніс немесе ет сорпасында пісіріңіз. Немесе қарапайым суды қолданыңыз, бірақ бұл сорпаны қанағаттандырмайды. Ет шарлары да жақсы, себебі олар тез дайындалады, ал олардың негізінде жасалған сорпа қоректік және дәмді болып шығады.
3. Сорпадан қайнатылған лосось жоталарын алып тастап, өзіңізді күйдірмеу үшін сәл салқындатыңыз.
4. Қалған етті жоталардан алып, сорпаға жіберіңіз.
5. Соя соусын сорпаға құйып, қайнатыңыз.
6. Әрі қарай, бәрі қарапайым. Барлық көкөністерді бір уақытта төсеу қажет. Менде олардың бәрі қатып қалды. Егер сізде жаңа піскен болса, онда сорпа пісіп жатқанда, бәрін дайындаңыз. Гүлді қырыққабатты жуыңыз және кішкене гүлзарларға кесіңіз.
7. Тұқымдық қораптан тәтті болгар бұрышын тазалаңыз, бөлімдерді кесіңіз және жолақтарға кесіңіз. Менде жасыл бұрыш бар, сіз оны кез -келген түсті немесе ассортиментте ала аласыз (сары, қызыл, жасыл).
8. Жасыл бұршақты жуыңыз, екі жағының ұштарын кесіңіз және ұзындығы шамамен 2-2,5 см болатын 2-3 бөлікке кесіңіз.
Бұл рецепт үшін брокколи, жүгері бұршақтары немесе дәндер, сәбіз, шие қызанақтары, бұршақ, шалат және т.б.
Егер сіз қанағаттандырарлық сорпа алғыңыз келсе, онда көкөністермен бірге табаға макарон қосыңыз. Олар бәрін жасайды: дөңгелектер, спиральдар, түтіктер, қабықтар немесе жай вермишель.
9. Сорпаның қалыңдығын талғамыңызға қарай реттеңіз. Егер қорыңыз таусылса, кастрюльге су қосыңыз. Пісіру процесінде сұйықтықты мүлдем қоспаған дұрыс, сондықтан оны қажет болғанша бірден құйыңыз. Бірақ егер мұндай қажеттілік туындаса, тек ыстық су құйыңыз. Егер сіз сорпаның дәмді болғанын қаласаңыз, онда 100 мл көкөніс шырынын (сәбіз немесе қызанақ) құйыңыз.
10. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Тұтастай алғанда, тұзды қосқанда абай болыңыз. Соя соусы сорпаға қосылады, ол қазірдің өзінде тұзды. Ал сорпаның өзі ысталған лосось жоталары негізінде дайындалады, олар да тұздалған. Егер сіз кездейсоқ сорпаны асып кетсеңіз, онда тазартылған және туралған картопты кастрюльге қосыңыз. Сорпаны баяу отта 5 минут қыздырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін картопты алып тастаңыз.
Дәмдеуіштер мен шөптерді кастрюльге қосыңыз. Мен кептірілген сарымсақ, кептірілген кинза, кептірілген балдыркөк тамырын қолданамын. Сіз дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосасыз: лавр жапырағы, хош иісті бұршақ, ұнтақталған тәтті паприка және т.б.
Сорпаны қайнатыңыз. Көкөністерді 5 минуттай қайнатыңыз, сонда олар аздап қайнатылады және ботқа айналмайды. Егер сіз мұздатылған көкөністерді мен сияқты қолдансаңыз, онда пісіру уақыты 2-3 минутқа артады, сонда олар әлі де сорпада жібітіледі. Оларды алдын ала жібітудің қажеті жоқ, олар сорпада ериді.
11. Бұршақтан жасыл бұршақты алып тастап, кастрюльге қосыңыз. Араластырыңыз және сорпаның дәмін татыңыз. Қажет болса, қажетті дәмдеуіштерді қосу арқылы реттеңіз.
Сорпаны қайнатыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Оны қақпақ астында 5 минутқа қалдырыңыз. Егер сіз сорпаны суға қайнатып жатсаңыз, онда табаны оттан алып тастағанда, табаға майдалап туралған майды қосып, еріту үшін араластырыңыз. Май сорпаға қанықтыруды, нәзік дәм мен хош иісті қосады.
Соя соусы бар 20 минуттық көкөніс сорпасын табақтарға құйып, туралған жаңа шөптерге себіңіз. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, әр порцияға кішкене үгітілген пармезан қосыңыз, ол тағамға талғампаздық қосады. Крутон, крутон немесе багетпен бірге қызмет етіңіз. Бұл пампушка немесе сарымсақ крутонының бірінші тағамының дәмін толықтырады және жақсартады.
