Ет пен күрішпен асығыс жалқау орамжапырақтың суреті бар қадамдық рецепт. Нәзік, шырынды және өте дәмді тағам, пісіру уақыты - ең аз.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жалқау орамжапырақ орамдарын біртіндеп дайындау
- Бейне рецептер
Жалқау қырыққабат орамдары-бұл көпшілікке ұнайтын төмен калориялы тағам, оны дайындауға көп уақыт кетпейді. Әр үй шаруасындағы әйел оларды өз бетімен дайындайды. Біреу пеште кішкене дөңгелек ұзартылған котлеттер түрінде пісіреді, біреу кастрюльде бұқтырады, біреу кәстрөл сияқты пісіреді. Бірақ негіз бір: ет, қырыққабат, күріш және тұздық.
Мен баяу пеште күріш пен тартылған ет қосылған жалқау орамжапырақ орамдарының ең жылдам және қарапайым рецептерін ұсынамын. Ол үшін күрішті жартылай дайын болғанша қайнату керек, көкөністерді етпен қуыру керек, бұқтырылған қырыққабат, содан кейін осының бәрін біріктіріп, қаймақ-қызанақ соусын құйып, дәмдеуіштерді қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Нәтиже-нәзік, шырынды, қоректік емес, ең бастысы өте дәмді тағам.
- 100 г калория мөлшері - 122 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 1 кг
- Тартылған ет - 500 г
- Күріш - 1 стақан
- Шам пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Томат тұздығы немесе кетчуп - 3 ас қасық
- Қаймақ - 50 г
- Қуыруға арналған өсімдік майы - 50 мл
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
Жалқау орамжапырақ орамдарын біртіндеп дайындау
1. Ең алдымен, күрішті мұқият жуыңыз, оны крахмалдан мүмкіндігінше тазарту қажет, сонда ол піскеннен кейін ұсақ болып қалады және бір -біріне жабыспайды. Оған құйылған су бұлдырлығын жоғалтып, мөлдір болғанша шайыңыз. Аздап тұздалған суға жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін оны елекке салыңыз. Мен ең көп таралған, арзан қайнатылған күрішті қолданамын, айтпақшы, оның артықшылығы бар: ол қайнамайды, бұл өте ыңғайлы. Жалпы, сіз кез -келгенін қолдана аласыз.
2. Пияз мен сәбізді тазалап, ағын су астында шайыңыз. Пиязды ұсақталған ет пен күрішпен жалқау орамжапыраққа ораңыз, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Мультипісіргішті «Қуыру» режиміне қосып, бірнеше ас қасық күнбағыс майын қосып, пиязды қуыруды бастаңыз, бірнеше минуттан кейін оған сәбіз қосып, көкөністерді қызарғанша қуырыңыз.
3. Содан кейін көкөністерге тартылған ет қосыңыз, мұның бәрін шамамен он минут қайнатыңыз. Әрине, жалқау қырыққабат орамдарын дайындамас бұрын, тартылған етті алдымен жібіту немесе жаңа піскен етіп дайындау керек. Егер сіз жібітсеңіз, онда мұны тоңазытқышта, нөлден жоғары емес температурада жасаған дұрыс, сондықтан ет өзінің құрылымы мен шырындылығын жоғалтпайды, ол мұздату алдындағы қалпында қалады. Сіз кез келген тартылған етті ала аласыз: шошқа еті, тауық еті, сиыр еті, маңызды емес. Мен оны тауық пен шошқа етінен тең бөліктерде дайындадым.
4. Бұқтыру процесінде ет алдымен ақуыздың мөлшеріне байланысты бір кесек түрінде қабылданады, оны ағаш шпательмен немесе мультипісіргішке арналған арнайы қасықпен ұсақ бөлшектерге қопсытады.
5. Келесі қадамда ақ түсті қырыққабатты жуып, содан кейін ұсақтап тураңыз. Қатты және шырынды сорттардың көкөністерін таңдаған жөн.
6. Оны мультипісіргішке салып, барлық ингредиенттермен араластырыңыз. Енді «қуыру» режимін «бұқтыру» режиміне ауыстырыңыз. Қырыққабат мөлшері шамамен екі есе азайғанша 15-20 минут пісіріңіз.
7. Әрі қарай, қайнатылған күрішті қосып, бәрін араластырыңыз. Содан кейін қаймақ 1: 1 қатынасында жылы қайнаған сумен сұйылтылады, оған томат тұздығы немесе кетчуп қосылады, бөлек ыдыста жақсылап араластырылады және мульварға құйылады. Қажет болса, көбірек су қосыңыз. Оның мөлшері тікелей туралған ет пен қырыққабаттың шырындылығына байланысты болуы мүмкін. Тұз бен бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз, қаласаңыз лавр жапырағын немесе басқа сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін араластырыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстық және қаймақпен қызмет етіңіз. Жарайды, жалқау сүйіктілер дайын. Ас болсын!
Жалаңаш қырыққабат орамдарын дайындауға көп уақыт жұмсай отырып, сіз өз отбасыңызды дәмді және нәзік түскі немесе кешкі аспен тамақтандырасыз, оны балалар да жеуге қуанышты болады.
Жалқау қырыққабат роллдарына арналған бейне рецептер
1. Жалқау орамжапырақ орамдарын баяу пеште қалай дайындау керек:
2. Тұмшапеште жалқау орамжапырақ орамына арналған рецепт:
