Дәмді көкөністер - цуккини мен тұздық қосылған пісірілген баклажан. Ащы дәмі мен бай сарымсақ хош иісі бар тұзды-қышқыл дәм. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көкөніс маусымы қарқынды жүріп жатқанда, оларды тек жаңа ғана емес, сонымен қатар пісірілген күйде қолдануды ұмытпаңыз. Соңғы нұсқа диеталық және әлдеқайда пайдалы. Сондықтан мен жаздың қарапайым рецептін ұсынамын - пеште тұздық қосылған цуккини қосылған пісірілген баклажан. Бұл төмен калориялы дәмді және хош иісті тағам, ол тез дайындалады. Бір сағаттан кейін сіз тәуелсіз тағамды немесе ет пен балық тағамдарына арналған гарнирді аласыз. Сонымен қатар, сіз пеште ұзақ тұрудың қажеті жоқ: баклажандар мен цуккиниді пісіру парағына салыңыз, соусты құйып, пешке жіберіңіз. Сонымен қатар, бұл бюджеттік тағам, себебі барлық көкөністер қазір өте арзан.
Бұл рецепт бойынша сіз цуккиниді бөлек және баклажанды бөлек дайындауға болады. Бұл сондай -ақ өте дәмді болады, бірақ көкөністермен дуэтке салынған тағам әсіресе дәмді болып шығады. Дайын тағамға әдемі болып көрінуі үшін баклажандарды, цуккини мен қызанақты бірдей диаметрмен қабылдаған жөн. Сақиналармен кесілген көкөністер бірінен кейін бірі қатып, әдемі композиция жасайды. Бұл рецепт бойынша өнімдер пеште дайындалды. Алайда, егер қаласаңыз, оларды пеште баяу отта қақпақ астында немесе баяу пеште қайнатуға болады.
- 100 г калория мөлшері - 90 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Қызанақ - 4-5 дана.
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Баклажан - 1 дана.
- Насыбайгүл - 3-4 бұтақ
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Килантро - 3-4 бұтақ
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
Цуккини мен тұздықпен пісірілген баклажаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Цуккини, баклажан мен қызанақты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды бірдей өлшемдегі сақиналарға кесіңіз, әрқайсысы шамамен 5-6 мм. Тұздыққа бір қызанақты сақтаңыз. Егер сіз піскен баклажандарды қолдансаңыз, олардың құрамында зиянды соланин бар, бұл көкөніске ащы дәм береді. Оны кетіру үшін туралған жемістерді тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, құрғатыңыз.
2. Кесілген пияз бен болгар бұрышын өсімдік майымен қыздырылған табаға салыңыз. Көкөністерді ашық қызарғанша орташа отта қуырыңыз.
3. Қалған қызанақты жуыңыз, кептіріңіз, текшелерге кесіңіз және қуырылған бұрыш пен пиязға табаға салыңыз. Тұзды қара бұрышпен тұздап, қызанақ жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4. Ыңғайлы пісірме табақты таңдап, дайындалған тұздықты түбіне қойыңыз.
5. Баклажан, цуккини мен қызанақтың сақиналарын кезекпен үстіне қойыңыз. Оларды туралған сарымсақ пен ыстық бұрыш пен майдалап туралған шөптермен себіңіз. Пішінді фольгамен жабыңыз және оны жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Сіз ыстық немесе салқындатылған цуккини қосылған пісірілген баклажандарға қызмет ете аласыз.
Пісірілген көкөністерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз: цуккини, баклажан, қызанақ.
