Пеште тұздықпен пісірілген баклажан пісіруді үйреніңіз және отбасыңызды пайдалы және дәмді көкөніс гарнирімен қуантыңыз ба? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Біз баклажандарды дүкен сөрелерінде жыл бойы көре аламыз. Дегенмен, бұл керемет ұзартылған көкөніс жазғы маусымда әсіресе өзекті. Бұрын бұл көк-күлгін жемістер пештің үстінде қуырылған болатын. Дәмді нәзіктік канцерогендердің көптігі бар майлы тағамға айналды, себебі баклажандар қуыру кезінде майды көп сіңіреді. Бірақ қазіргі заманғы технологиялар пеш, микротолқынды пеш, мультипісіргіш, қос қазандық сияқты жоғары функционалды жабдықтармен қамтамасыз етіп, алға шықты. Және олармен бірге көптеген түрлі рецепттер пайда болды. Бүгін біз, бәлкім, танымалдылықтың ең жоғары деңгейін алатын тағамды дайындап жатырмыз - пеште тұздық қосылған пісірілген баклажан.
Пісірілген баклажан дәмді ғана емес, сонымен қатар көптеген ингредиенттермен біріктірілген сау тағам. Көкөністің өзі теңдестірілген тамақтану үшін жақсы. Бұл ағзаға құнды заттардың көзі: фосфор, темір, калий, өсімдік ақуыздары … Пеште пісірген кезде көкөніс май мен басқа да майларды сіңірмейді, сондықтан өте пайдалы болып шығады. Пеште баклажан дайындау өте оңай. Тағамды ең тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де дайындай алады, себебі жемісті бұзу мүмкін емес.
- 100 г калория мөлшері - 75 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Баклажан - 3 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қыша - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ащы бұрыш - 0,5 түйір
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Соя соусы - 3 ас қасық
Пеште тұздық қосылған пісірілген баклажаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды ағын су астында шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін соя соусын, зәйтүн майын, қышаны, сарымсақтың туралған түйірін және ыстық бұрышты терең контейнерге салыңыз. Араластырыңыз және дәмдеңіз. Қажет болса, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Тұздықты жақсылап араластырыңыз.
3. Баклажандарды үлкен бөліктерге бөліп, пісірме табаққа салыңыз.
Ескерту: Орташа өлшемді, біркелкі түсті, шырынды, жасыл құйрықты жемістерді таңдаңыз. Олардың жас екендігі маңызды, сондықтан олардан ащы сезімді жоюдың қажеті жоқ. Егер көкөніс піскен болса, онда оны пісіруге дұрыс дайындау керек, яғни. олардан ашуды алып тастаңыз. Ол үшін кесілген жемістерге тұз қосып, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайыңыз, сонда барлық ащы шырынмен бірге жойылады.
4. Баклажанның үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз.
5. Оларды 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Дайын пісірілген баклажандарды пеште тұздықпен үстелге беріңіз немесе олардан кез келген тағамдар дайындаңыз.
Қаймақ тұздығымен пісірілген баклажандарды көкөністермен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
