Жеңіл және дәмді шай. Алма струделінің қатпарлы қамырына арналған ТОП 6 рецепті. Бұл тағамды дайындауда қандай құпиялар жасырылған?
Алма мен даршын қосылған Струдель
Бұл струдельдік нұсқада жаңғақ немесе мейіз қолданылмайды, бірақ даршын қажет.
Құрамы:
- Ашытқысыз қамырдан жасалған қамыр-250 г (дайын қамырдың стандартты пакетінің жартысы)
- Бидай ұны - 3 ас қасық
- Май - 2 ас қасық
- Алма - 6 дана. (кішкентай, күшті, жасыл)
- Қант - 100 гр
- Даршын - 0,5 шай қасық (1 шай қасыққа дейін арттыруға болады)
- Май - 1 ас қасық
- Қант - 2 ас қасық
Алма мен даршын струделін кезең -кезеңмен дайындау:
- Қамырды жібіту. Қамырдың бір бөлігін мұздатқыштан бір түнге тоңазытқышқа жіберіңіз немесе оны бөлме температурасында 3 сағат жібітіңіз.
- Алма жуыңыз, қабығынан тазартыңыз және дәндермен себіңіз.
- Алмаларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Содан кейін табаны отқа қойып, үстіне сары май ерітіңіз.
- Содан кейін еріген сары майды бір ас қасықтан кейін струдель бетіне жағыңыз.
- Табада қалған сары майға алма, қант және даршын салыңыз.
- Алманы орташа отта қайнатыңыз және үнемі араластырыңыз.
- Барлық сұйықтық кастрюльден буланған кезде, толтыруды табаққа салып, салқындатуға болады.
- Үстел мен илегішке ұн себіңіз де, қамырды жайыңыз. Алынған тіктөртбұрыштың мөлшері шамамен 30 -дан 35 см -ге дейін болуы керек. Қамырды тек бір бағытта айналдырыңыз.
- Енді толтырманы қатпарлы қабатқа салуға көшіңіз. Ол формацияның шамамен үштен бірін алуы керек. Толтыру жиектерінен 2-3 см шегінуі керек.
- Оны алдымен қабаттың бір жағымен, содан кейін екінші жағымен жабыңыз.
- Струдельді төңкеріп, оның бетіне бірнеше кесу жасаңыз.
- Роллды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына аударыңыз.
- Штрудельдің бетін бұрын бөлек ыдысқа құйған қалған маймен майлаңыз.
- Үстіне қант себіңіз.
- Содан кейін оны 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіруге жіберіңіз.
- Қалған қамырды текшелерге кесуге, сары маймен жабуға, қант себуге, сонымен қатар струдельмен пісіруге болады.
Мейіз қосылған алма струделі
Бұл рецепт үшін мейіз шұңқыр болуы керек. Тағам өте хош иісті және дәмді болып шығады.
Құрамы:
- Ашытқысыз ашытқы - 500 гр
- Тәтті және қышқыл алма - 4 дана.
- Тұқымсыз мейіз - 100 г
- Түйіршіктелген қант - 3 ас қасық
- Май - 80 гр
- Ұнтақталған даршын - 2 шай қасық
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Қант ұнтағы - 2 ас қасық
- Нан үгіндісі - 2 ас қасық
Мейіз қосылған алма штруделін кезең -кезеңмен дайындау:
- Қамырды жібіту.
- Мейізді қайнаған сумен шайыңыз, содан кейін оларды ыстық суға 15 минут қалдырыңыз.
- Алма жуыңыз, сабағы мен тұқымын тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Енді майды ыстық табада ерітіп, оған алмаларды жіберіңіз.
- Барлық сұйықтық дерлік буланғанша оларды 15-25 минут қайнатыңыз.
- Осыдан кейін, алмаға қант құйып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Оларды үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
- Енді даршынды алмаға құйыңыз, толтыруды араластырыңыз және салқындату үшін бөлек ыдысқа қойыңыз.
- Қамырды ұзартылған тіктөртбұрышқа жайып, нан үгіндісіне себіңіз.
- Содан кейін қамыр мен мейізді қабаттың үстіне себіңіз. Толтыруды тарату кезінде шетінен шамамен 5 см артқа шегіну керек.
- Енді бұқтырылған салқындатылған алманы крекер мен мейізге салыңыз.
- Содан кейін толтырудан бастап шетінен бастап орамды ораңыз.
- Орамды орап, оның үстіңгі қабатын бекітіңіз, оны пергаментпен жабылған пісіру парағына жылжытыңыз.
- Содан кейін орамды жұмыртқамен жабыңыз.
- Струдельге түйіршіктелген қант немесе қант ұнтағын себіңіз.
- Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Роллды пешке 40 минутқа жіберіңіз.
- Балмұздақ пен шай қосылған дайын тағамды талғамыңызға қарай беріңіз.
Веналық алма струделі
Бұл алмадан жасалған струдель басқалардан орамды ораудың ерекше тәсілімен, сонымен қатар пісіру процесінің өзінде ерекшеленеді.
Құрамы:
- Піскен алма - 2-3 дана.
- Қамыр қамыр - 1 пакет (500 г)
- Түйіршіктелген қант - 50 г
- Пісіруге арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Нан үгіндісі немесе бисквит үгіндісі - 100 г
- Майлау үшін бөдене жұмыртқасы - 1 дана.
Веналық алма струделін кезең-кезеңмен дайындау:
- Қамырды тоңазытқышқа тоңазытқышқа жіберу арқылы оны еріту керек.
- Алманы жуып, тұқымдары мен өзегін алып тастаңыз. Егер қабық жұқа болса, оны қалдыруға болады.
- Әр алманы 4 бөлікке, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
- Енді кастрөлді отқа қойып, аздап су құйыңыз, туралған алма мен түйіршіктелген қант қосыңыз.
- Содан кейін, алмаға пісіру дәмдеуішін қосыңыз.
- Кәстрөлдің мазмұнын екі есе азайту үшін оларды орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Алманы қантпен карамелизацияланған күйге келтіріңіз, сонда сіз отты өшіре аласыз.
- Қамырды ұзартылған қабатқа жайып, оның бір жиегін жолақтарға кесіңіз, бірақ толық емес.
- Нан үгіндісін кесілмеген шетіне қойыңыз.
- Содан кейін алма толтырғышын крекерге салыңыз. Оның бүйір шеттерінен 3-4 см шегінетініне көз жеткізіңіз.
- Енді толтырудың бүйірлерін қамырмен жабыңыз, содан кейін орамды ораңыз. Жоғарғы жағында ойық жиегі болуы керек.
- Содан кейін пісіру қағазының бір бөлігін пісіру парағына салыңыз да, орамды үстіне қойыңыз.
- Бетті бөдене жұмыртқасымен майлаңыз.
- Пешті 200 градусқа алдын ала қыздырыңыз.
- Роллды пешке 30 минутқа қойыңыз.
- Аздап салқындатылған струдельді бөліктерге бөліп, үстіне қант ұнтағын себіңіз. Ас болсын!
Apple strudel жасаудың жеңіл нұсқасы
Бұл рецептте жаңғақтар да, мейіз де, сары май да қолданылмайды, бұл тағамның калориялылығына айтарлықтай әсер етеді. Мұндай струдельді кейде диетада да жеуге болады.
Құрамы:
- Қамыр қамыр - 250 гр
- Тәтті және қышқыл алма - 4 дана.
- Даршын - 1 шай қасық
- Қант - 3 шай қасық
Жеңіл алма струделін қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Қамырды бөлме температурасында бірнеше сағат бойы жібітіңіз. Бұл әдетте шамамен 4 сағатты алады.
- Алманы жуып, ортасынан тұқыммен бөліңіз.
- Оларды жұқа бөліктерге кесіңіз.
- Таза ыдыста туралған алма, түйіршіктелген қант пен даршын біріктіріңіз.
- Содан кейін қамырды жұқа қабатқа айналдырыңыз, оның қалыңдығы бірнеше миллиметр болуы керек.
- Егер қамыр илегішке жабысып қалса, қабатты да, илектеуішті де ұнмен өңдеңіз.
- Толтырманы қамырдың астыңғы шетіне, шетінен шамамен 5 см қашықтықта қойыңыз.
- Қамырдың шетін толтырудың үстіне қойыңыз, сонымен қатар қабаттың жақтарын.
- Толтырылған қамырды орамға айналдырыңыз.
- Енді оны пергамент төселген пісіру парағына жылжытыңыз.
- Толтырылған орамды сөмкеге ораңыз.
- Пешті қыздырыңыз және орамды оған жіберіңіз.
- Штрудельді қоңыр қабық пайда болғанша шамамен 30-35 минут пісіріңіз.
- Дайын струдельді пештен алыңыз, сәл салқындағанша күтіңіз де, оны бөліктерге бөліңіз.
- Жаңа сығылған алма немесе апельсин шырынын қолданыңыз.
Алма струдель австриялық қатпарлы қамыр
Бұл рецепт грек жаңғағының көмегімен дайын қамырдан жасалған алма струделін жасайды. Бұл опция даршын ұнатпайтындарға ұнауы керек.
Құрамы:
- Дайын қамырдан жасалған қамыр - 1 қабат (15 * 20 см)
- Алма - 1 дана. орта өлшемді
- Жаңғақ - 80 г
- Мейіз - 3 уыс
- Қант - 2 ас қасық
- Крекердің үгіндісі (қоспасыз нан үгіндісі) - 4-5 ас қасық.
- Май - формацияларды майлауға арналған
- Роллды майлауға арналған жұмыртқа - 1 дана.
Австриялық алма струделін қатпарлы қамырдан кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Алдымен қамырды жібітіңіз.
- Содан кейін мейіздің үстіне қайнаған су құйып, суық суға батырыңыз.
- Алма, сабақтар мен барлық қатты бөліктерді тазалаңыз. Оларды жұқа, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Жаңғақтарды кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Мұны ас үйге арналған жұқа сүлгімен жасаған дұрыс.
- Ыдысқа алма, суланған мейіз, түйіршіктелген қант пен ұсақталған жаңғақтарды араластырыңыз.
- Қамырды еріген сары маймен сүртіңіз. Тек шеттерін ұстамаңыз, орамды кейінірек бекіту үшін жабысқақ күйде қалдырыңыз.
- Енді нан үгіндісін қабаттың бір бөлігіне ұсақтаңыз.
- Толтырманы олардың үстіне қойыңыз.
- Енді орамалмен көмектесіп, орамды ораңыз.
- Толтырма ағып кетпес үшін орамның бүйір шеттерін қысыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздыратын етіп орнатыңыз.
- Пергамент қағазын пісіру парағына салыңыз.
- Роллды пергаментке салыңыз.
- Жұмыртқаны ұрып, орамның үстіне щеткамен жағыңыз.
- Болашақ струдельді пешке 35 минутқа қойыңыз.
Дайын тағамды балмұздақпен бірге беріңіз немесе туралған струдельге еріген шоколад құйыңыз. Сіз дәмді шай кешін бастай аласыз. Ас болсын!
Apple strudel -ге қалай дұрыс қызмет ету керек?
Алма струдель күтпеген қонақтар келгенде көмектеседі. Егер сізде тоңазытқышта қопсытқыштың бір бөлігі болса, онда сіз тез шай ішуге керемет тағам дайындайсыз.
Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай жасыл немесе қара шай қосылған туралған алма струделіне қызмет ете аласыз. Балаларға өте ұнайтын сүтпен де беруге болады. Бұл ем какао мен кофемен жақсы үйлеседі.
Тәтті тістері барларға балмұздақ қосылған алма струделін жеуге кеңес береміз, бұл өте дәмді болып шығады. Бұл емді қарапайым ванильді балмұздақ немесе құлпынай немесе таңқурай балмұздағымен бірге беріңіз.
Алма струделін табиғи йогурт немесе биокефирмен бірге түстен кейін түскі ас кезінде жеуге болады. Мұндай аспаздық композицияда ол жақсы сіңеді.
Apple Strudel бейне рецептері
Енді сіз қытырлақ пирогты қалай жасауға болатынын білесіз. Өзіңізді және жақындарыңызды жағымды әңгімелермен бірге дәмді және хош иісті тоқаштармен жиі емдеңіз.
