Болетин батпақтығы

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:44

Батпақ болетиннің сипаттамасы. Ол қай жерде өседі, қай елдерде жиі кездеседі. Саңырауқұлақтың химиялық құрамы мен калория мөлшері. Пайдалы қасиеттері қандай. Шамадан тыс қолдану қаупі. Марш болетині бар рецепттер. Сонымен қатар, батпақты болетин онкологиялық аурулардың ықтималдығын азайтады, өйткені бұл жасушалардың тұтастығына әсер етеді. Сондай -ақ, азиялық елек бұлшықет талшықтарының физикалық жүктемеден кейін тез қалпына келуіне мүмкіндік береді, жасушааралық метаболизм тұрақтанады, анаболикалық гормондар жеткізіледі.

Батпақты болетинді қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері

Марш болетиннің денесінде бар пайдалы қасиеттердің көлемді тізіміне қарамастан, саңырауқұлақты жиі қолданғанда зиянды немесе ауыр сезім пайда болу қаупі бар. Өнімді диетаға енгізу ауруды қоздырмас үшін бақылануы керек.

Болетин батпағын теріс пайдаланудың салдары:

Тамақтан улану. Иммунитеттің әлсіреуі, патогенді бактерияларға сезімталдықтың жоғарылауы, қан қысымының өзгеруі, жоғары температура, терінің түсі сары, сілекейдің бөлінуі, бас ауруы, асқазан -ішек жолдарының аурулары, метеоризм, сулы нәжіс, шамадан тыс тершеңдік, жүрек айну, құсу, мұрын қуысының ісінуі.
Жиі зәр шығару. Қуықтың тонусы жоғарылаған сайын ұйқының нашарлауы, жүйке тітіркенуі мен ашуланшақтық байқалады.
Аллергия. Саңырауқұлақтар жиырма аллергеннің бірі. Асқорыту процестерінің бұзылуы, жалпы әлсіздік, апатия туындайды, аппетит жоғалады, теріде бөртпелер пайда болады, қалтырау, қан қысымының жоғарылауы, жасушааралық алмасу нашарлайды.
Бауыр мен бүйректің бұзылуы. Су -электролит балансы бақыланбайды, токсиндер жиналады, анафилактикалық шок, тіндердің некрозы, зәрдің өткір иісі, несепағар обструкциясы.

Марш болетинін тағамға қолданар алдында, сіз маманмен тексеріліп, саңырауқұлақтың жеке компоненттеріне жеке төзбеушілік бар -жоғын білуіңіз керек.

Бог болетинге абсолютті қарсы көрсеткіштер:

Жүктілік және лактация. Өнім нәрестеге дұрыс сіңбеу қаупі бар және босану кезінде асқынулар тудырады.
Асқазан жарасы ауруы. «Аштық» ауруы, құсу, іш қату, асқазанның шырышты қабатына теріс әсер ету, «қышқыл» эрукция, жасуша қызметінің бұзылуы, тұз қышқылының концентрациясының жоғарылауы, тәбеттің төмендеуі, антральды мүшенің зақымдалуы.
Қалқанша безінің проблемалары. Күштің жоғалуы, дене салмағының жоғарылауы, тері мен шаштың нашарлауы, ұмытшақтық, ұйқышылдық, холестериннің жоғарылауы, дауыстың төмендігі, етеккір циклінің бұзылуы, нервтілік, дәм талғамының өзгеруі, аяқ -қолдың дірілі.
Гипервитаминоз B. Болетин батпағында В дәрумендерінің көп пайызы болғандықтан, дозаланғанда пайда болуы мүмкін, бұл жүректің тез соғуымен, құрысулармен, сіңір рефлекстерінің бұзылуымен, көздің ақшыл түсінің сарғаюымен, асқазандағы қышқылдықтың жоғарылауымен көрінеді. аллергиялық тері бөртпелері.

Азиялық елеуіш қоршаған ортадан барлық зиянды заттарды барынша сіңіретіндіктен, оны тас жолдар мен зауыттардың жанында жинауға болмайды.

Бог болетині бар тағамдарға арналған рецепттер

Ыдыс -аяққа батпақты болетинді қалыпты түрде қосқанда, керемет дәмді тағамдар жасауға болады. Бұл саңырауқұлақ қырыққабат, жаңғақ, ет, қызылша, жұмыртқа, сарымсақ, пияз, бұршақ, жарма, бұрыш және картоппен үйлеседі. Ол тек термиялық өңдеуден кейін ғана тағамға қолданылады.

Балшықты балетиннің тазартылған хош иісімен, нәзік дәмімен және төмен калориялы құрамымен ерекшеленетін келесі аспаздық рецептер бар:

Тауық пен саңырауқұлақ салаты … 100 грамм тауық еті қайнатылып, кішкене тілімдерге туралған. Содан кейін текшелерге бір жаңа қияр, қызанақ, 2 пісірілген жұмыртқа, 4 қайнатылған картоп, 100 грамм маринадталған батпақты болетинді кесіңіз. Пияз жұқа сақиналарға туралған. Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді ыдысқа біріктіріңіз, дәміне қарай 6 ас қасық қаймақ, қара бұрыш ұнтағы мен тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Сіз туралған шөптерді себуге болады.
Ірімшік қыртысының астында еті бар саңырауқұлақтар … 2 түйір сарымсақ пен үлкен пиязды тураңыз. Содан кейін майланған табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Кішкене кесектерге туралған жарты кило шошқа етін қосып, қызарғанша әкеліңіз. Содан кейін мұқият жуылған және туралған батпақты болетин, лавр жапырағы, қара бұрыш, даршын және анис 200 грамм салыңыз. Осыдан кейін тазартылған суды қосып, орташа отқа қойып, шамамен 12-15 минут сөндіріңіз. Соңында тұз қосыңыз. Содан кейін ингредиенттер үгітілген қатты ірімшікке себілген пісірме табаққа жіберіледі. Ыдыс алдын ала қыздырылған пешке 5 минутқа қойылады. Жаңа піскен көкөністермен ыстық түрде қызмет етіңіз.
«Жалған Оливье» … 2 картопты тұзды суға қайнатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Содан кейін екі дана пияз және 350 грамм маринадталған балетин ұсақ туралған. Жоғарыда көрсетілген ингредиенттер 100 грамм консервіленген бұршақпен араласады, бұрын артық сұйықтықтан тазартылған, тұздалған, дәмдеуіштер мен 100 грамм майонез қосылған. Салатты ақжелкен бұтақтарымен безендіруге болады.
Сорпа болетині бар баяу пеште сорпа … Бір пияз мен сәбіз үгіткіштен баяу пешке жіберіледі және 50 грамм сары май қосылады. Пісіру режимінде 20 минутты көрсетіңіз. Осы уақытта 5 картопты тазалап, текшелеп тураңыз. Баяу пеш пісірілгеннен кейін картоп қосыңыз. Содан кейін 150 грамм қайнатылған және туралған батпақты болетин 200 мл кілегеймен араласады және қалған ингредиенттерге құйылады. «Өшіру» режимін көрсетіңіз және бір сағатқа қалдырыңыз. Соңында сорпа тұздалған, бұрыш және шөптермен дәмделген.
Саңырауқұлақ қосылған пісірілген лосось … 2 лосось стейктерін тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз. Содан кейін олар зәйтүн майымен майланған фольгаға таратылады. Алдын ала дайындалған батпақты болетин мен туралған лимон балыққа қойылады. Қайта май себіңіз және лосось өз шырынында пісірілетін етіп фольгаға ораңыз. Пешке 180-200 ° C температурада 15 минут қойыңыз. Дайын тағамды аскөк себіңіз және қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтар мен асшаян қосылған каннелони … 2 пиязды сақиналарға кесіңіз де, қызарғанша майланған табада қуырыңыз. 8 дана каннелони қайнаған және тұзды суға тасталады, шамамен 3-4 минут қайнатылады және бірден суық суға жіберіледі. Жарты килограмдық балетин текшелерге туралып, қызарғанша күнбағыс майына қуырылады. 300 грамм қайнатылған асшаян қайнаған суға құйылады, қабығы аршылып, туралған және саңырауқұлақ қосылған пиязға қосылады. Баяу отта шамамен 3-5 минут қуырыңыз. 200 грамм қатты ірімшікті сүртіңіз, қалған ингредиенттерге қосыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштермен тұз қосыңыз. 50 грамм зәйтүн мен 60 грамм каперстер туралған, ыдысқа тасталған. Олармен 2 шай қасық қыша мен 270 мл кремді біріктіріңіз. Алынған толтыру каннеллонмен толтырылады, үстіне тұздық құйылады, үстіне асшаяндар қойылады. Ыдыс пешке 15-20 минут 170 ° C температурада қойылады.
Балшық пен саңырауқұлақ қосылған жүгері ботқасы … Қуыруға арналған табаға зәйтүн майы мол себіңіз де, оны қыздырыңыз. Тауық еті өз қалауы бойынша жуылады, тұздалады және бұрышпен жуылады. Оны қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін ет салқындатпауы үшін фольгаға оралған. Қуыруға арналған табаға туралған пиязды құйыңыз, тілімдерге кесілген 100 грамм батпақты болетин мен дайындыққа жеткізіңіз. 3 минуттан кейін тұз, қара бұрыш себіңіз, пресс арқылы 3 түйір сарымсақ өткізіп, араластырыңыз. Осы уақытта кастрюльде 800 мл суды қайнатыңыз және жүгері ұнтағын құйыңыз. Пюре болғанша баяу отта пісіріңіз. Содан кейін бір ас қасық еріген сары май қосыңыз. Үстіне қатты ірімшікті сүртіңіз. Ботқа туралған тауық еті беріледі. Ақжелкен жапырақтары мен салатпен безендіруге болады.

Ыдысқа тек піскен саңырауқұлақтар қосылады. Пісіру алдында азиялық елек шамамен 48 сағат бойы сіңдірілген. Осылайша барлық зиянды заттар мен токсиндер залалсыздандырылады. Болетин батпағын сорпаға, жармаға және нан өнімдеріне жиі қосады.