Саңырауқұлақ күркетауық бұқтырмасын қалай дайындау керек? Тәжірибелі аспазшылардың барлық құпиялары. Қадамдық рецепт бойынша ТОП 4. Бейне рецептер.
Түркия саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған
Бұл тағамға құстың немесе төс етінің жамбасынан кесілген ет қолайлы. Саңырауқұлақтардың алуан түрін қолданыңыз, ал пісірудің соңында сіз аздап крем қосуға болады, содан кейін тағам нәзік және қанағаттандырарлық болады.
Құрамы:
- Түркия төс еті - 1,5 кг
- Саңырауқұлақтар - 500 г
- Қаймақ- 200 гр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 түйір
- Карри - 0,5 шай қасық
- Паприка - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Бұқтырылған күркетауықты саңырауқұлақтармен біртіндеп дайындау:
- Күркетауықты турап, май қызарғанша алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз.
- Устрица саңырауқұлақтарын жолақтарға кесіңіз және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
- Ет пен саңырауқұлақты кастрюльге салыңыз. Су тамақты 0,5 см жабатындай етіп қайнаған суға құйыңыз.
- 15 минуттан кейін тұз бен бұрыш қосып, туралған сарымсақ, карри, паприка қосып, қаймақ қосыңыз.
- Саңырауқұлақ күркетауық қақпағын жауып, орташа отта 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Түркия саңырауқұлақ қосылған кілегейлі тұздықта
Саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған күркетауықтың рецепті күрделілігі орташа болып саналады. Оны дайындауға 45 минуттан аспайды, ал тәтті тағам күнделікті романтикалық кешке де жарайды.
Құрамы:
- Түркия - 800 гр
- Пияз - 1 дана.
- Маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г
- Крем - 300 мл
- Ұн - 30 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Кілегейлі тұздықта саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған күркетауықты біртіндеп дайындау:
- Маринадталған саңырауқұлақтарды жұмыс кодының астында шайыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, жарты сақинаға тураңыз.
- Күркетауықты бөліктерге бөліп, майға қуырыңыз.
- Етке саңырауқұлақтар мен пиязды қосып, араластырып, орташа отта 15 минут қуырыңыз.
- Тұз, бұрыш қосып, жұмсартыңыз.
- Ұн мен кремді араластырып, дайындалған тұздықты тағамға құйыңыз.
- 5 минут бойы жабық күйде пісіруді жалғастырыңыз.
- Саңырауқұлақтарға көкөністермен бірге қызмет етіңіз және туралған шөптерге себіңіз.
Қамырдағы саңырауқұлақ қосылған Түркия филесі
Саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған күркетауық - бұл шын мәнінде мерекелік рецепт. Қамырдағы саңырауқұлақ қабаты мен пісірілген ет нағыз гастрономиялық ләззат береді. Сонымен қатар, рецепт қарапайым және дәмді!
Құрамы:
- Ашытқысыз ашытқы - 500 гр
- Түркия стейктері - 3 дана. Қалыңдығы 3 см
- Саңырауқұлақтар - 450 гр
- Бекон - 9 жолақ
- Пияз - 1-2 дана.
- Май - 50 г
- Қатты крем - 100 мл
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Қамырға саңырауқұлақ қосылған күркетауық филесін кезең -кезеңмен дайындау:
- Күркетауық филесін тұздап, қызарғанша өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз.
- Шампиньондарды кездейсоқ бөліктерге бөліп, сары майға қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарға туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Шампиньонға кілегей құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Қамырды жайып, 3 бөлікке бөліңіз.
- Күркетауық тілімін, бекон мен саңырауқұлақ қоспасының үштен бір бөлігін салыңыз.
- Тағамды қамырға орап, конверт жасаңыз және шеттерін жақсылап қысыңыз.
- Пісіру парағын пергаментпен сызып, қамыр салынған конверттерді жайыңыз, ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз.
- Өнімдерді 180 C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз және қызарғанша 20 минут пісіріңіз.
Бейне рецептер:
Тұздықтағы саңырауқұлақ қосылған Түркия филесі.
Кремді тұздықтағы саңырауқұлақ қосылған Түркия.
Саңырауқұлақ қосылған Түркия.
