Дәмді тағамдар әрқашан кастрюльдерде алынады. Картоп қосылған ет - бұл бәріне ұнайтын классика, ал қара өрік бар ет - аспаздық шедевр. Мен мұның бәрін бір ыдысқа біріктіріп, картоп пен қара өрікпен кастрюльде ет пісіруді ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Диетологтар, дәрігерлер мен аспаздық мамандар ет пен қара өріктің комбинациясы өте пайдалы деп мәлімдейді. Бүгінгі күні Интернетте сіз қара өрікпен әр түрлі етден дайындалған тағамдарға арналған жүздеген рецепт таба аласыз. Ет құрғақ қара өрікпен толтырылған, толтырылған, гарнир ретінде толықтырылған, басқа жемістер мен көкөністермен біріктірілген, ыдыс қуырылған, пісірілген, бұқтырылған. Егер сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамды жақсы көретін болсаңыз, онда бұл рецепт сізге арналған. Сондықтан, бұл шолуда біз ет пен қара өрік сияқты дәмді және пайдалы комбинация туралы айтатын боламыз. Қара өрік жеңіл және бағалы өнім бола отырып (ағзаға әсер ету жағынан) еттің теріс әсерін азайтады (қандағы холестеринді бейтараптандырады) және оны жеңілдетеді. Сондай -ақ кептірілген жемістерде талшық бар және токсиндерді кетіреді.
Айта кету керек, пеште пісірілген тағам пайдалы емес. Мен термиялық өңдеудің дәл осы әдісін қолдануды ұсынамын. Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар емдік болады. Дайындаудың осы әдісінің арқасында тағам бірнеше артықшылықтарға ие. Біріншіден, сіз аз уақыт жұмсайсыз, ал ем дәмді және әдемі болады. Екіншіден, қара өріктің болуына байланысты тағамды мерекелік үстелге беруге болады. Үшіншіден, тағамның басты артықшылықтарының бірі - ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімі.
- 100 г калория мөлшері - 103 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 5 порция
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген) - 500 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қара өрік - 100 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Картоп - 5 дана.
- Қаймақ немесе майонез - әрқайсысы 1 ас қасық. әр порцияда
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Кәстрөлде картоп пен қара өрік қосылған бұқтырылған етті кезең -кезеңмен дайындау:
1. Етті жуып, құрғатып, қуырылған табада өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Етті бір қабатқа орналастырыңыз, әйтпесе ол шырын мен бұқтыруды бастайды, бұл оны құрғақ етеді.
2. Етке жарты сақинаға туралған пиязды қосыңыз. Араластырыңыз, температураны орташа деңгейге қойыңыз және 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз, оларды кәстрөлдерге және тұзға салыңыз. Егер порцияланған тағамдар болмаса, картопты бір үлкен қазанда пісіріңіз.
4. Ет пен пиязды жартылай дайын болғанша әкеліңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Оны картоптың үстіне кәстрөлдерге салыңыз.
6. Лавр жапырағын, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, кинза, тартылған мускат жаңғағы, ақжелкен және т.б. етпен жақсы үйлеседі.
7. Кәстрөлдерге жуылған қара өрікті қосыңыз. Егер оның сүйектері болса, алдымен оларды алып тастаңыз. Осыдан кейін, аздап қаймақ пен шамамен 30 мл ауыз су құйыңыз. араластырудың қажеті жоқ. Кәстрөлдерді пешке салыңыз, 180 градусқа қосыңыз және 45 минут қайнатыңыз. Керамикалық кәстрөлдерді суық пешке салыңыз, себебі температураның күрт төмендеуінде олар жарылуы мүмкін.
Сондай-ақ, қара өрікпен үйдегі қуыруды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
