Егер сіз котлеттер дайындағыңыз келсе, бірақ үйде жұмыртқа мен нан үгіндісі жоқ болса, онда тауықтың төс еті мен манка котлеттерін пісіріңіз. Олар өте дәмді және нәзік болып шығады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Котлеттер кез келген гарнирге керемет қосымша болады. Олар ботқамен, картоппен, спагеттимен, күрішпен, көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі … Ал бір тілім нан қосылған сэндвич ретінде олар өте дәмді. Бұл котлеттердің ерекшелігі - нан үгіндісі орнына жарма қолданылады. Ұнтақталған ет ылғалды ұстайтын компонентпен (манка) араласады, ет шырынын сіңіреді және «қашуына» жол бермейді. Бұл өнімнен олар жұмсақ және нәзік. Жарма сұйықтықты сіңіру және оны пісіру процесінде ұстап қалу қабілетіне ие. Сонымен қатар, дәнді дақылдардың құрамында крахмал бар, сондықтан ол өнімдерді «жабыстырады» және оларды жұмсақ етеді. Айтпақшы, жұмыртқа қажет емес, олар үйде болмаған кезде көп көмектеседі. Ақыр соңында, манка әрқашан қолында, салыстырмалы түрде арзан, оны сүтке сіңдірудің қажеті жоқ және ол жақсы сақталады. Тауық котлеттерінде жарма кез келген ферменттеу өнімі сияқты өзіне тән дәмі бар ұннан жасалған жармаға артық болады, ал жарма дерлік бейтарап дәмге ие.
Еттің кез келген түрін қолдануға болады: шошқа еті, сиыр еті, бұзау еті, құс еті … Бүгін біз тауықтың төс еті мен жармасынан котлеттер жасау туралы сөйлесетін боламыз. Егер сіз жарма мен тауық еті бір -біріне өте сәйкес келмейді деп ойласаңыз, онда қорытынды жасауға асықпаңыз. Бұл ингредиенттер бір -бірін керемет толықтырады және котлеттер өте шырынды, пушистый және нәзік болады.
Қажет болса немесе ет тартқышы болмаса, осы рецепт бойынша котлеттерді тартылған етден жасауға болады. Ол үшін етті турауға арналған барлық әрекеттер өткір пышақпен орындалады. Бұл формадағы тауық еті котлеттерде өте нәзік болады, құрғақ емес және қатал болмайды. Мен сізге кеудеге өте ұсақ кесуге кеңес беремін, ал котлеттерді шырынды ету үшін тартылған етті арнайы ас үй балғасымен ұрыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 175 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 55 минут
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 2 дана.
- Жарма - 2 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
Тауықтың төс еті мен манна котлетін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Пиязды тазалап жуыңыз. Тауықтың төсін жуыңыз, фольганы кесіңіз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Орташа тартқышта тауық еті мен пиязды бұраңыз.
3. Тағамға жұмыртқа мен жарма қосыңыз.
4. Тұз бен қара бұрыш қосып дәмдеңіз.
5. Тағамды біркелкі тарату үшін тартылған етті араластырыңыз. Жарманың ісінуі, көлемінің ұлғаюы және артық ылғалды сіңіру үшін оны 20-30 минутқа қалдырыңыз.
6. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Кесілген ет аздап сұйықтық болып шығатындықтан, қолыңызбен котлеттер жасау жұмыс істемейді. Сондықтан, тартылған етті бір ас қасықпен алып, табаға салыңыз.
7. Орташа отты қосып, тауықтың төс еті мен манна котлеттерін екі жағына шамамен 2-3 минут қызарғанша қуырыңыз. Өнімдердің дайындығын пышақпен тесіп тексеріңіз: ақ мөлдір шырын ағуы керек.
Жармамен тауық котлеттерін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
